Tartışmaya katıl

selam arkadaşlar , şuan bakkal işi ile uğraşmaktayım.dükkan kendimizin yaklaşık 15-20 senedir bu iş ile meşgulüm ama 6 yıldır yalnız yapmaktayım ve işler eskisi gibi değil,dükkanımın bulunduğu semtte büyük marketler ve birsürüde bakkal dükkanı var .acaba diyorum işyerimi değiştirip ev yemekleri gibi bir sektöre mi çevireyim bilmiyorum.eski işler kalmadı acaba böyle bir değişikliğe gitsem şuandaki işlerimden daha kötü olur mu ? 400-450 tl cirom var ama bu işi yapanlar çok iyi bilir parayı cebinde tutamazsın. böyle bir şey düşünüyorum sizlerin yaptığı yorumlar ve gösterdiğiniz yollar çok önemli benim için .bulunduğum muhitte öğrenci çok ,iki sokak yukarda öğrenci yurdu var .gerçi yurtlarda yemek veriliyor bildiğim kadarıyla ama ne tutturursam kardır diye düşünüyorum bi mahalle yukarda da askerlik şubesi var yürüme mesafesiyle 10 dakika bile sürmüyor , gerekli tanıtım yaparaktan işleri belki yükseltebilirim diye düşünüyorum . tabi şuanda ortada henüz bir girişim yok ama düşünüyorum sizler nedersiniz arkadaşlar .ev yemekleriyle ilgili bir kaç yorum okudum bu sitede ama benim aradığım cevaplar yok.mesela yemeği kilo ile satan yerler olduğunu duydum.bana çok farklı bir strateji gibi geldi ama mantıklı buldum. yorumlarınızı bekliyorum arkadaşlar şimdiden teşekkürler herkese.

@mtd59 arkadaşım,fikrin için teşekkürler ama dükkanım maalesef sokakta cadde olsa düşünürüm .gerçi ummadığın taş baş yarar derler ama çiğköfte yerine ciğer ya da köfte satmayı yeğlerim ,çiğköfte de bir nevi zevk için yenen bir besin .arkadaşlardan hiç sulu yemek dükkanı işleten yok mu acaba başlığımı yanlış açtım acaba ...beklemedeyim bakalım..

bence çiğ köfteci dükkanı aç. dediğin gibi haraketli bir yerse vede o civarda başka çiğ köfteci yoksa aç derim. önerimde oses çiğ köfte.

cebecideki seyyar köftecide bende geçen gün tam ekmek yedim gerçekten lezzetliydi. ve yerken kaba bi hesap yaptık arkadaşla adamın aylık geliri 4000 den aşağı değil. hemen kurtuluşa doğru giderken 2-3 köfteci yine var ama orada sıra yok. kısmet nasip bu işler

evetr fena bir rakam değil ama hocam birsürü bakkal var bulunduğum semtte ve yakınımızdada büyük marketler var haliyle fiyatlardaki yüzde rakamını herzaman hakkımız olan %25 lerde tutamıyoruz ,müşteri başka yere gitmesin diye karımızdan kısmak zorunda kalıyoruz diyeceğim o ki bu büyük marketler esnaflığı bitirdi abicim .İstanbul çok pahalı memleket oralarda hayat da pahalı yaşamda pahalı sizede kolay gelsin abicim hayırlısı tabiki ,dediğiniz gibi şimdiki aklım olsaydı bende sağlık alanına ağırlık verirdim nasip kısmet diyelim . konuyu ben açtım dağıtmamışımdır umarım .fikirleri bekliyorum teşekkürler....

evet defter üzerinde doğru hesap ama bu satışımın bir kısmı sigara belki yarısı belkide yarısından az ,gününe göre değişiyor bazı zamanlar sigarayı çok daha az sattığımda oluyor,diyeceğim bu yüzde doğru bir yüzde ama böyle gerçekler var hocam .bizim insanlarımız ayak üstü yemek yemeyi seviyor aslında bizim burda cebeci de ana caddede adam akşam belli bir saati var ,geliyor abi adam kaldırıma tezgahını kuruyor ,ve inanırmısınız bilmem adamın tezgahında kuyruk oluyor abi ,yaptıklarıda köfte ve tavuk ,ama ilginçtir adamın tezgahında kuyruk olmadığını görmedim.bu durum bu ülkenin nerelere geldiğini gösteriyor,bizlerde burada devletin vergisini ödeyelim suyunu ödeyelim elektriğini ödeyelim milletin kaçak elektriğini bile bizden kesiyorlar ,abuk subuk vergiler alınıyor yok asfalt parasıymış yok çöp vergisiymiş .. ,başımızı kaldıramıyoruzki ödemelerden.adamlarada bir şey demiyorlar ,herifleri görürsen iyisin abicim gelen zabıtayı görürsen yada belediyeden ensesi kalın adamın varsa vergisiz algısız kazanç ,ohhh suyundan da koy azcık..çevredeki esnafta üç beş kuruş kazanacam diye yırtınsın dursun .gene sinirlendim ben kusura bakmayın...

unutmadan şu anki aklım 12 yıl önce olsa idi,girerdim bir bankaya,sabah sekizbuçuk akşam beş,hafta sonu yat,yıllık izin vb.......nasip buymuş.konu başlığı hakkında fikirleri bekliyoruz dediğim gibi,arkadaşın konusu dağılmasın maksat,herkese saygılar cümleten.......

