Dönercilik Mesleği Hakkında

Bildiğim kadarıyla 1 kilo tavuktan 15 adet döner çıkıyor ve %40 kar marjı ile çalışıldığını duydum. Günde 200-300 adet satacak kapasite varsa para kazandırır .

kardeşim sana tavsiyem güleryüzlü ol,malzemeden çalma,reklamını iyi yap.yani malzemden çalmadan güleryüzünle zaten reklam yapmış olursun.sanırım döner işinden anlamıyorsun.ve usta tutman gerekiyor.sana bir ornek vereyım bı tanıdıgım boyacı vardı.evleri falan boyar para kazanırdı.birgün bi merdıven altı cok küçük bir yerde dönerci ustasıyla birlikte dönerci açtılar.şimdi noldu biliyormusun boyacı dönerciligi ögrendi ve kendi dükkanını büyüttü şimdi cok güzel işi var.sende dönerciligi ögrenmeye bak(eger bilmiyorsan.)
aslında en önemli nokta şu:biraz kaba bir tarif olacak ama tam yerinde bir söz
taze bo.. sinek çok konar(kaba bir uslup kullandım herkesten özür dilerim ama bu böle) yani ilk açtıgında müşterin çok olacak buna sakın aldanıp herzaman işlerin iyi olacagını düşünme.işte tam bu müşterinin bollugunda sen o müşteriyi kaybetmemek için çalışacaksın.
şimdiden başarılar dilerim umarım allah kazancını bol eder

Arkadaşım bence büyük döner firmalarıyla iltibata geç mesele( bereket döner,mercan döner veya sultan döner )bunlar piyasının önde gelen isimleri bunlardan isim hakkını alıp bunların satış noktası haline gelirsen çok iyi para kazanırsın benden söylemesi şimdi den sana başarılar......

Evet bir restaurant sahibi olarak bende sana biraz akıl vereyim. Hatta sormak istediğin herşeyi sor bana
herşeyi cevaplarım. Dükkanım işlek bir yerde demişsin bunu iyi ölç sadece öğrenciye dayalı bir hareketlilik varsa bu tatil ve boşta geçecek günlerinde çok olacak demektir.
Şimdi döner evet karlı bir iştir ama seri satışı olmalıdır. Ama sen şöyle hesap yap tavuk etinde ortalama %30 fire verir pişerken. Yani 10 kilo tavuk takarsan bundan yaklaşık 7 kilo çivarında döner elde edersin. Burdanda bir porsiyona kaç gram koyacaksan kaç porsiyon çıkacağını hesaplarsın.
Yanlız döner işi çok riskli ve zor bir iştir. Başlıca bir usta gerekir tavuğun açılması salamura yapılması ve takılması yapılması gereken işlerdir. Birde bitmeyip kaldımı hep zarar . Ertesi gün veremezsin verirsen müşteri kaybedersin.

Birde işi bilmiyorsan ustanın eline mahkum kalırsın. Bu sektörde çalışan ustalarda çok ahlaklı değillerdir yani seni olmadık anda yüz üstü bırakabilirler. Çok istersen bir ustayla başla ama kendin veya ailenden birine en kısa zamanda işi öğretmeye çalış.

Bence öyle bir yerdeysen döner yerine tost sandviç hamburger tüplü ızgarada tavuk ızgara kahvaltı tabağı cips felan yap çok daha tatlı para kazanırsın ve atma riskin olmaz firen olmaz. Birde ufak bir motorla yakın civardaki iş yerlerine ve evlere paket felan yaop mutlaka.

Dükkanınız söylediğiniz şekliyle; bu işe ayakkabıcılıktan daha hızlı ve daha fazla kazandıracak biçimde uygun görünüyor.

