Tartışmaya katıl

Merhaba koniks.com ailesi,

Ekmek fırını ruhsatı alabilmek için bina yapısının nasıl olması gerekir ?


Bu konuyla alakalı detaylı bilgilerinizi bekliyorum.

Güncelll

Çok iyi anladım :)

O konuda sorun yok, dediğim gibi beni tek endişelendiren binamızın 27 senelik bir bina olması.
Risk taşıyıp taşımadığı..

arkadaşım inşaatımızı yaparken , dükkanın birini fırın düşünmüştüm , 320 cm yükseklik ve 200 m2 alan ve depo istediler , biz de 105 m2 den iki dükkanı birleştirdik ve 3 mt yükseklikte anlaştık :D tabii bu 2009 senesiydi ama bildiğim kadarıyla belediyeler arası biraz farklılıklar olabiliyor

ayrıca ne yazıkki eğer belediye ve zabıta ile aran iyi ise " Türkiyede olmaz , olmaz " kuralı geçerli

sanırım anlatabildim

Hmmm mantıklı , yarın bi araştırma yapayım..

binanı inşaat mühendisine göster bina güçlendirmesi için ücretsiz keşif yapmaya geliyorlar

Benim sorum "bu işten kazanabilirmiyim" değil...

Öğrenmek istediğim 27 senelik bir binada risk oluştururmu dükkanına fırın açmam ?

Yeni Fırın ruhsatı için müstakil bina olması şart artık.
Diğer sıhhi müessese kuralları aynen devam ediyor.
Bir de eskiden haftalık serbest gıda mühendisi kontrolü gerekiyordu,
şimdi o da değişti belediyelerin gıda kontrol birimleri aldı o işi
kontrol daha sıkılaştı yani

yine de 300gr ekmek fiyatının 90krş olduğu izmit'te bu işten çok iyi para kazanılıyor.
diğer şehirleri bilmem.

Güncelllllll

Güncel konu.

Yerim oldukça güzel, kendi çapımda bi fizibilite yaptım.
Günlük market ve bakkal satışları dahil 1000 ekmek satabilirim.

Kendi dükkanım, 26 senedir aynı yerde oturuyorum.
Son 10 yılda muhitim çok gelişti, birçok site var çevremde.

Benim tek düşüncem kendi binamda bu işi yapabilirmiyim ?
yaklaşık 27 senelik bir yapı, alt katında fırın olması bina için risk taşırmı bunu merak ediyorum.

İmpossible kardeşim savaşta ve barışta ekmek gider sen yerin iş yapıp yapmayacagına karar ver tezgah satşın iyi olursa neden olmasın %100
karlı bir iştir


birde yerin ayak altı ise simit poğaca üretip satabilirsin.

Haberleri tam olarak izleyemedim, özet olarak fırın açmanın zorlaşacağından bahsediliyordu..

Kısa ve net olarak açıklamak gerekirse ;

İstanbul / Ataşehir / Küçükbakkalköy'de müstakil ( dükkan dahil 3 katlı ) bir evimiz var.
Altına fırın açmayı düşünüyoruz.
Şuan düşünme aşamasındayız.

Ben kendi çapımda ufak ufak araştırmalar yapıyorum.
Kafama takılan tek soru güvenlik açısından büyük risk olştururmu ?

galiba 200m2 alan isteniyordu ve iscilere dus ve yatak yeri imalathanein fayans kapli olmasi vs hijyen agir basiyodu sanirim tam bilmiyorum ama mustakil bi yer bulursaniz acin yoksa biraz daha bekleyin cok radikal kararlar verilecek firinlar icin.
haberleri izlediginize gore bilginiz olmali firinlar asiri sicaktan dolayi bina betonarmesini ve demirini curutebiliyormus bu da istanbul gibi deprem kusagi uzerinde olan bir il icin buyk bir tehlike demek olasi bi depremde ilk yikilan binalar oluyormus haberlerde de soylendi oraya dayanarak soyluyorum bu yazdiklarimi.

Evet geçen gün haberlerde bende izledim..
O zaman şöyle diyeyim değişmeden önceki mevzuat nasıldı ?

Herhangi bir binanın altına açılırsa bina için tehlikeli bir durum söz konusu mudur ?

Ekmek fırınları ile ilgili değişiklikler yapılacakmış
Artık binaların altında fırın açılamayacakmış,fırınlar müstakil binada olacakmış