İşler Yolunda Gitmiyor. Biraz Fikir Verirmisiniz ?

Durmak sana daha çok zarar verecektir. Git 5 kilo pirinç alarak başla. Pilavı güzel yaptır. Sadece pilav olarak da düşünme. Pilav (nohut, tavuk karışık), turşu ve domates. Ayranı da ekle menüye. Ne yaparsan yap, durma. Durmak sana kaybettirir.

Bak sana uçarı gelecek ama ne yap biliyormusun
oraya gelen insanlara ki durak olduğundan genelde hep aynı kişilerdir ;
anket yap !
anket dediğim iş olarak değil
o müşterilerine " burada ne olmasını istersiniz burada ne eksik" diye nacizane sor. Çüünkü senin ayağına gelen bir müşteri kitlen var ve onlara böyle bir soru sorarsan kendilerini değerli hissederler ve yararlı fikirler ile karşılaşabilirsin. Aslında senin gıda düşüncen bence yerindeydi çünkü ufak bir simit standı veya tatlı standı bile sana günlük en azından 50-100 tl arası kazandırır ki bu ayda en az 2000 e yakın bir paradır. Müşterinin nabzını ölç. boşver tepkileri. sen onlara değer verip onlardan sor ne gider diye...

Bi kahve makinasi koy cay kahve sat (takeaway) kisin iyi gider. Yanina pogca borek vs..baskalari satiyo diye satmamazlik yapma belki senden almak istiyodur musteri

Sabahları bi camekan içinde poğaca simit vs. koy. akbil doldurmaya gelen onu da görsün. onu almak için bi de börekçiye kadar gitmesin.
ya da bazı yerlerde soğuk sandviç yaparlar öyle birşey deneyebilirsin.

benim gözlemim şu: doğru veya yanlış siz daha iyi bilirsiniz. artık insanlar eskisi kadar kuruyemişçiden kuruyemiş almıyor.
kuruyemiş ya alkol ile birlikte ya da market alışverişi sırasında alınan birşeye döndü daha çok.
bundan bi 15 sene önce eskişehirde öğrenci iken biz gider karışık kuruyemiş yaptırırdık falan ama o işler eskisi gibi olmuyor sanırım.
yani adam bim'de şok'ta çağrı da hakmar da vs. vs. zaten bulup alıyor.

bu şuna benziyor eskiden tavukçular olurdu. bütün tavuğu alır onun budunu, bagetini vs. ayırır parça parça yapıp satardı.
şimdi biraz da yasal zorunluluk sanırım. bunların hepsi marketlere hazır geliyor isteyen de istediği paketi alıp gidiyor.
kuruyemiş de buna dönüyor. özellikle alkol kullanmayanlar için.

simit fırınları oldukça popüler bu ara öyle birşeye çevirebilirsiniz. ya da aperatif atıştırmalık pilav, ciğer vs. satan (komageneler tarzı) bir yere.

Dostum sana gelen müşteri akbil için geliyor.Akbil ini dolduruyor araca biniyor gidiyor kimse evin yanındaki market dururken senden çerez almaz.Sen insanlara acil ihtiyaç olabilecek malzemeler satman lazım ve lüks olmasın.Lüks seven adam akbil ile işi olmaz zaten.Git duraktaki insanları bir incele bakalım neler almışlar ellerinde neler var.Bir kaç gün incele.Başka yerdeki duraklara git o insanlar sizde olmayan neler almışlar.Kısaca o akbili kullanan insanlarla ilgili pazar araştırması yap.

Hepinize çok teşekkür ederim.Doğru tespit ve yorumlar yapmışsınız.
Fakat benim hemen yanımda lokanta hemen karşımda poğaça dükkanı var bunlar benim işimi biraz kırıyor.İki dükkanın sahibi de tek bir kişi benim komşum.Ayıp durumunu geçtim fakat adam ambargo koymuş sanki iki yerede..Akşam 10 da iki dükkan da kapanıyor sabahları 6 da açıyor.Bende 07:00-24:00 arası çalışıyorum.Saat 22 civarı devreye girip pilav düşünmüştüm.
Değerli yorumlarınız için teşekkürler.
Anket çalışması mantıklı bunu uygulayabilirim sorabilirim teşekkürler..

