Baklava Dükkanı Açmak

istanbuldaki kiraları bilemem ama tatlıcılık işinde müthiş kar var. arkadaşım yapıyor. Talı yapımında kullnacağın şeylerçok para tutmaz. Ama önemli olan kira ve iyi bir usta....

ckaltun ilgin için teşekkürler, aslında ben şimdilik usta tutmayı düşünmüyorum tatlıları anlaşmalı bir yerden almayı planlıyorum işler yolunda giderse ilerde üretim işinede girerim önce bir nabız yoklamak daha iyi olur kanısındayım

arkadslar zaman aşımı olmuş ama bu baklava ve türü çeşitlerini düşünüyorum imalat yok sadece satış belki yer müsaitse bulunan yerde duruma göre 2 masa atılır neyse bunu ya iyi bir ustaya belki ev hanımıda olabılır ev yemekleri yapan yerlerde olabılır yada siparişle baklava yapan kaliteli malzeme garantisi veren onaylı imalatçılar olabılır yani işçi malıyetınden imalathane kurumundan kaçmak daha mantıklı tamamen satış malı kalıteli olsun gerekse çevre esnaflarada tane porsiyonda verılır sabahları yıne yaptırılan evde yapıp işyerine kurabiye-börek bile satılır öğleden sonra zaten baklava türü 2-3 tepsi satsan sanırım karı oranıda iyisayılır temiz kımseye mınnet etmeden çalşma saatini esnek tutarak iyi kazanç olur diye düsünürüm bunun için 20.000 ayırabılırım ki bu kadar sanmıyorum ama yer iyi olursa dıye ..sorun nerelerde yer bakmalı işlek yer kesin ama istanbul büyük insanların gelir düzeyine göremi yer yada insanların bu malı görmeleri dışında nerelerde akıllarına düşer mesela deniz otobüslerine gidern yol gibi..

Türkler tatlıyı Avrupalılar ekşiyi seviyor. Genel bazı anketler bunu gösteriyor. Türkiyenin neresinde olursa olsun kaliteli tatlı ürünleri satan dükkanların müşterisi çok oluyor.

Müşteri veya talep görme sorununuz yok. Sorun gelirle giderin sizin lehinizde olacak şekilde ayarlayabilmekte.

Sabit giderleri düşük ama güzel bir dükkan. İnsanların kolayca ulaşacağı bir dükkan. Kaliteli mal ama öldürmeyen alış fiyatları.

bu konu ilgimi çekti:))

üretimi size ait değilse fazla kar bırakabileceğini sanmıyorum.
ayrıca rekabet açısından da fazla hareket alanınız olmayacak

üretimi düşünün derim ben

Tatlıyı üretmeden aldığın zaman yaklaşık %100 civarı bir kar bırakıyor tepsinin yarısını yada %75 ini sattığında paranı çıkartmış oluyorsun yanımda pastane işletiliyor ordan biliyorum arkadaşların sözlerini dinle üretim olmadan o iş kötü sebebi şuki aldığın tatlı çok sürüm olmazsa 2-3 gün sonra bozulma tadının değişme ihtimali ortaya çıkıyor ve piyasadaki hiç bir üretici firma iade almıyor bozulanı müşteri kaybetmemek için çöpe atıyorsun benim komşu pastaneci atmadı :D iflas etti gitti ciddi manada profesyonel davranmak gereken bir iş kolu bir adam tatlıyı alıp abeğenmezse op müşteri bir daha gelmiyor bunu unutma

Antalya'da ufacik bir dukkan var 10m2 Meltem'de, adam gunluk baklavayi Gaziantepden getirtiyor sirf baklava en az 7,8 tepsiyi satiyor.Kilosu 20-25 degisiyor ama gercekten lezzetli, yillardirda var dukkan demekki kazaniyor adam.. Baklavanin en guzel yapildigi yerden getiriyoruz gunluk,taze diye iyi bir pazarlamayla kutu kadar dukkanda bile is yapiliyor istendikten sonra.

Ama bence gene de riskli is, tutundurmak kendini zor olsa gerek, adim basi heryerde ufak,iyi kotu bir pastahane ve sadece ekmek pogaca satan yerde bile bir tepside 7,8 tl ye baklava satiliyor..

dondurma da yanında müthiş olur doğrusu