200 bin nüfuslu şehir, marka döner, iskender yok. Yakında açılacak bir avm var.
200 bin kişinin 150 bini Avm de döner veya iskender yemiyor. Geriye kalan 50 bin kişi her 3 ayda bir uğruyor restoranınıza. Bu da yaklaşık günlük 400 kişi yapıyor.
Yukardaki hesap ne derece doğru? Çok meşhur bir döner zinciri, 250 bin dolar sermayenin geri dönüşü 12- 24 ay arası diyor. 13 lira civarı bir porsiyon ürün ile 250 bin doların geri gelmesi 2 senede biraz abartı geliyor bana. Ürün kâr marjı ne bilmiyorum, yani 13 liranın kaçı dükkân sahibine kalıyor, günde kaç porsiyon satış yapılıyor ki 1- 2 senede 250 bin dolar kazanıyoruz?
Bu hesapları bizden çok daha hedefe yakın hesaplayabilecek bir aracı firma, daha bilimsel çalışan, danışmanlık hizmeti mesela. Böyle firmalardan hizmet alınması hususunda neler düşünüyorsunuz?