Döner - Köfte İşi ( Büfeciler )

Şahsım adına konuşayım; tavuk dönerin olduğu yerde köfte yemem, tavuktan da döner olmayacağına göre tavuk döner de yemem. Kaldı ki tavuk döner daha çok dar gelirli kişilerin tercih ettiği bir gıda ancak linkte ki resim oldukça şık bir mekan, tavuk döner satılan bir yere göre lüks bile denebilir. Tavuk döner yiyecek kişilerin gözü de mekanın şıklığından dolayı korkabilir. Yine şahsi fikrimi söyleyeyim, her yemek her mekanda satılamıyor. Örnek vermem gerekirse Bakırköy sahilde bir dürümcü vardır. Salaş bir yerdir. Aynı sokakta 15 metre ilerisinde ki bir dükkana taşındı. Bahçesi olan büyük bir dükkan. İçerisini de oldukça kaliteli malzemelerden lüks bir şekilde dekore etti ama tutmadı. İşleri azaldı, ciro düştü. Eski dükkanına, salaş dükkana geri döndü.

Her yemek her mekanda satılamıyoru tam anlamadım , Ha fiyat konusuna gelecek olursam 5-6 tl olucak en fazla , Müşteriyi reklamla , açılış zamanı hallederim die düşünüyorum . Orda ne demek istediniz anlamadım ?

Haklısınız resimdeki gibi bir yerde bende Tavuk Döner yemem. :-)
ama Tavuk Dönerin olduğu yerde köftede satılır Lahmacunda burada önemli olan hitap edilecek kitle.

20 binlik ilçedeyim 25 qm dükkanda sade Tavuk Döner satan yer iş yapamadı kapattı, arkasından birisi Arnavut ciğer denedi olmadı yanında Tavuk Döner yaptı yine olmadı oda kapattı.

6 aydır başkası aldı bu yeri içine ufak bir fırın yaptı Tavuk Döner yanında Köfte şiş lahmacun pide kahvaltı ne isterseniz var, 8 kişi dükkanda 2 kişi Mutfakta çalıştırıyor sade Döner satışı günlük 70 kg. olmaz diye birşey yok.

F-bulut kardeş Böyle bir yerde yemek yememenin nedeni nedir mesela ? Fiyat Normal piyasadaki tavuk dönercilerin fiyatından verilcek İstanbulda bide şunu sormak istiyorum Turistte gelio bakınca çok lüks diyede girmek istemeyebilir ama bende böyle güzel bi yer olsun derdindeyim bana bi yol gösterirsen sevinirim ( Hatay usulü 5,5 , Ekmek arası 5 , Tombik , 2,5 - 3 tl gibi olucak )

nasibinde vara kazanırsın , düşünceler olacak tabii ama tutmaz denilen şeylerle adamlar köşe oluyorlar. sana örnek vereyim . ereğli'de adam bir dürümcü açtı.günlük satışı 500'den fazla 8 tl den satıyor. kaldırdığı parayı sen düşün . içecek - bunun yanında porsiyon ürünleri de var. ama başkası da daha güzel bir yerde açtı ama tutturamadı . nasip olacak. senin içine sinmişse iş bitmiştir.

Slm.herkes başarılı olur inşallah..ancak şu mantarcılar,dönerciler ve solucan meraklıları bahsettikleri bu işlere başlasalar da artık bu forumda farklı konularda istişareler başlasa..gerçekten aylardır artık olumlu olumsuz bir sonuca varmış ve karar vermiş olmaları lazım.çok kısaca şahsi fikrimi söyleyeyim, bu kadar şüpheyle başladıkları,bu kadar süredir kararsız oldukları işlerde başarılı olmaları mümkün değil...bu forumda hiç kimse '' ooo çok iyi işmiş,hadi hemen yap'' demeyecektir heleki dönercilik gibi bu kadar ayaklara düşmüş iş alanlarında..kimse farklılıktan bahsetmesin çünkü çalıştıracağınız (daha doğrusu çalıştıramayacağınız ve sizi rezil edecek,yalvartacak sinir edecek) elemanlar aynı..yani sizin düşünceleriniz kafa yapınız ne kadar farklı olursa olsun bişe farketmez..çünkü kira,vergi,maaşlar,dekorasyon,paketçi sorunu, işletme sorunları gibi diğer tüm kriterler aynı...hatta aynı bile değil daha zor yeni girişimciler için..ve tabi bu durumda olası sonuç %99 başarısızlık....%1 ihtimal ise cepten yeme suretiyle çok çok uzun süre idare etmeye maddi gücünüz varsa mümkün...

Niye Dönercililikte ne varmış Sen istanbul da ki piyasayı gör ondan sonra konuş kardeşim , Ne yalvartması çalışmazsa işten atarım bu kadar basit merak etme işe ihtiyacı olan milyonlarca adamdan 2-3 kişi bulurum ben. Diğer tüm kriterler neymiş onu merak ettim ?

Kayinco , Sanırsam tekstille uğraşıosun fakat Araştırdığım dönerci var Donas Die 30 şubesi var bende İstanbulda paşa döner 80-100 kilo Döner satıo Benimde amacım 5-6 Yerde tutturursam sırtım yere gelmez mantığıyla düşünüyorum , Eleman ,vergi fln demişsiniz onlar zaten olmzsa olmazlardan değil mi ?

Bu forumdakilerin tipik sorunu bu işte...doğruları gerçekleri söyleyenlerle tartışmak..baya uzun zamandır yol alıp iş yapanları değil,yeni açıp batanları örnek alacaksın ve çok kararlıysan bunlardan ders çıkartarak başlayacaksın...daha büyükleri örnek almak daha sonraki iş...e güzel kardeşim bunları dinlemeye tahammülün yoksa bu forumda neyin peşindesin? Git aç..her geldiğimde de mutlaka çorbanda tuzum olur..açık kaldığın sürece tabi..başarılar..

Arkadaş daha ilk işyerini açmayı başarmadan 5-6 şube açmayı düşünüyor ve kendisine oldukça mantıklı tavsiyelerde bulunanları dinlemediği gibi agresif üslubuyla kırıyor, henüz ne satacağına da karar verebilmis değil. Bence cevap verenler oldukça sabırlı ve seviyeli davranıyor.

Emre bey hayallerinize çomak sokmak istemem,ama söyledikleriniz şartlarınıza uygun değil.En önemli sorun işi biliyormusunuz?Bilmiyorum öğrenirim diyorsanız işiniz çok zor.