Cafe Açmak İçin Neler Gerekli?

Selam arkadaşlar. Bilgili olmadığım ama takip ettiğim bir sektör. Zincir markalar kahve dunyası vs tarzı elit bir mekanda 150m2 civarı bir cafe açmak için neler gerekli kurulum asamasında? Sonrasında getiri nasıl olur?
Bir de franchising önerir misiniz kahve işinde?