kayseride el yufkasının kalitesinden pek haberdar değiller yufkacı kültürü yok .
kendimi tanıtmam biraz zaman alacak.
şimdi sormak istediğim tutacağım dükkanın
1- dükkanın yeri (ilçedemi yoksa 30 km şehir içinde biryermi olması daha iyi ilçe nüfusu 1000 civarı- dükkanın etrafında ne tür mekanların olması bana fayda getirir)
2- özellikleri (ben küçük bir dükkan olmasını tercih ediyorum )
3- levhası (dikkat çekecek ne tür bir yazı ve renk)
4- dış cephede dikkat çekecek yazılar ne olabilir.
5- hangi renkleri kullanabilirim.
6- Fiyat politikam nasıl olmalı (marketler maalum çok ucuza yufka satıyor müşteriler alışana kadar ucuz verip alıştıktan sonra fiyat yükseltmem doğru olurmu)
ürün çeşitlerim
kurutulmuş köy yufkası (kışlık yufka)
el yufkası
su böreği yufkası
erişte
dondurulmuş çig mantı
aşmakarna
gözleme
su böreği