Uzaktan bile görünecek şekilde iri puntolu olayı çok kısa anlatan bir tabela takın. Buranın artık dönerci olduğu kolayca anlaşılsın. Çok fazla yatırım yapmayın işi teferruata sokmayın. En kısa yoldan tavuk dönerci nasıl olabiliyorsanız öyle yapın kuruş fazla harcamayın. Ekmeğinizi güzel seçin. Maliyette hiç bir ekstra ilavesi olamyan bu unsur geleceğinizi belirler. Yediğinize memnun kalmayacağınız bir şeyi satmayın. Ekmek olayın özüdür. Tavuk dönerde satışın yarıdan fazlasını ekmek belirler. Uyduruk sıradan ekmek uyduruk sıradan satış demektir. Dış görüntünüz pırıl pırıl olsun. Aletler en ucuzundan olsun ama onları parlatın kenarda köşede tortular kalıntılar dökük boyalar olmasın.

Az ama öz bir görüntü satışın diğer yarısını belirler. Fiyatınızı iyi belirleyin. Tavuk dönerde sürümden kazanmak en iyisidir. Az kar marjı ama çok müşteri. Hem döner hep biter hemde herkesten çok kazanılabilir. Çok kaliteli olup fiyat herkese göre biraz yüksek kalırsa az satış öz satış olur. Az emekle daha çok para alırsınız ama her akşam çöpe tavuk eti atarsınız. Toplamda ve ortalamada sürüm taktiğine göre daha az kazanırsınız.

Düşündüğünüzü yapın derim iyi bir fikir aynı imkanlardan daha çok para geleceğinini göreceksiniz. Fakat aktivite isteyen durgun olmayan bir işdir. Tam öğlen saatlerinde dükkanın önünü hareketlendirin. Bağırın bir iki gencin orada birikmesini sağlayın başlarda sonrası zaten sizin yeteneğinizle devam eder. Bir de akşam üstü saatleri var aynı şekilde .

Başarılar.

hocam bana soracak olursan döneri hazır alırsan zaten telif hakkı ödemezsin ama bellli bir satıs sartı kosuyolar 2. bugun kıvırcıklı tursulu patatesli yani bir lüks tavuk döner satmanın maliyeti tüp içinde tabiiii 900 ykr snde 1500 ytl satarsın birde sana tavsiyem ızgara köfte satarsın 1kg dönerden nekadar zaral etmemen icin en az 12 en fazla ise 15 yani ortalaması 70 gr altında ve üstünde olmamalı ama döneri kendin imal eder kar marjın biraz daha yükselecektir ve döner ustana söyle usta ben dönerimin sosunu sadece pul biber süt karabiber tuz ve salca dan istiyorum bu etler acılıp 1 gün sosta bekletilir istersen 1 kadehte kırmızı sarap koyarsan daha tatlı bir hal alır ama iş vijdanına kalmıs ve döner ekmeğinin sıcak olmasına mutlaka dikkat et 2 sac sakal temiz ütülü giyim ve döner takılırken her bir kiloya 500 gr kuyruk yagıda koydurki döner hem lezzetli olsun hemde kurumasın meselğin incelikleri bukadar güler yüzünüde ihmal etme ayrıca ac kalıpta parası olmayan biri senden yemek istediginde mutlaka ver 3 5 kurusu düsünme o sana 1000 misli olarak döncektir saygılarımla

Etin işlenmesi olayı var sanırım onda. et bir gün önceden işlenerek pişirilirse lezzet gelir diyorlar. Ekmek olarak şu bizim halk ekmeği yerine pide kullanabilirsin. patetes püresi falanda koyuyorlardı en son içine. :)

KARDEŞİM ON KİLO TAVUK DÖNERİNİN ALTINDA DÖNER SATARSAN SENİ KURTARMAZ TÜP OLDU ATMIŞ LİRA HANİ BUNUN KAĞIDI SOĞANI DOMATI BİBERİ VS. DENEYE BİLİRSİN BENDEN SANA TAVSİYE İŞİDE HİÇ BİLMİYOSAN HİÇ GİRME DERTSİZ BAŞINI DERDE SOKMA

kafana yatıyorsa yap, turşuna, ekmeğine, sosuna dikkat et. Korkmaz batmazsın sadece az satarsın en kötü ihtimal.

