Konu yayın tarihi yukarıda gösterilir. Tarih bilgisi, içeriğin bugün de geçerli olduğunu göstermez.
Profil alanı ve konumu üyenin profil beyanına dayanabilir.
Herkese merhabalar, Genç emekli bir abimize yardımcı olmak adına bu konuyu açıyorum. Aşağıdaki özellikleri bulunan bir sanayi sitesinde sizde gıda anlamında nasıl bir dükkan açılabilir ?
* 2000 adet atölye ve %99 doluluk bulunan sanayi sitesinde ; * 6 adet sulu yemek lokantası * 2 pideci * 1 tavuk dönerci * 2 et dönerci * 5 poğaça ve börekci * 2 dürümcü * 9 tost vs yapan küçük büfe bulunmaktadır. 1 aydır sürekli gözlemlediğimizde özellikle sulu yemek lokantaları ve pideciler aşırı yoğun diğer işletmelerde yoğun olabilecek kadar çalışıyorlar. Site pazar günleri kapalı. Ortalama kiralar 1500 -2500 tl arası Bu mevkide iş yapmak isteyen kişi fast food ustası ve 40 bin tl sermayesi mevcut. Bu şartlar bir araya geldiğinde sizce gıda alanında ne gibi bir iş yapılabilir ve değişik ne getirilebilir bu sanayiye?
Sabahları 8 9 çeşit sandviç kahvaltıda verilebilir yanında ek olarak çorba konulabilir. Ana yemek olarakta tablod menü olabilir günlük tavuk döner koyar yarım dürüm porsiyon corba pilavüstü tavuk döner ayran 12 tl gibi. Esnaf lokantası tarzı yani sanayi bölgesinde çok lükse gerek olmadığını düşünüyorum. Paket servis çok önemli olur
Fast food ustası adamın sulu yemek dükkanı açmasını beklemeyelim:):) doyurucu yani adam öğlen yediği zaman akşama kadar onu tok tutabilecek tarzda sandviçler sıcak yada soğuk gideri olur. buna ilave olarak o sanayide üç aşağı beş yukarı çalışanlara günlük yemek parası ne veriliyor yada ne harcıyorlar ortalama bi bilgi edinebilirseniz yaptığınız sandviçlerin yanında içecek patates kızartması yada tatlı vs. ile bu fiyatlara yakın tutarlı menüler yapabilirsiniz. sanayi sitelerinde temiz ve lezzetli iş yapan yemekçilerin genelde müşteri sıkıntısı olmaz.
Finans Yönetim Denetim Kredi Derecelendirme Kurumsal Yönetim
Bu sanayide ortalama personel gunluk yemek gideri en dusuk 10 tl oda 3 cesit sulu yemek satan yerlerde gecerli, tam et doner 15 veya tavuk yarim 5 durum 8 tl gibi. Hem sabah hem öglen yemegi niyetiyle gun boyu azda olsa sirkulasyon olmasini icin arastiriyoruz. Zaten bufelerin hepsinde yumurta, tost, menemen yapiliyor. Daha önce soguk sandvic tezgahi vardi sistemi biliyor bu olabilir hem sabah hem gun icerisinde rahat satilabilir. Fakat sulu yemek isine pek girmeden soguo sandvic degisik neler ile desteklenir?
Sulu yemek işine girmeseniz bile sabahları çorbanın katkısı mutlaka olur diye düşünüyorum. Diğer taraftan misal 12-13 liralık 15 liralık menü yapmak mantıklı olabilir. yani sandviç+ içecek gibi... ikinci olarak sıcak sandviç çeşitleri de mutlaka olsun derim. arnavut ciğeri olsun tandırda pişmiş etli sandviçler olsun vs. Son zamanlarda şu zincir restoranlardan arbys vs reklamlarını yapıyor o tarz şeyler ... yani gelen adamın kafasındaki ekmek arası kaşar domates salam koyup satıyor algısını yok edecek bişeyler...
Finans Yönetim Denetim Kredi Derecelendirme Kurumsal Yönetim
Başlangıçta minimum olsa bile sıcak sandviç talep görür. Geliştirmeye bakın. Hatta, tabiri caizse bir 'tüyo' kabul edin: Soğuk sandviçlerde bile müşterilerin çoğunluğu ekmeğin, pidenin, lavaşın sıcak olmasını veya ısıtılmasını olumlu buluyor. Izgara koyabilirseniz ekmek arası; Köfte, sucuk, şnitzel, uykuluk, sosis, izmir kumru, hamburger ve hatta bir köşede kokoreç işinizi uçurur.
Soğuklardan da beyin söğüş sandviç fark atmanızı sağlar.
2 farklı kulvar var sanayi tarzı yerlerde fiyat odaklı ya da lezzet odaklı gitmek lezzet odaklı girmektir.bir de seçilen bölgeye göre mönü seçmek çok önemli antalya akdeniz sanayi sitesinden örnek vericem 3-4 şubesi olan yerel butik tarzda çalışan özel mönüleri olan ZİLLİ ÖKÜZ diye bir marka var tuttular sanayi ye açtılar sıfır çektiler kapattılar şimdi dükkanı depo olarak kullanıyorlar
Aslında yazında herşey açıkça ortada sanayide pideci.lokanta bukadar var diye yazmışsın VAR kardeşim yemek yeri burda siz niye daha yemek yeri açmayı zorluyorsunuz.olmayanı açın.Hiç tatlıcı var dememişsiniz o sermayeyle hatta çok daha azıyla şerbetli tatlıcı açın küçük fakat iyi biryerde inan sanayide diğerlerine oranla güzel iş yaparsın halka tatlısı tulumba filen hem sermaye az gerektirir.satacağın kadar üretirsin hem millet iş çıkışı evinede alır ***ürür.ve kar marşı yüksektir.hemde ürün maliyet hesabı daha kolaydır.açacak arkadaş Fas't food ustası demişsin ama birkaç ay bu işin içine girerse bu işin üstesinden gelebilir en kötü imalathaneden alır satar bi müddet.bu işten hiç anlamadığı halde Bağcılar'da cok güzel paralar kazanmış bi aile dostumuz var.
sabah 3-4 çeşit çorba(mercimek,kelle paça,yayla,ezogelin) öğle ve akşam 4e kadar tostçu,kokoreççi olan bir yer olabilir.sanayide kokoreççiler iyi iş yapar.hem kelle paça hariç diğer çorbaların maliyeti düşüktür.
KATKI FIRSATI
Bu toplulukta ilk yanıtını bekleyen bir tartışma var
Bu internet sitesinde, kullanıcı deneyimini geliştirmek ve internet sitesinin verimli çalışmasını sağlamak amacıyla çerezler kullanılmaktadır. Gizlilik Prensiplerimiz
