Tavuk döner ve çiğköfte üzerine çalışan bir büfeyi almayı düşünüyorum.
Cirosu hafta içi günlük 600 - 700 tl hafta sonları günlük 500 tl civarı. Günlük ortalama 15 16 kilo tavuk ve 17 18 kilo çiğköfte satışı var. Tavuk kendi hazırlıyor. 5.5 tl kilosu. Çiğ köfte de 6 lira kilosu. (alış fyatları)
Dükkan bir döner ustası ve kasada bir kişi ile idare edilebiliyor bir komi daha alınabilir.
Yaptığı ciroya göre karı değişecektir ama giderleri /masrafları düştükten sonra kabaca böyle bir büfe aylık cirosunun ne kadarını bırakır?
Yemek / döner işinden anlayan bir akrabam ile bu işe gireceğim, esnaflık bilgim var ama döner işinde kendi tecrübem yok. Alım aşamasında olduğum için fikirleriniz önemlidir, şimdiden teşekkürler.