Börekçi Mi, Pilavcı Mı?

ben bu işleri yapmadım. ama yazını okuyunca ben ne yemek isterdim diye kendime sordum. ama iki seçenek arasında karar veremedim. ikisini birden yapmak mantıklı olursa ikisini de yap bence.

bir de nerede satacağın önemli. kendi dükkanın mı olacak, seyyar mı satacaksın??? alıcı kesim kimler olacak. mesela öğrencilere hitap edecekse kesinlikle börek yapmalısın.

İlginiz için teşekkürler Sennan. Dükkan kirala**** bu işi yapmayı düşünüyorum.Sanayi bölgelerinde mesela hangisi daha iyi olur. Birde şöyle sorayım.Normal bir yerde okul veya sanayinin olmadığı herhangi bir yerde ne açardınız.Börekçimi Pliavcı mı.

teşekkürler

normal bir yerde sanayi ve işyerlerinin olmadığı biryerde kesinlikle börekçi derim.

dükkandaysa börek seyyardaysa pilav derim bende

seyyar değil arkadaşlar dükkan tutucam. Peki siz olsaydınız hangisi yerdiniz.Senan arkadaşımızdan örnek alarak Küçük bir anket yapalım.

bencede borek

başka yokmu fikir verecek

bencede börek, Çünkü üç öğün satabileceğin bir yemek sabah öğle akşam satarım ki lokasyona göre sabah çok satarsın. bence sen fikirden ziyade lokasyondan haber ver. nerede açacaksın açtığın yer istanbul taksimi gibi ise ne açsan tutar

sabah börek akşam 6 dan sonra tezgahı çiğköfteye çevirin.Kapıdada midye, bardakta mısır vs.. şeyler satıp ek gelir elde edersiniz.

konsept bir mağaza yapmayı düşünüyorum.Lokasyona gelince şu an için belli bir yer yok.Onun için şimdilik fikir alıyorum

her çeşit börek imalatından anlıyorsan börek yap ama usta bagımlı çalışacaksan pilav yap evde bile pilav yapabilirsin

2 sindede usta almıycam kendim yapıcam.Acıktığınızda tercihiniz hangisi olurdu??

http://www.Google.com/?ref=omermanioglu inceleyin sevgili koniksçiler :)

şahsen ben sokakta pilav yemem ama dükkanda yapılırsa görüntü olarakta ev mutfagını andırıyorsa yanı mutfak dolabı lavobo mermer tezgah bazı (çiğ köfteciler var çok temiz duruyorlar) yerim üstüne tavuk nohut vs.. ama sadece pilav degil ''çiğ köfte-tatlı-pilav'' konsepti olsa daha iyi olur sabah uyur dinlenir gece müşterisine satarsın gece müşterisi paralıdır ama yerini sen analiz et börek saati belli extran olmalı pide desen tezgahahtan hemen satmalısın sen biliyorsun sanırım en iyi kararı sen verirsin yerin sürkülasyonuna göre seç allah hakkında hayırlısını nasip etsin

böyle uyduruk şeylerle burayı meşgul etmeyin lütfen, rica ediyorum arkadaşlar.

niye ikisini birden yapmıyorsunuz? hangisi tutarsa ona devam edersiniz. sizin eliniz neye yatkın hangisi lezzetli o da belli olmuş olur.
birkaç tepsi böreğin yanında bir tencere pilav yapmak zor olmasa gerek. altı üstü kaybınız 1 kilo pirinç olur ki onun da maliyeti ucuz.
kendine engeller koyma başta bence. pilavı da yap böreği de yap. beğenen istediğinden yesin.
hatta altından kalkabileceğine inanıyorsan, felafel,humus,muhammara,lakerda,ezme,kaşık salatası,ebegümeci dolması,çiçek dolması ve gül şurubu da yap. otantik bir hava yakalamış olursun. böreğin yanında gitmez deme. eskiden bir zamanlar bardakta mısır satılacak deseler inanırmıydık? durum ortada.

sorunun özüne dönersek. papaz her gün pilav yemez. börek daha çok tercih edilir. ben öyle yapıyorum en azından.

osmanlı şerbetleri de olabilir. hem pilavla hem börekle gider.

ilginiz ve değerli fikirleriniz için teşekkürler.Özellikle Osmanlı şerbeti fikri çok iyi..Dikkate alacağım.

Arkadaşlar birşey soracağım. Börekçiye gittiğinizde hep aynı börekler var.Sanki tek biryerden yapılıyorda dağıtılıyor gibi.Ben Börekçi açarsam, kendi yaptığım tepsi böreklerinden satmayı düşünüyorum.Endişem, Acaba insanlar her zaman yediği börekleri ararmı? İş yapabilirmiyim?
Şimdiden tşkler

abi 3 kurusluk boregi yiyecek adamda gurme damak tadını mı merak ediyorsun.. hem seninki daha iyi olur, takma bunları..

fikir için tşk sanadair.Başka fikir var mı arkadaşlar

Merhaba
Ben Endüstriyel mutfak işi içinde oldugum ve tecrübelerime dayanaraktan öncelikle iş yeri seçimin mekanın çok önemli çok önemli bir börekçi genel olarak sabah kahvatısında işçini yani sanayinin yogun oldugu bölgelerde çok iyi satışlarla kar marjları elde edersin ama bi pilavcı var unkapanında ünlü onun gibi bir mekanda ise pilavcı derim yani öncelik le dükkanını tutacagın yerin analizleri çok önemli iş yeri açmak için.. Şunuda Ekliyim dükkanı açıcagın maliyetler açısından da börekçi eger kendim yapıcam diyorsan fırınıydı ön tezgahıydı ... bir pilavcıya göre daha maliyetli.. Saygılarımla...

fikir için tşkler narinoks

Rica ederim ....