Daha önce aşağıdaki linkte yer alan husus ile ilgili siz değerli arkadaşların görüşlerine başvurmuştum.
http://www.koniks.com/topic.asp?TOPIC_ID=55249
Şimdi bu fikrimi hayata geçirmenin hazzını yaşa**** bu yazıyı yazıyorum. Dükkanımız aşağı yukarı 1 aydır faaliyette ve şu anda günlük ortalama 400 lira civarı ciromuz var.
Biz başta ev yemekleri üzerine yer açmayı düşünüyorduk fakat yaptığımız denemeler sonucunda işkembe ve kella paça çorbalarımız çok tuttu ve bizde mecburen ev yemekleri lokantasından işkembe kellepaça, ve ızgaraya dönüş yapmak zorunda kaldık. Buna ek olarak, günde 2 -3 çeşit sıcak yemek çıkıyor. Cuma günlerini mantı günü yaptık. Bu şekilde burayı yürütmeye çalışıyoruz.
Umarım bu yazıyı okuyacak arkadaşlar, planlarını hayata geçirmek konusunda birazcık da olsa cesaret alabilirlerse ne mutlu bana.
Daha önce işkembe-kelle paça veya lokanta işletmiş arkadaşlar varsa onların da tavsiyelerini dinlemek isterim.
Yazımı okuduğunuz için teşekkürler...