Tartışmaya katıl

Sevgili arkadaşlar Ben Lahmacun ve pide işiyle 10 sene uğraştım bir akrabamın yanında çalıştım.
Hem Çalışıp hemde internetten ucuza mal alıp burada satış yaptım.
şimdi kendi Dükkanımı açmaya karar verdim senelerin verdiği tecrübe ile bir işe atılmak istiyorum buradaki daha tecrübeli arkadaşlardan bilgi toplamak istedim.
Bazı arkadaşlar sen zaten işi biliyorsun bize niye soruyorsun diyenler olur mutlaka ama paylaşmak daha tecrübe kazanmak istedim...

1. Kumpir için gerekli eşya
a: Kumpir meze dolabı
b:kumpir fırını 2 çekmeceli

2.Kokereç için gerekli malzemeler
a:Kokereç tezgahı(doğalgazlı)

3.diğer Alınacak malzemeler
a:Fritöz
b:sosislik
c:Izgara(tezgah üstü)
d: Tost makinası

Masa ve sandelyeyi Reklam anlaşması ile içecek firmasından talep edeceğim.

menü:
Kokereç
Kumpir
Hamburger
Sosis
Tost

Bunları düşündüm.
Dükkan 50 metre kare kapının önü baya geniş yazın masa olabbilecek bir yer otobüs durağında işlek cadde alması ayrı bir avantaj'ı var.
Gençler gece 24 de kadar dışarıda dolaşmakta gençlere hitaben düşünmüştüm.
Bu raya menü olarak başka ne ekleyebilirim. Görüşve önerilerinizi dört gözle bekliyorum....

sen şimdi çiğbörek ve ayranı zor bir iş zannedeceksin, ama hiç te öyle değil çiğböreğin hiç firesi yoktur üstelik sunumu tosttan daha kolaydır. ilmini bilirsen ..

çiğ börek ve ayran bu menüye 3. bir boyut kazandırır.

soner usta kumpir ve olayı tamamen çırpma olayına bakıyor közlenmiş patatesi yardıktan sonra tereyeğ ve kaşar ile karıştırdıktan sonra gerisi zaten hazır önemli olan o karışımın çok hızlı ve baya bir karıştırmadan geçiyor kumpirin tadı..
Kokereç kısmına gelince köz'lü kokereçi bende anlamam ama gazlı ocaklarda ısısını kendin ayarladın mı gerisi kolay
aç 1 usta al 1 ayda sende kaparsın sanada başarılar işallah istediğin yerlere gelirsin....

ferhat murat teşekkürler önerin için gerçekten güzel dondurma ve mısır olayı gece güzel gider teşekkürler...

Aynı işi bende yapmak istiyorum fakat ustam yok kendim yapmadığım içinde pek bulaşmak istemiyorum malum ustalarla uğraşmak zor tam insanları alıştıracaksın en ufak bi anlaşmazlıkta usta bırakıp gidecek yerine yenisini bul bulmak problem değil yapış şekli farklı olduğu için damak tadı değişecek uzun lafın kısası kendim yapabiliyo olsa idim hiç düşünmeden girerdim bu işe

merhaba bence dusuncen ıyı ıns.hersey yolunda gider menune ek olarak yazın kaynamış/patlamıs mısır ve dondurma da ılave edebılırsın bence.