güncel arkadaşlar en fazla satan günde kaç kilo tavuk döner satar istanbulda.

yaklaşık 1 yıldır araştırıyoruz bu işi.. ne kadar döner satacağın dükkanın lokasyonuna göre değişir.

işlek, yaya trafiğine açık bir caddede veya bulvarda 40 kilo satılır 50 kiloda. beylikdüzü'nde bir yer var, reklam olmaması için adını vermiyorum, adamlar traktör tekeri gibi döner takıyorlar, 20 kişi kuyrukta bekliyor, 7-8 kişi çalışıyor gene de yetiştiremiyor. muhtemelen 150 kilo civarı et döner satıyorlar günde.

tabii bu işin gider kalemleri var. nedir onlar, eğer işi bilmiyorsanız ustanın maaşı, dükkan kirası, stopaj ve vergiler, muhasebe giderleri, elektrik ve diğer ıvır zıvırlar.

tavuk dönerin kilosu 8 lira. bir porsiyon 100 gram. genelde porsiyonunu millet 6 liradan veriyor. firesi yüzde 20.. yani 1 kilodan 8 porsiyon çıkıyor. 8 tl ye alıyorsunuz, 8 porsiyon sattığınızda 48 tl kazanıyorsunuz.. tabii ekmek arası esas olan, onu da 50 gram üzerinden hesaplamak lazım.

sözün özü, ne kadar döner satacağınız lokasyona, lezzete, damak tadına ve biraz da allah'ın hikmetine kalmış bir şey.

teşekkürler. hazır tavuk dönerin kilosu 10 tl diye biliyorum ve yüzde 30 civarı fire verdiği bilgisi var. ekmek arası 50gr, dürüm 70 gr, porsiyon 100 gr. mış. 100 kg, çiğ döner takıp 70 kg. pişmiş satan yerler olduğunu biliyorum. fakat dediğiniz gibi en işlek lokasyonların en işlek dükkanlarında bu miktarlarda döner satılıyormuş. 4 bin liraya kadar ciro yapan tavuk dönerciler olduğunu biliyorum yüzde 20 net kar bıraksa 20 bin liranın üzerinde kar edileceği ortaya çıkıyor. tabiiki bunlar işin içinde olmayan insanların dışarıdan bakarak yaptıkları muhtemel hesaplamalar. bakalım hesap kitap reelle örtüşüyorsa böyle bir girişim yapmak istiyorum.

bence sade ama lezzetli olsun öyle dönerciler varki içine ne buldularsa koyuyorlar dönerden başka her tadı alabiliyorsun yani çok kötü oluyor...:(

2008 yılındaki bir konu hortlamış:) 2 işimden 1 tanesi bu iş. Et-Tavuk-Köfte- Sandviç işi 14 ay önce bir dükkan devir aldım. Yazılanların hepsi doğru. 14 ayda 6-7 usta değiştirdim. Ustası ayrı, paketçisi ayrı inanın çok zor. En son gelinen noktada tatlar, soslar değişmesin diye hazır dönere geçtim, sosu kendim yapıyorum. Usta değişse bile artık bir standard var. Mutfağada duruma göre paketede geçiyorum. 30 metrekare yerde 5 kişi çalışıyoyoruz. 20 kilo tavuk, 4-5 kilo et satıyoruz, öyle deli gibide para kazanmıyoruz. Et döner hızlı satamazsanız külliyen zarardır hiç bulaşmamak lazım, tavuk karlıdır, eğer kendiniz sararsanız %20 ile % 30 arası fire verir. Hazırda %30 ile %40 arasıdır. Bu gıda işinde görünmeyen masraf çoktur. Sadece dükkan kirası - stopaj vs değildir:) yemek kartları komisyonlar, y.meksepeti kom.,benzini motor bakımı,kıyafetleri, ambalaj malzemeleri...vs çoktur. İşi bilmeyen birinin bence bulaşmaması gereken bir iş...

