Buğday rüşeymi, buğday tohumunun yani danesinin embriyo kısmıdır. Her un fabrikasından çuval olarak alabilirsiniz. buğday un yapılmadan önce rüşeymi ayrılır. Eskiden undan bile ucuzdu şimdiki durumunu bilmiyorum. Fakat bulunur bir şeydir özellikle Türkiye de ve hatta Konya da. Yani un fabrikasının olduğu yerde rüşeym de vardır.
Badi yapanlar avuç avuç yerler. Zira saf protein gibi düşünülebilir. Tabi buğdaydaki amino asitlerle sınırlıdır . Yani hayvansal proteinin yerini tutmaz. Bazı esansiyel ( vücut tarafından yapılamayan dışarıdan alınması gerekli olan) amino asitler içinde bulunmaz. Fakat bir çok badici bunu bilmediğinden rüşeym yiyerek motive olurlar. Yağsız protein alındığı için başka besinlerle takviye edildiğinde kısmen de olsa yararlıdır.
Türkiye de bilinmiyor derken kısmen haklısınız. Rüşeymin dünyada en çok bulunacağı yer aslında Türkiye dir. Fakat tanınmadığı ve bulunduğunda çok yararlı imiş diyerek tükedildiği doğrudur.
Bunu 100gramlık kilitli poşetlerle paketleyip üzerine de içerdiği amino asitleri ve yüzdelerini yazarak , hatta içine gelişime katkılarını içeren bir de reklam yazısı ilave ederek pazarlamak mümkündür. Örneğin 35 kg lık çuvalla alıp 100 gramlık poşetlerde iyi bir ambalajla 10 liraya satmak kabil bir iştir. En azından 15 yıl önce bu dediğimi yaptığımda 4 - 5 çuval kadar satabilmiştim.
Bir un fabrikasında çalışıyordum ve badiye gidiyordum. Salondakilerin yabancı dergilerden rüşeym getirtmeye çalıştıklarını görünce durumu affetmemiştim. Çok tutulmuştu. Şimdi de tutarmı bilemiyorum artık internetten herkes herşeyi öğrenip ulaşabiliyor.
Sağlıcakla kalın.