cironun yarısı sigaradan.....günde 40,45 lira karı var.....kira yok artı evinin ihtiyaçlarını da karşılıyor oradan....fena bir rakam değil.....38 yaşındayım,12 yıllık esnafım,şu anda üçüncü değişik iş sektöründe İstanbul harbiyede gümüşçü dükkanım var.....ailem olmasa şu anda 900,1000 lira maaşa talim ederdim,önlisans mezunuyum,orta derece ingilizce ve arapça biliyorum.....herkes esnafı trilyoner sanıyor,istanbul gibi yerde bir işe en aşağı 100 bin lira koyup girmiyorsan ayda net cebine 2000 lira kalmaz,dükkan sahibi değilsen......Allah inşallah daha fazla kazanmanızı nasip eder,ev yemekleri hakkında tecrübeli arkadaşlardan yorumları bekleriz elbet....

bu bahsettiğin yer ekmek arası bişeyler mi satıyor sanki yorumundan onu anladım alan gidiyor demişsin , benim aklımdaki sulu yemek çok çeşit olmayacak öğrencilere hitap edecek hem lezzetli olacak hemde fiyatı makul . evet bu işler kısmet işi ,gerçi bende bayağı bi gudubetlik vardır ama bakalım nasip . yazdığım ciro günlük cirom dostum bakkaldan . az ama kendi işimiz diye gidip geliyoruz ama nereye kadar sürer bu işler bilmiyorum alkol olsa satışım yarı yarıya artar ama girmek istemiyorum alkol işine ,günah falan olduğundan değil hem yalnızım hem de ayyaşıyla uğursuzuyla uğraşmak istemiyorum .

arkadaşlar ev yemekleri işi ile ilgilenen arkadaşlar bu yazımı okuyorlarsa bana bir kaç konuda bilgi verirlerse sevinirim.ilk olarak hangi yolu izlemem gerekli bu işin püf noktaları nelerdir her işte olduğu gibi bu iştede zarar edeceğim ama bunu asgariye indirmem için neler yapmalıyım ruhsat ile ilgili yasal şeyler nelerdir.ilk olarak bu önemli açma ve çalıştırma ile ilgili resmi işlemler nelerdir.nereden başlamalıyım.selamlar.

450 lira cirosu olan dükkanı biran önce kapatın.

Rica ederim efendim, Allah işinize kolaylık versin.

@altugilyas arkadaşım ,evet bu iş koluda aklıma gelmişti ,aslında şuanki dükkanım bu işe de çok uygun dışarda dükkanımın kendisi kadar bahçesi bile var.öğrenci arkadaşların çamaşırları yıkanırken dışarda da oturabilecek rahatlıkta bahçesi var.ütü işini de birlikte yapabilirim diye düşünmüştüm,hatta çay tost bile satabilirim diye fikir bile gelmişti aklıma,neden olmasın bunuda düşünebilirim.fikirler için sizede teşekkür ederim...

Eskişehir'de bahsettiğiniz gibi bir yere sahip olan esnaf genelde ya ikinci el eşya satan dükkan açıyor ya da çamaşırhane açıyor. Çamaşırhane derken şunu kastediyorum; alıyorsunuz sanayi tipi veya ev tipi çamaşır makinelerini, öğrencilerin çamaşırlarını yıkıyorsunuz. Eskişehir'de de birçok öğrenci yurdu bulunmasına rağmen çamaşırhaneler de onlara yakın yerlerde mevcuttu. Bu bahsettiğim sektörü Eskişehirli'ler iyi bilir. Ancak her yerde bu iş söker diyemem.

@enginint arkadaşım yorumun için teşekkür ederim .benim aklımda da o var, iş yapamazsam şu anki işten daha mı kötü olur diye,,ama onun içinde kendime şu yolu gösteriyorum .eğer ben burda yemek işinden zarar edersem ,işyerini daha hareketli bir yere taşısam bana faydası olur mu diye düşünmekteyim ,zarar edene kadar yemek işinin püf noktalarını, artılarını eksilerini daha iyi öğrenmiş olurum diye düşünüyorum.
@şanslı arkadaşım evet yerim sokak arası ,ciromun belki yarısı sigaradan olabilir ,ama sigara haricide cirom kötü değil,güzel tahmin etmişsin dükkan bizim olmasa ben burdan çoktan gitmiştim az çok esnaflık yanınız var gibi :) kumpir fikri güzel ama burdaki insanların daha doyurucu yiyecekleri seçeceğini tahmin ediyorum,kumpir biraz daha aparatif gibi. işyerim cadde olsa düşünürdüm,fikirleriniz için teşekkür ederim .

evet fikirlerinizi ve bilgilerinizi bekliyorum .özellikle ev yemekleri sektöründe bulunmuş olan arkadaşların göstereceği yol çok önemli...

altı yıl iyi dayanmışsınız,cirodan tahminim yoğun bir yer değil gerçi....o cironun yüzde kaçı sigaradan,o da çok önemli tabi....dükkan sizin olmasaydı,hiç durmazdınız elbet büyük ihtimal.....ben size kumpirci tavsiye ederim....ergen ve gençlerin yiyeceği.....tercihi.öğrenciler ve askerlik şubesine gelen gençler memnun olabilir,o iş hakkında bilgim yok,ama aklıma bu geldi....selamlar.....

ev yemekleri işi güzel kazandırır ama iş yapamazsan çok zarar edersin.