Arkadaslar merhaba.ben almanyada yasiyorum bugun bir doner dukkanina baktim uygun fiyata gunde 450 euro jiro yapiyor dedi 800 eur kirasi 600 euro elektirik bir kadin calisiyor 1100 eur aylik yol k3nari birde yaninda nargile salonu var.burayi alirsam nargile salonunu kucuk bir bara cevirmeyi dusunuyorum.bilmiyorum birazda cesaret meselesi bu dukkani alirsam isimide birakmak zorundayim.ne yapmaliyim sizce.dukkanin fiyati 30 000 euro.tesekkurler

.

ciroyu fazla söylemiş olabilir.siz dükkanda kendiniz bir hafta falan durdunuz mu ya da dışardan gözlediniz mi ?bu arada bildiğiniz Almanya'daki devret dükkanları görebileceğimiz bir internet sitesi var mı ? bizim sahibinden.com gibi ?

Bazı arkadaşlar bilgiler vermiş bende kendi bilgimi aktarayım.

Döner işi iyidir güzeldir. Ancak ustaya bağımlılığın azaltılması gereklidir. Çünkü hiç ummadığınız bir anda usta işi bırakabilir. Bu sebeple öncelikle bir elektrikli kesme makinanız olsun. Tavuk döner kesmek zor değil, et döner kesmek ise işi bilmeyen için zordur. Hazır Tavuk dönerde fire %30 lara gelmez. Eğer içinde çok yağ ve sakatat yoksa tabiki. Bazı firmalar ucuz olması için ne bulursa koyuyor tabiki buda hem lezzetsiz hem bol fireli oluyor. Hazır döner kullanacaksanız 1 DÖNER ® ile mutlaka iletişime geçin. %100 güvenli bir hazır dönerci. İçindeki malzemeler kaliteli sosu müthiş güzel. Öyle bembeyaz sosu olmayan dönerlerle karıştırmayın. Fiyatı ona göre tabiki aslında dönere göre fiyatıda çok ucuz diyebilirim. Kg fiyatı 9 TL.

Ustanız sadece döneri kesip servise sunsun. Siz hergün aynı lezzette döner satın. Bugün usta çıktı yarın başkası geldi haydii sos değişti tat başkalaştı derdine girmeyin. Ayrıca eti açması soslaması da oldukça zahmetlidir. Sosu tutturamazsanız o dönerden hayır gelmez.

Tavuk etini iyi pişirmeniz yeterlidir, yakmayıp kurutmayıp servis yapabiliyorsanız 1 DÖNER den alacağınız hazır tavuk döner sizi uçurur. Yanınızda güvenebileceğiniz bir kişi mutlaka olsun, kurban bayramı dışında izin yok ona göre hareket edin. İş kolay değildir. Fakat kazancı güzeldir. İyi döner satarsanız iş yapmama gibi bir düşünceniz olmasın. Hem ucuz hem pratik hem doyurucu başka yiyecek çeşidi yoktur.

Dönercilik mesleğine girecekseniz, malzeme tedariğine kadar 1 DÖNER yapıyor. isterseniz franchise olarakta yapabilirsiniz, isterseniz sadece hazır döneri takıp rahatınıza bakabilirsiniz.

iddia ediyorum daha iyi hazır döner bulamazsınız. NOKTA. web sitelerinden kendilerine ulaşın diyorum ve hayırlı satışlar diliyorum. http://www.1doner.com

1donerin sahibi sizssiniz sanirim siteye girince cenkwolf mail adresiniz cikiyor , reklamlar ise yaramistir umarim bol kazanclar