Ankara'da Büfe

Ankara Kızılayda orta derecede işlek bir sokakta, sokağa 5m cepheli bir dükkanda büfe açmak istiyorum.Daha önce böyle bir deneyimim olmadığı için
neler satılabilir, nelere dikkat etmek, nelerden sakınmak gerekir.Büfede neler daha çok gider.Deneyimlerinize ihtiyacım var.ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER.