Konu yayın tarihi yukarıda gösterilir. Tarih bilgisi, içeriğin bugün de geçerli olduğunu göstermez.
Profil alanı ve konumu üyenin profil beyanına dayanabilir.
merhaba ben izmirde bir yemek işletmesi açmayı düşünüyorum acaba bir restaurant tarzı bir yerden neler beklerdiniz fikirleriniz benim için çok önemli yardımcı olursanız sevinirim
insanlara değer verin onlarla konuşun .İsimlerini öğrenin.Onları hatırlayın .Beleş bişeyler verin. Ama standart olmasın mesela kebabın yanına gelen ezme standart olduğu düşüncesinin verir. O kişiye özel birşey verin mesela bir tabak bitiren birinin tabağına 2 tane daha köfte koyarsınız. Çorbasını bitiren birine bir kepçe ilave edersiniz. Adam unutmaz bunu. Çay standart olmalıdır. Yaptığınız şeyi en iyisini yapmaya çalışın .Lezzetin mantığını çözün. Mesela Türk damak tadı tuz-yağ şeker-yağ ikilisi üzerine kuruludur. Aşağı yukarı gerisi hikayedir.
Yazıyı gönderen - Duygu_sal insanlara değer verin onlarla konuşun .İsimlerini öğrenin.Onları hatırlayın .Beleş bişeyler verin. Ama standart olmasın mesela kebabın yanına gelen ezme standart olduğu düşüncesinin verir. O kişiye özel birşey verin mesela bir tabak bitiren birinin tabağına 2 tane daha köfte koyarsınız. Çorbasını bitiren birine bir kepçe ilave edersiniz. Adam unutmaz bunu. Çay standart olmalıdır. Yaptığınız şeyi en iyisini yapmaya çalışın .Lezzetin mantığını çözün. Mesela Türk damak tadı tuz-yağ şeker-yağ ikilisi üzerine kuruludur. Aşağı yukarı gerisi hikayedir.
Arkadaş çok güzel özetlemiş, bunlara ilaveten temizlik ve hijyeni eklemek isterim.
Referans bağlamı1 alıntı›
Bu işaretler mesajda yazar tarafından kullanılan bağlantı ve alıntıları görünür kılar. Bir referansın bulunması, içeriğin doğrulandığı veya kaynağın güvenilir olduğu anlamına gelmez.
Bulunduğum turistik ilçe girişinde bir lokanta var. Etli yemekler porsiyonu 2.5 -3 lira, kıymalı pide 1.5 lira, pilav ve fasulye yemeği 3 lira yanında bir kapalı bardak su ve ekmek bedava veriyor. Yanında çalışanların anlattığına göre; soğanı bile kamyonla alıyormuş. Büyükbaş hayvanı kendi kesiyor. Kullandığı yağ ve un bile en kalite markalar kullanıyormuş. Bir gün uğradım, bir buçuk İskender ısmarladım. Müthiş bir kuyruk var. Sıra bana 45 dakikada geldi. İskender fena değildi. Fiyatı yanında bir adet ayran 6.5 lira ödedim. Kış sezonu bile kuyruk caddeye kadar uzuyor. Cuma günleri namaz saat, kapattığı için önceleri bayağı dedikodusu oldu . Fakat zamanla dedikodu yapanların bile orada kuyruğa girdiğine şahit oldum. Aileler bile gelip akşam yemeğini orada yiyor. Son günlerde yabancıları bile görmeye başladık. Kısacası bu iş modeli sabır istiyor. Tabii ki takım çalışması şart . İyi bir ekibin olmalı. Bence bu iş modeli her yerde tutar.
her şeyden önce temizlik ve mutfakta pişen yemeğin içine neler girdiği çok önemlidir yapabiliyorsanız mutfağınızı insanların görebileceği bir şekilde ayarlayın insanlar mutfağını neyin nasıl piştiğini görürlerse hem size güvenecekler hemde işleriniz açılacaktır
KATKI FIRSATI
Bu toplulukta ilk yanıtını bekleyen bir tartışma var
Bu internet sitesinde, kullanıcı deneyimini geliştirmek ve internet sitesinin verimli çalışmasını sağlamak amacıyla çerezler kullanılmaktadır. Gizlilik Prensiplerimiz
