Tartışmaya katıl

Merhaba arkadaslar.
Bulundugum sehirde birkac guzel cafe var ancak luks mekanlar olmasindan dolayi ogrenciyi korkutan yerler. Ocak ayi gibi salas bir mekan acildi ve simdi dolup da tasiyor.

Sektordeki bu acigi daha once gormustum ancak maddi sebeplerden dolayi girisimde bulunamamistim. Simdi girisim icin kendimi hazir hissediyorum ve 50bin civari param var.

Yaptigim arastirmalara gore bu bolgedeki cafeler gunluk ortalama 1000 adet cay satiyor. Cay fiyatlari genelde 2 tl.
Kaba bi hasapla sadece caydan gunde 2bin lira kazaniyorlar ve bunun %90indan daha fazlasi kar oluyor. Aya vurunca da 60bin aylik ciro kaliyor. Sadece caydan.

Cafelerde satilan urunler genelde 1e 5 hatta daha fazla kazandiriyor.

Kafamda harika bir konsept var (konsepti burda paylasmak istemiyorum) ve ogrenciler mekani cok sevecekler. Salas, vintage ve retro tarzda bir cafe olacak. Ahsap konsept de kullanilacak.Tasarim konusunda kendime guvenim de sonsuz. Evimi de bu tarzlarda dosedim ve goren herkes bayiliyor.

Sormak istedigim cafe isi kagit uzerindeki gibi kar birakan bir is midir sizce? Daha once bu isi yapan arkadaslar ne derler? Ve dikkat etmem gereken konular nelerdir?

Not:50bin lira tum malzemeler ve acilis masraflarim icin yetiyor.

1000 çay banada biraz ucuk bir rakam geliyor şöyle ki, 1000 çayı min. ortalama 500 kişi içer, şimdi gün içinde 500 kişiyi ağırlayan bir kafeden bahsettiğimiz zaman, o kafenin çay getirisi diğer getirilerinin yanında devede kulak kalır, bu 500 kişi çay içmeye gelmeyecekya sonuçta.

Bu işlere çok yabancı olduğunuz belli. Yaptığınız kabataslak hesabın hiçbir elle tutulur yani yok. Tamamen hayal gücüne dayanıyor.

Günde 1000 çay satan mekanın sadece devir parası 1 milyon lira civarındadır. Onu geçtim. Bu tür yerleri, sıradan insanlara bırakmazlar. Ya üst düzey çevre olacak, yada kötü niyetli kişileri susturacak güç olacak. Öyle o kadar kolay değil.

Kaldıki, öğrenci adam tutup da çaya 2 lira vermez. Ayrıca çayın maliyetini çok da düşük sanmayın. Çay, bayatlayan birşey. Devamlı lezzetli, taze ve kıvamında çay satmak zorundasınız. Hoşaf gibi çay satarsanız, kimse bir daha gelmez. Onun için de belli aralıklarla çay demlemek zorundasınız. Arada birkaç demlik çay da ziyan olur. Ayrıca çayınız harman çayı ve kaliteli olmalı. Bunun şekeri, ziyan olan çayları falan da var. Bunların hepsi maliyet. Ve çay konusunda uzman bir elemanı çalıştırmayı kaçınılmaz kılıyor. Bu elemana ödenecek günlük ücret yada maaş da var.

Öte yandan ucuza ve kaliteli çay, şeker vs almanız gerek. Öyle ev için aldığınız çaylarla, bu işe kalkışırsanız, çok da kar kalmaz.

Yani öyle hiçbirşey göründüğü gibi kolay değil. Çok işlek yerleri zaten kimseye kaptırmıyorlar. Yapılan cironun da yarısı falan kar değil. Yok öyle birşey. Eleman maaşları, maliyetler, vergiler, faturalar, temizlik masrafları falan var oğlu var yani.

Özetle kurduğunuz hayal güzel, motive edici. Ama nereden tutsanız elinizde kalacak kadar, ayakları yere basmayan bir fikir. Üstelik piyasada tonla kafe var. Rekabet de çok fazla.

Bence başlangıç için daha başka işler düşünün.

İlla bu işi yapacaksanız da gelecekte, mutlaka gidip 1 sene falan garson olarak işlek bir kafede çalışın. Böylece işi en iyi şekilde etüt etmiş olursunuz. Kulaktan dolma saçmalıklara kanmayın. Hüsrana uğrarsınız.

Lüks mekanda çaylar 2 tl. Salaş bir mekanda 2 Liradan günde 1000 çay satmak bana imkansız gibi geliyor. Ben size nacizane bir öneride bulunayım. İş yaptığınız zaman sadece 1000 çay 2 tl harika para mantığıyla bakmayın. Geliri gideri iyi hesaplayın. Siz olsanız bahsettiğiniz mekana gidip 2 tl ye otururmusunuz ? Bunu herkes dusunebılır , herkes heabını yapabılır. Bu rakama 1000 çay zor gıbıme gelıyor. Bu nedenle demek ıstedıgım muhtemelen bir duyum almıssınızdır kaynagı oldugundan emın olun...
2 liradan günde 1000 çay satan bir işletme en az 4 liradan kola satar. 10 liradan bir tostu kaba hamburgeri verir. Yani 1000 çay hamburger kolasını en kötü ihtimalle 1 liradan suyunu ekledik mi... Günlük en az 3 bin tl kazanır gibi bir rakam. Buda aylık 90 bın tl eder. 90 bin kazanmak için brkaç dönümlük bir arazi açık alan , veya şehir merkezi dehset buyuk bır mekan gerekir. Ogrenci demişssiniz ben 2 liraya oturup çay içebilecek kaç ogrenci tanıyorsunuz diye sorarım...

Özür dileyerek yanlıs anlasılmak istemiyorum sadece demek istediğim artılarıyla değerlendirmeyin işi. Artılarından emin olun bunu yaparkende eksilerinide ıyı hesaplamaya calısın...

Hayırlı calısmalar dilerim...

Isletmenin aylik kirasi ne kadar
1000 degil 100 cay satsan yine iyi
Bence eksik olan bir seyler var.

Gunde 1000 cay satan mekani 2 milyondan asagi devir etmezlee

Cafeler gerçekten iyi para kazandırıyor. Sen de demişsin zaten çayın yüzde 90 ı kar. Bunun yanında satılan su, kola vs. diğer meşrubatlar da var tabi. Mekanı açacağın yer işlek bir lokasyondaysa bir de küçük bir bahçesi vs. olursa bence çok güzel olur. Bu işten büyük para kazanan çok yer biliyorum.