akbil müşterilerini normal müşteri görmediğiniz sürece işiniz süper olur. bende kendi şehrimde akıllı kart dolduruyorum işyerime işimle alakalı günlük 100-400 kişi arası insan girerken hata yapıp dolum makinesi getirdim bizim şehirde kar oranı binde 4. ve günlük 200 sözde müşteri onun içi geliyor artık normal müşterileri rahatsız etmeleri araya girmeleri çabuk çabul otobüs gidiyor demeleri, fazla para yüklenince birşey demeden kaçmaları, hereksin cebinde fazladan birkaç kart olması ve boş kartı getirip yüklememişsiniz deyip kavga çıkartmaları sonucu kendi işimize ağırlık veremiyoruz. en kısa zamanda bu boş işi bırakacağız.

yukar da biri demiş durakta anket yap ne satayım diye müşteri sana demezmi ne satacağını bilmiyorsan bana ne soruyorsun benim için bu dükkanı açtın demezler mi.

dondurma dolabını ,kola dolabını, soguk suyunu,buzlaşını at bunları sat. kışınsa bardak ta mısır vs.. yani büfe veya dükkanın formatını bozmayan şeyler sat.

Evinde poğaça, sütlaç vs. ürünler yap ayak üstü yiyenler olavaktır. Piyasaya bak 25 kuruş aşağı ver anında satarsın. az maliyet çok kar ederek sürümle kazan bir kase sütleç bim ve A-101 den ucuz versen %200 karla satarsın denemede fayda var.

Belli ki dukkan bikac m2 tek kisinin icinde olabilecegi bi bufe tarzi biyer. Senin dezavantijin sattigin urunlerinin kar marjinin cok dusuk olmasi. Yanilmiyorsam cikolatalarda %20 ile calisiyorsun onunda ederi 1-1.5 tl. Yani kucuk seylerden buyuk para kazanman zor. Gida sektorunde kar marjlari %50 lerin uzerine cikabiliyor. Orada sicak soguk sandvicler pilav satarsan gelirin artacaktir. Yerini tam olarak bilsem onune ufak masa sandalye atabilir misin bilmiyorum. Sandvic satan bir yer ol gene akbil dolumunada devam et. Esenlerde neredesin? Tahminim esenler/menderes/ucyuzlu metrolarinin birinin yanindasindir ve insan sirkulasyonun yogun oldugu buryerdesindir. Kurulu 20-30 m2 bi dukkanin olsa sabit musterinin haricinde gunde 50-100 tane yolunu sapitan musteride gelir derin ama nispeten kurulu bi duzen degil ufak bi bufesin. Birilerinin lokanta pogaca dukkani olmasi seninde gida uzerine birsey satmayacsgin manasina gelmez aglamayane meme yok bu devirde. Yerinin genisligine ve insan sirkulasyonuna gore bulundugun yerde pilav kokorec midye sandvic satabilirsin ayrica gunesin yogun oldugu bir yerde isen bulundugun bufede vitamin bar da yapabilirsin. Taze meyve sularini sıkıp satarsin.

Merhabalar.Benim dükkanım Esenler/Atışalanı/Birlik Mahallesinde.
İnsan sirkulasyonu sabah saatlerinde yoğun akşam üzerine göre nispeten daha durgun bir yerde..Akşam ve gece11 e kadar da iş çıkışı fakat herkes evine gitme telaşında.
Dediklerinizi düşüneceğim teşekkür ederim.

Güzel yorumlar , fikirler almışsın zaten.

Ben olsam ne yapardım ?

Sabah için puaçayı koyar ve herkesten daha ucuza verirdim zarar etmeyecek kadar.

Kiraya çalışmak kadar iğrenç bir şey yoktur tacirlikle....

Hemen kara geçmek için ne gerekiyorsa yap. Akbil doldur puaça sat çayı ucuza ver. İnsanları durdurup simit almalarını sağla.

Vahşi bir pazarlama yap. Dükkanını eken kapatanı kortutup beklemey teşvik edecek ne varsa yap. !!!!

Ne diyeyim ho9cam gerekiürse puaçayı bedava ver. İnsanları dükkanına topla, biriktir, alıştır, vazgeçemeyecekleri bir yer haline getir, onların kalbini kazan. Başka yere gitmemeleri gerektiğine onları ikna et.

