İşlek bir yer olmalı, özellikle ulaşım arterlerinin başında olmalı ki herkes görebilsin.
Kahvaltı verirsin ama masalar tıkış tıkış ve karanlık köşede kalmamalı.
Tabelanı gösterişli yaptırmalısın.
Çalışanların tek tip giyinmeli.
Dekor işin cazibe kısmı, bunların hepsini yapacaksın ve fiyatların uygun olacak, sürüme oynamalısın yoksa rakiplerin gerisinde kalırsın.
Şarküteri-kahvaltı evi yerine, kahvaltı-döner düşünebilirsin. Bunu düşünürsen döner işinde döner ustasına dikkat etmelisin.
Her şeyden önemlisi fiyat ve mekanın ferahlığı, ulaşım arterinin başında olması.
Yeni bir yer açıyorsun, ikinci el dolap kullanmayı hiç düşünme.
