Pişirmek Mi,hazır Alıp Satmak Mı Daha Kazançlı?

Merhabalar. Ben İzmir'de bir lisede öğretmenim ve kredi borçlarım var. Mutfakta iyi olduğum için 8-10 bin lira koyabilecek bir arkadaşla börek-çörek-kek-kurabiye yapıp satmak istiyoruz.Çalışan bayanların misafirlerine ikramlık hazırlamak istiyorum. Ben sağlık ve hijyen konusunda çok bilinçliyim,yaptıklarımdan yiyen öğretmen arkadaşlarım sen bir yer açsana der yıllardır. Arkadaşımla böyle bir yola düştük ama elektrikli ev fırını bile kullansak,tutacağımız dükkanda mutlaka baca olması ve 3 metreden alçak olmaması gerektiğini,yoksa ruhsat alamayacağımızı öğrendik.Bütçemiz kısıtlı olduğu için Şirinyer bölgesinde 600 liraya kadar bacalı bir dükkan bulamadık 2 aydır. O kadar çok emlakçıya haber verdik ve kendimiz sokak sokak aradık ama bulamadık ve artık umutsuzluğa kapılmaya başladık. Bu kadar riske girmek yerine hazır gıda alıp satmak daha mı az risklidir,o zaman bacasız dükkan da bulabiliriz uygun fiyata ama hazır alacağımız gıdanın ısıtılması gerekiyorsa yine bacalı bir dükkan mı olması gerekiyor? Ruhsat işleri nasıl oluyor,o kadar ince eleyip sık dokunan şartlar varki ne yapacağımızı şaşırdık.Ne tür bir şey yaparsak daha az risk daha fazla kazanç elde ederiz ve arkadaşın sermayesini ne kadar zamanda çıkarırız? Bu konuda bilgisi ve tecrübesi olanların fikirlerini bekliyoruz. Şimdiden teşekkürler...