Büfe İşletmek İçin Merak Edilen Herşey

Arkadaşlar blog sayfamda yazdığım yazıları paylaşıyorum takip etmek güncel kalmak isteyenler burada takip edebilirler.
URL : http://girisimcidogmak.blogspot.com.tr/

BÜFE AÇMAK
Sevgili büyüklerim değerli arkadaşlarım hepinize merhabalar

Bir önceki makalemizde fırın işletmek ve püf noktalardan bahsetmiştik.Okumamış ve okumak isteyen arkadaşlarımız için linki : http://girisimcidogmak.blogspot.com.tr/2014/03/frnclk-ve-bilmek-istediginiz-hersey.html

Evet arkadaşlar sizce bir büfe nasıl işletilir.Öncelikle büfe çok yüksek bir sermaye istemez.Kar marjı yüksektir.Açacağınız büfe için en önem faktör konumudur.Çoğu işyerinde olduğu gibi bu büfe işinde de konum çok önemlidir."Az kira vereyim,çok kazanayım" mantığını rica ederim silin kafanızdan.Çünkü kira yüksekse ya işlek bi caddededir yada dükkanın m2'si büyüktür.

Prosedür;
Büfelerin basit usul tekniği vardır.Yılda 1 defa vergi verirsiniz.Hukuki işlemlere 2000TL-3000 TL arasında tutacakdır oda maksimum bir fiyattır.Aynı zamanda işyeri açma ve çalıştırma ruhsatı almanız gerekmektedir.Ya 0'dan bir işyeri açma ve çalıştırma belgesi alın yada tanıdığınız büfe işletiyosa onun belgesinide kullanabilirsiniz.

"Peki,herşey tamam,dükkanı açtım toptancı tanıdığım yok nasıl irtibata geçeceğim ?" diyebilirsiniz.Siz zaten dükkan açmak için Esnaf ve Sanatkarlar Odasına kayıt yaptıracaksınız.Yaptırdığınızdan itibaren toptancılar zaten direk sizi bulur.Eğer fazla sermayeniz yoksa tavsiyem sigara reyonuna yüklenin.Sermayenizin %60-70'ini sigara yatırın.Çünkü diğer toptancılar dükkanınızdan içeri girdiği andan itibaren ilk bakacağı yer sigara reyonudur.Sigara reyonunuz sağlamsa hem toptancıya güven verirsiniz hemde veresiye alabilirsiniz.Eğer sigara reyonunuz tek tük, biri var biri yoksa veresiye almanız çok zordur.İşlek caddede olacağınız için 24 saat çalıştırma ruhsatı alın.Büfede günlük sıcak para akışı olacağı için kasada kendiniz bulunmaya özen gösterin.Geceleride tanıdığınız akrabanızı,dostunuzu bekletebilirsiniz.Ama dikkat edin ne kadar güvensenizde paranın gücü vardır insanın aklını çelebilir.Bu yüzden 24 saat dükkanınızı güvenlik kamerasıyla takip edin.Dükkan raflarınızı bana kalırsa kendinize has renklerle özel yaptırın.İleride zincirleme büfeleriniz olabilir,kendinizi hafife almayın.

Soğutma dolaplarını unutmayın.Yiyecek,içecekleri orda saklayabilirsiniz bu sayede yaz aylarında insanların soğuk meşrubatlar dikkatini çekecektir.
Otobüs bilet-kartlarını dükkanızda bulundurun.Kar marjı çok düşüktür,%1 civarındadır.Ama müşteri dükkana girdiğinde otobüs kartına dolum yaptığında sadece kart için girmiyor.Sigara alıyor,ekmek alıyor,hiç olmazsa para üstü almamak için çikolata,kek tarzında yiyecekler alabilir.
Müşteri çekmek için bazı önemli hususlar var.Bunlar ;
Güleryüzlü davranın.Cana yakın,sıcakkanlı olun
Eğer bir gelen müşteri bir daha geldiyse zaten göz aşinalığınız olduğu için çay,kahve ikram edip sohbet edebilirsiniz bu sadece kalıcı müşteri kazanmış olursunuz.Unutmayın en iyi reklam,dilden dile dolaşan reklamdır.
Belirli bir alışveriş karşılığında Örneğin ; 25 TL ve üzeri alışverişlerde çekiliş düzenleyin,bu çekilişte küçük hediyeler dağıtabilirsiniz.Bu sayede potansiyel müşteriler kazanabilirsiniz.
Müşteri geldiğinde parası eksik geldiğinde 5 kuruş - 10 kuruş 'un lafını yapmayın.Çünkü müşterinin gözünde siz biraz daha yükselirsiniz.İllaki getirecektir bunu aklınızda bulundurun.

Arkadaşlar okuduğunuz için teşekkür ederim.Bir makalemizin bir iş fikrimizin daha sonuna geldik yeni işfikirleri ve ayrıntılarıyla takipte kalın.Sizden bir ricam var eğer siz faydalandıysanız,başkalarıda faydalanması için paylaşırsanız çok sevinirim.İyi günler bol kazanç dilerim.ALLAH hepinizin gönlüne göre verir inşallah.