Evimizin altında 110 metrekare civarı bir dükkanımız var. Çok işlek sayılmaz ama etrafında bulunan dükkanlara bakınca geçindirecek birşeyyler kazandırabilir gibi. Dükkanın karşısında kahvehane var yine 50 metre yakının da bir kahvehane daha var. Yanında ve karşısında berber,yorgancı,kadın kuaförü,elektrikçi,tenekeci,market gibi dükkanlar var.Bu saydığım dükkanlar arasında yemek üzerine birşeyler satan bir yer yok. sadece seyyar olarak bir tostçu ve bir köfteci var.
Ben bu dükkanı iki parçaya bölmek istiyorum 30-80 metrekare gibi. Küçük olan yerde yazın 3-4 ay dondurma satayım diyorum açıktan.Belki kışın başka şeylerde olabilir önerileriniz varsa sevinirim. Büyük olan kısımda sabahtan öğle saatine kadar börek poğaça satmayı ve öğleden sonra geceye kadar ekmek arası döner satmayı planlıyorum.Dükkanı bu şekilde ikiye bölüp kullanmam ve aynı dükkanda sabah börek öğleden sonra döner satmam mantık lı mı sizce? Bu dükkanları açmanın maliyeti ne olur. Tek başıma (belki babam sabahları destek verebilir) yürütebilir miyim?Dükkan bize ait olacak ama çevirmek için en az ne kadar satış yapmalıyım? Dükkanın potansiyeli konusunda nasıl emin olacağım bunu anlamanın bir yolu var mı? Yani kısaca olumlu olumsuz her türlü görüş ve önerilerinizi bekliyorum. Tabi şunu da belirtmeliyim henüz bu konularda ustalığım ve tecrübem yok. Birkaç ay bu işi yapan birinin yanında çalışsam öğrenebilir miyim?