Puaça hahah

Sevgili kardeşim
Klasik ve standart işlerde sorunlar malesef hep bu yönde hani bir söz vardır.
hep aynı yöntemle yapacağın her işin sonucu malesef genellikle daha öncekilerin aynı olacaktır.
istisnalar hariç
Bence radikal düşünmelisin sermayeni orada eritip sabahın köründen gecenin yarısına kadar yetmedi gece pilav vs.
ömrünü harcıyorsun
İyi bir gözlemci olabilirsen sonuçta farklı ve yeni kulvarların karlılığını yakalayabilirsin
Ne yapabilirsin bence senin yaptığın iş bir emeklinin oyalanmasının karşılığında elde edeceği basit bir kazanımı geçmez tekraren söylüyorum istisnalar hariç
istisna nedir iyi bir lokasyonda ciddi bir kira ve iddialı olabilmeni sağlayacak sermaye pazar bilgisi haaa bu durumda isen ve yine sabahın köründen geceye bağlanmak istiyorsan eyvallah
Ancak benim sana önerim
Yeni ürünler bul fiyat ve kullanım avantajı sağlayacak türden, mevcut işini de bir emekliye devret serbest olarak esnaflara bu yeni ürünleri pazarla inan bu döngü içersine girdiğinde aklına gelmeyen bir çok talep ve sonrasında yeni fikirlerin doğacak.
bir araba ve maksimum 30 40 gibi bir sermaye seni uçrurur
bir ürün için ip ucu ver diyorsun haklısın sana bir örnek vereyim.
her üretim sektörünün bir sezonu ve sezon dışı geçen ölü bir zamanı var bu ölü zamanlarda sezona göre çok daha avantajklı ürünler yaptırabilirsin
örneğin 2 li 3 lü paspartu fotoğrafçılar bunları kullanır genelde ciltleme ile yapılır ancak dediğim gibi bir sezonu var sezonda bu ürünü 6 8 tl aralığında bulamazjken sezon dışında bunu 4 5 aralığında yaptırabilirsin buda % 80 ila 100 arasında bir kar oranı demektir.
mesela sen kart dolumu yapıyorsun tüm bu insanların ucuz ve kullanımı kolay kaba olmayan bir kartlığa ihtiyacı var mesela ben bu konuda sana yardımcı olabilirim senin tarzındaki, yerlere bu tarzdan ürünleri servis edebilirsin
velhasılı bu örnekleri çoğaltmak mümkün tabiki sen pasiften aktif bir pozisyona geçebilirim diyebiliyorsan
Başarılar diliyorum

Selamlar,

yukarıdaki gelenlere anket yap tavsiyesi çok değerli bir tavsiye. Onlardan mutlaka görüş alın.

Akbil dolduran insanın acelesi vardır, otobüsü kaçırmamak için bir an önce ordan ayrılmak ister. Bu nedenle hızlıca alıp çıkabileceği soğuk sandviçler yapabilirsiniz. Evde kendiniz bile yapabilirsiniz.

5 TL kar ile 30 tane sandviç satsan günde 150 TL ekstra ciro yapar.

Bunun dışında insanlara güler yüz gösterip hal hatır sormak giderken hayırlı işler, iyi dersler, iyi günler demek bile normalde sigarasını vs başka yerden alan insanların senden almasını sağlayabilir.

Merhaba.
Sadece sizin değil piyasada tüm sektörlerde durum aynı.Bizimde durumumuz tıpkı sizin gibi.Kazandığımız sadece çarkın dönmesine ucu ucuna yetebiliyor.Geriye bir şey kalmıyor.Bazen hiçbir iş yapmasam bundan iyi olurmuydu diye düşünmüyor değilim.Ele çalışıyoruz yani.Girdi maliyetleri her gün artıyor.Maliyet artışlarını fiyatlara yansıtma şansımız yok.
Velhasılı işler iyi gitmiyor.Cümlemize Allah yardım etsin.

tavsiyem sabahları işe okula gidenelr için poğaça simit tarzı gıdalar bulundurmanız

akşamları da okuldan işten dönenler için praktik atıştırmalık bir gıda bulundurmanız, mesela nohut pilav yada soğuk sandiviç olabilir kavurmalı peynirli. belki uçarı gelecek ama dilim pizza vs olabilir.

Merhaba, bence siz ne yapın biliyor musunuz? Tabela bilgileri, isim, kişi görüntüsü vb. olguları bulanıklandırarak mekanın bir uzaktan bir de yakından cepheden fotoğrafını çekip buraya atın. Görsel olarak inanın daha çok inovatif fikir ortaya çıkarabiliriz. Çözünürlüğü düşük olsun önemli değil.

benim yanımda bir arkadaş çalıştı bu sene... gece bir otelin gece resepsiyonunda 8 saat durdu. sonra sabah 8 de bizim dükkana geldi 12'ye kadar durdu ve eve dinlenmeye gitti. Otelden 2 bin lira ve sigorta, bizim dükkandan bin lira aldı.yani 3 bin lira kazandı. Evet para kazanmak bu kadar zorlaştı maalesef. Siz 16 saat çalışıp bu parayı kazanıyor musunuz?