Merhaba, yazinizi okuduktan sonra biraz arastirdim bu konuyu.
Almanyada behsettiginiz mantarlar eski dogu bloku EU ülkelerinden geliyor, yetistirmesi kolay oldugu icin, bazi restaurantlar kendileri bile yetistiriyorlar.
Ama tabii yinede fiyat ve pazar arastirmasi yapilabilir. Bu mantarlari taze olarak almanyaya pazarlamak cok tecrübe ve organizasyon isteyen bir is. Kesildikten sonra taze kalma zamaninin (2°C ile 4°C arasi) 3-5 gün oldugunuda düsünürsek, taze mantar ihracati bana göre cok riskli bir is.
Üretime gectinizmi ?? gectiyseniz, kuru olarak satmayi düsündünüzmü ? Onun icin size tavsiyem, kurutup 100 er gramlik paketler halinde pazarlamaniz daha emin bir yöntem olacaktir.
Hijyen ortamda kurutup paketleme imkaniniz var ise tekrar görüsebiliriz.
Selamlar
aho1970@yahoo.com