Tartışmaya katıl

Merhaba arkadaşlar,
Bir arkadaşım ve ortağı yeme içme sektörüne girmeyi düşünüyorlar.İstanbul-Ankara arasındak otobanda bulunan bir alanda pide işi yapmak istiyorlar.pide çeşitleri vb. işler yaparak işini de profesyonel tutup markalaşmak istiyorlar.
Bu konuda fikirlerinizi bekliyorum.

Merak edilen bir kaç husus var?
Otoban kenarı iş yapar mı? bu yer bir avm de.ama otobanda bir avm.

Pide ile beraber ne gibi ürünler daha satılabilir?

Marka düşünce var. self servis yapacaklar eğer bu işe girişirlerse ve kuracakları ismin marka hakkını alacaklar.

herkese şimdiden teşekkürler.

Hocam pide işi yapacaksan öncelikle İstanbul'da bu işte bir numara olmuş mekanlarda tadım yapacaksın nelere dikkat etmen gerektiğini sanırım en net o şekilde anlarsın yani işi yapacaksan sadece pide içecek tatlı ve çay olacak o kadar salata vesaire gibi yan ürünler koymayacaksın Samsun yolunda tok bile olsam mutlaka Çakallı'da durup menemen yerim neden adam sadece menemen yapıyor ve işin piri başka bir şey yapmıyor.
İyi pideyi nerde yersin konusuna gelirsek İstiklal caddesine girişte ilk sol Şimşek pide var Karadeniz pidecisi var saraçhanede itfaiyenin orara buralara gidip tadım yapabilirsin.

Iyi fizibilite edilmeli. İşe girmeden önce o yöndeki insanlar genelde neleri tercih ediyorlar iyi araştırılmalı. uzun yolculuklarda insanlar genelde ağır şeyler yemek istemezler midelerini bozmamak adına. Sulu yemekten çok kaçınan kişi var bildiğim kadarıyla.
Markalaşmak eğer tek bir nokta ile başarılmak isteniyorsa pek mümkün değil. Ayrıca oradaki kitle gelip geçici olacağı için zincir haline gelinmedikçe bu biraz zor görünüyor.

Ulusal ve uluslararası birçok markaya danışmanlık yapıyorum. Bu sebeple o kadar dikkat edilmesi ve iyi hesaplanılması gerekli detaylar var ki atlamamanız gerekli. Örneğin İstanbul dan Ankara yönüne gidiyorsanız Pamukova öncesi Berceste iyi bir noktadır. İstanbul gişelerinden sonra 1,5 saat mesafededir. Fakat onlar da en son baya bir avamlaştılar. Tektsil çaıdır bile açtıklarını gördüm. Kalite çok düşük. Fakat yinede Sakarya yönüne dönecekler Ilhan Tan ve Metin tesielerini hedeflemedilerse Berceste'de duraklarlar. Ankara yönüne gidecekler ise tüneli geçer geçmez Higway i kullanmak isterler.
Bunun dışındakiler mesafe olarak doğru yerlerde değiller. Şoförün yorgunluk süresi, arabadakilerin sabit kalma süresi, indiklerinde ne yiyeceğine dair beklentileri hepsi önemli detaylardır. Elbette AVM ise oras,ı rakipler ne satıyor? nasıl sunuyor? ve giriş kapısında mısın? yoksa gerilerde mi ? bu bile satışı etkiler.

Yan ürün konusuna gelince Pide türevli bir işletmede genelde bu alana yakın ürünlere ağırlık verin. Gözleme Ayran en çok tüketilen yolculuk yemeğidir. Ucuz, mideye problem yaratmayan ve risksizdir. Müşteriler severler.

Daha detaylı bilgi ve danışmanlık isterlerse çalışabiliriz. Arkadaşlarınız bana ulaşabilirler.
ersoys@tooneffects.com

Yakın zamanda arabayla uzun mesafeli yolculuk yaptık. Senede 1-2 yaparım. Araç ile de otobüs ile de yolda sulu yemek çorba formatından hiç vazgecmedim. Sulu yemek ve simit poğaça çay mekanları hep dolu.. Bir de pişmaniye lokum vs