Köy Yufka Ekmeği Üreten Var Mı ?

ah be baki kardeşim, olmazmı. piyasa onlarla dolu. hatta onlara ben makine bile yapıyorum. artık endüstrisi oldu. fabrikasyon. istersen sanada bi makina yapıverem. ara iyi fiyat veririm. hatta hamur reçetesini bile veririm. 0 fire. Allah işini rast getirsin. hiç araştırma yapmamış gibi sormuşsunda o acayibime gitti. konikse yazdında googleye yazmadığına inanamam. her neyse telimi veriyorum. ara çok bilgi veririm. 0537 745 35 62

Başka hiç bilen yok mu?

Yöreden yöreye ismi değişmekle birlikte Genelde ramazan aylarında yağla kızartarak içine patates çökelik koyularak yapılır adına işgefe deriz başka yerde yufka derler değişirde değişir kuru hali kıtır kıtır ıslatınca yumuşacık olur nekadar undan nekadar çıkar dersen onu annelere sormak lazım biz yiyiciyiz :)

Bunu meslek edinmiş kişiler var birisi devren bana veriyor 30 bin tl ye ama ben pek güvenemedim bu işi yapan bilen varsa bilgi verirse ona göre bu işe giricem. :)

Biz yapıyoruz ama kendimize :-)
Dükkanda mı yapıp satıcaksınz. Yakin olsaydık bız yapardık size
ramazanda çok gider. Yapicaksanz elinızi çabuk tutun

an itibari ile adanada ben de bu işi yapmayı pılanlıyorum bılader bana da yardımcı olursan sevinirim

Kusura bakmayın ama yıl olmuş 2015 daha
yufka ekmeğini yeni gördüm diyorsun baki00 :))

Olabilir. Bu memlekette künefenin ne olduğunu bilmeyenler var

@sunucu Yeni gördüm değil bunu iş haline getirip bundan para kazananı yeni gördüm :) Yoksa her yıl annelerimiz yapıyor.
Ama bunu ticarete çevirmek benim aklıma gelmemişti mesela :) yanlış anlatmışım kusura bakmayın.
Suayra hanfendinin de sorusu üzerine bu işi bilen az :)

sungurluda baktat gmbh üretiyor tortilla adi altinda ,

Maliyet ne acaba ben ciddi olarak adanada planliyorum

arkadaş ben 2 ,3 kadın alayım yapayım dersen o işi geç ama makina sistemi olursa uyar çünkü ben yaptım el gücüyle olmuyor yada oluyor da karlı olmuyor ben izmirdeyim burdada çok talep var fakat kar marjı elle yaptıgımız için düşük o yüzden o işi kapattım hayırlı işler

Bu işin 2 püf noktası var yapanlar bilir işine gelmez.yiyenler de farkı anlar ama nedenini bilmez. bir kere makine açması tadı hepten öldürüyor bu herkesin malumudur. hamurda olan keramet ise normal fabrikasyon un ekmeğin ser ve lastik gibi olmasına sebep oluyor ve çiğnemek çeneyi öldürüyor.
orjinali nasıl olur dersen.önce tandır olacak kolaya kaçıp doğalgaz kullanmayacaksın.sonrası makine değil el değecek o hamura.ve en önemlisi kabuğu ayrılmamış buğdaydan olacak unun yada yarı yarıya fabrikasyon un katacaksın.
mahareti hatunlar o ekmeği yapacak sonra o ekmeği sıcak sıcak yağlayacak ve içine çökelek (lor peynir değil yanlış anlamayın) veya tulum peynir koyacak yanında da çay veya ayran tadına doyum olmaz. kim var dersen git istanbul kurtuluşa bul bir erzincanlı sor YILMAZ TANDIR nerede. dediklerimi boşver 2 yağlı dürüm ye anlarsın ne demek istediğimi.