Bıldırcın eti, her restoranda bulunmayan ama star menü olabilecek bir ürün. Bence ufak da olsa bir dükkan açıp, sadece bıldırcın eti satmayı başarabilirsen yolun aniden açılacaktır. Hem lokantanın franchise imkanlarını yakalayabilirsin, hem de evlere paketten tut, başka lokantalara ürün vermeye kadar birçok imkan ayağına gelir.
Uzun soluklu bir iş söylediğimin farkındayım.
İstanbul'da olduğun için belki de ofislere ekmek arası paket servisi yapabileceğin bir mutfak yapmak daha kolay olabilir.
Bıldırcını son tüketiciye ulaştırdıktan sonrası çok kolay olacaktır.