Bistro Kafe Devralmak

adres,mekan adı nedir, devir ücreti ne kadardır eğer biliyorsanız şuan yaptığı ciro kaç kişi çalıştırdığı bunları paylaşırsanız bence önce devralmanın mantıklı olup olmadığına karar verin daha sonra zorluklar ve dikkat edilmesi gereken hususlara geçersiniz kardeşim hayırlısı olsun sizin için inşallah

bi üst mesajdaki arkadaşında dediği gibi "ciro-çalışan ücretleri-kira-vs vs vs" öncelikle bunları bi göz önünde bulundurun.

bunları geçtiyseniz şunları söleyebilirim.

elemanlar kaliteli olmalı, güleryüzlü olmalı.. gelen adama çayı vermek var,, onüne pat diye bırakmak war. bu önemlidir.
geceniz gündüzünüz h sonunuz aile hayatınız pek olmaz (pek dediğime bakmayın hiç olmaz aslında)

millet h içi akşam iş çıkışı, h sonuda keyif maç seyretme vs için gelir.. sizin işinizde bu aralarda yoğun olur ki para kazanabilesiniz.
ee her işte olduğu gibi bu iştede başında durmanız gerekir,, otomatikman sosyal hayatınız "0" lanır.

he derseniz ki,, "bu işyeri güzel, acayip para kazanyo" ömrünüzden 4-5 sene kesinti yapın güzel para biriktirin, yada çok güvendiğiniz birini maaşlı çalışan olarak çalıştırıp sadece size hesap vercek şekilde çalıştırın. "çalıp çırpmıcak biri"

yeme içme sektörü kazançlıdır, hızlı geri dönüşü wardı, bide isim yaparsanız iyi kazanabilirsiniz.

hayırlısı diyelim.

Bence başında durmaya gerek yok. Starbucks da patronlar mı çalışıyor? Kurarsın kamera sistemini, ara ara bakman bile yeterli. Personelin hareket ettiği heryeri kapatırsın ve olumsuz durumlarda sözlü yazılı uyarı verirsin. O kameraların görüntüsü bile rahatsızlık verir. Günün kalabalık bir anını seyredersin, sonra yeterince güleryüzlü olmadığını veya çay servisi yaparken bardağı sert vurduğunu, bunun kabul edilemez olduğunu söylersln vs vs.. Kamera sistemin sofistike olsun. Geçen pide siparişi vermek istedik, kız bize feci derecede suratsız davrandı. Sanıyorum kötü bir anda gittik. Kameralar sırtını çekiyordu, kız da bunu bildiği için o suratı bizimle çekinmeden paylaştı. Eğer dome denilen boş bir kamera kızın yüzüne bakıyor olsaydı o riski göze alamazdı diye düşünüyorum

Starbucks global bir marka ve franchise vermiyor kurulu sistemin çalışması eksiksiz olduğunu ya da çok iyi olduğunu işaret etmez. üst düzey bir kurumsal marka değilseniz türkiye de çalışanların firmaya bağlılığı bir sorundur kendimden örnek vereyim market işletirken yaşadığım bir örnek migros ya da carrefourdan ayrılıp bize başlayan kasiyer o markalarda çalışırken mesai saatleri içinde tel soyunma odasına koyarken bizim mağazada çalışırken elinden düşmezdi uyarıyı da dikkate almazdı bu da böyle bir anıdır kurumsal kimlikden çalışan bile korkar başka yerdede sallamazlar emin olun

Farkli zamanlarda birkac defa kafeye gidin müşteri potansiyelini calisanlarin durumunu(guleryuz profesyonellik vs.) gozlemleyin. Begenirseniz ileri asamaya gecebilirsiniz.