Arkadaşlar yaklaşık 1,5 yıldır KONİKS forumlarını okuyorum. Hepinizden Allah razı olsun bir çok iş fikrim oldu önce burada ölçtüm biçtim..
Bir süredir babamla birlikte Gıda üzerine işletme açtık. Yerimiz Karaköy'de. İşletmemiz Adana, Urfa, Tavuk şiş, Et şiş, Tavuk kanat, Dürüm..çiğ köfte.. Sulu yemekler üzerine..
Yerimiz bir han içinde ve çevresi yüzlerce dükkandan oluşmakta. Biz aldıktan sonra tüm hammadde (et, sebze ekmek) alım yerlerini değiştirdik ve pahalı olsa da helal ve hijyenik olan yerlerden tercih ettik. Tüm çatal bıçak kaşık tabak kombinasyonlarını değiştirdik.
Sizlerden fikrinizi almak istediğim konular ise şu ;
1-Gelirleri artırmak için ne/neler yapmalıyız ?
2. konu ise kendime ait bir fikir
Çiğ köfte satan arkadaşlara (dükkan ya da serbestten) toptancı gibi çiğ köfte tedarik etmek. Diyelim kişi gelecek;
a-) A'dan Z'ye her şeyi hazır çiğ köfte dürüm alacak bizden örneğin 50 tane (Ekmeği,köftesi,içeriği,jelatini) aldı direk satacağı halde örneğin bu haliyle diyelim 1,5 liradan alacak direkt satabilecek.
b-) Örneğin 5 kilo almak isteyecek sadece köftesi hazırlanacak ve verilecek, ekmek,acısı vs aksesuarları bize ait olmayacak ve buna da örneğin 1 liradan alacak diyelim 5 kilodan 50 tane dürüm çıkar hesabı da 1 liradan yapılacak
Zaten bu şekilde (a-b) satış yapabilen birinin günlük kazancı asgari ücretin 2 katına ulaşabilecek. Ha 50 olmaz 25 olur hesap ortada. Belki alım sayısına/miktarına göre fiyat avantajı da olabilir. Burada bize kalan bizden alış yapacak kişiler kadar olmuyor ama hareketlilik kazandırması açısından önemli.
(Köfte ile ilgili malzemeleri buradan almıyoruz köyden getiriyoruz yapay salça şu bu olmuyor tadı da daha farklı oluyor)
Aynı şekilde adana dürüm de yapılabilinir. Hazır halde 20-30-40 verilebilinir. Ancak Dürüm sıcaklığı gidince tüketilmesi zor bir ürün ona bir çözüm bulamadım.
Sizlerden yardımlarınızı rica ediyorum.
Saygılarımla,