Tartışmaya katıl

Değerli koniks severler;

Bu konuda daha önce neler yazıldı çizildi tam bilemiyorum, ege bölgesinde yaşıyorum ve hediyelik çikolata dükkanı açmak istiyorum bu konuda ön araştırma yaptım ancak deneyimli tecrübeli abilerimiz bu işi yapanlarımız varsa inceliklerini artılarını ve eksilerini anlatırlarsa sevinirim. Kısa süre içinde yatırım kararı almak istiyorum. Saygılar

Merhaba;
Butik çikolatada Turkıyede 2 buyuk fırma var pisayanın söz sahibi olan P...t ve melo.. çikolata, Bu firmalarla görüşmenızı tavsiye ederim Biz şu an kendı pastanemızde bu ıkı fırmanın urunlerini kullanıyoruz Eğer kaliteye hıtap etmek ıstıyorsanız başka marka aramayın derim, Çevremızde bu işi Çiçekçi ve çikolatacı olarak hızmet veriyorlar,eger bunların dısında waffle vb durumlara girerseniz çikolata konusunu unutun cunku algılamayı direk değiştirir,
bol şanslar

arkadaşlar yeni fikirleriniz veya bu konudaki görüşlerinizi bekliyorum...

bu konu pek ilgi görmedi ne yazık ki oysa bu konuda çok ümitliyim hala

ömer bey;

TR'de çok kaliteli ürünler üreten firmalar var; yaptığım fizibiletede bunlara yer verdim zaten. Normal bir tüketici sadece Eti ve Ülker'i bilecektir ama profesyonel ve üst düzey tüketiciler kaliteden anlayacaklardır. Düşündüğüm yerde kaliteli ürün sıkıntısı olmayacak abi, o konuda sorun yok.

Bence ana firma ile bir görüş derim sonuçta onlar da yayılma endişesi olmasaydı Diasa da ürün satışı yapmazlardı. perakende satış için görüşmeni tavsiye ederim.

abi bu kahve dünyası da çok güzel ama cafe tarzı ve yanında bu işi yapmak gerekecek yani yatırım maliyeti + yer+ kira artacak demek oluyor bu da.

çikolata dediğin şeyin hepsi aynı değil ki. Günümüzde çoğu çikolatalanın içinde soya, lesitin, vanilya gibi bindirme maddeleri ve bazen hatta un, nişasta, fındık tozu gibi kandırma malzemeleri dahi olabiliyor.

Bir arkadaş Waffle önerisinde bulunmuş ki o geçerli bir öneri kafe tarzı yerlerde Waffle iş yapabiliyor
fakat orada da aynı şekilde marka kalitesi önemli. Evvelki sene bir sahil şehrinde tatildeyken eşimle bir kafede Waffle ısmarlamıştık, tadı süperdi sonra Waffle için kullandıkları markaya dikkat ettim çok kaliteli olduğu belli olan bir marka kullanmışlardı (marka ismini unuttum fakat ithal birşeydi ambalajı üzerinde Fransa veya Almanya gibi bir ülkeden geldiği yazıyordu)

Gerçi marka önemi fast food gibi diğer gıda alanlarında da geçerli. Bir yerde Mayonez, Calve ise iyidir
çünkü bir tek Calve taze yumurtadan mayonez yapar, diğerleri pastörize yumurtadan yapar, mayonezin tadı tutkal gibidir ki bu örneği de genel örnek olması için verdim

Uzun lafın kısası, mesele sadece çikolata dükkanı açmaktan ibaret değil bence. Çikolatanın
Marka kalitesi bayağı önemli. Tabi ki bu düşünce sadece beni bağlar :)

değerli yorumlarınız ve katkılarınız için teşekkür ederim. Çeşit için şöyle bir durum var genelde kız isteme çikolatası vs. gibi ürünlerde çok çeşit yaptırılıyor kendimden biliyorum :) espri bir yana her bir modelde 2'şer kilo almakla birlikte çok aşırı bir sermaye gerektirmeden çeşitleme yapılabiliyor. Malatya pazarı ürünleri tarzı şeyler gerçekten nefis olabiliyor. Onlar da çikolatanın yanında satılabilecek güzel ürünler. Daha canlı fikirlere de açığım bu işi uzun süredir cidden değerlendiriyorum jimnastik olsun diye konu açmadım yani :)

"kahve dünyası" firmasının lokumlu çikolatası müthiş arkadaşım. diasa ile de anlaşmışlar 1 tl tablet çikolatası var. bence geleceği olan bir firma.

Ürün çeşidinin çokluğu bence olumlu bir durum değil, ama madem böyle bir fikriniz var. Malatya pazarı ürünleri olabilir. Ayrıca alanınız yeterliyse waffle, fondü, vb. çikolatalı ürünler servis yapabileceğiniz 8-10 masalık mini kafeterya güzel olabilir.

ksswat;
Değerli görüşleriniz için teşekkür ederim. Üretim işi çok mantıklı görünmüyor ilk etapta butik çikolata işi 1 milyon nüfus altı yerlerde hedef kitlesi bulunmayan bir durum gibi. Bayilik açısından ben de birkaç firma ile görüştüm Türkiye'de birçok spesiyal çikolata üreten firma var ayrıca ambalaj ve kutu açısından da birçok üretici var. Tabiki her girişim gibi bu da bir değerlendirme istiyor 200 bin nüfuslu bir yerde bu işi yapan 3 yer var ve sadece birisi profesyonel olarak devam ediyor. Çikolata yanısıra lokum, özel güneydoğu ürünleri, çiçek, kolonya, vs. gibi yanında başka neler satılabilir???

İş fikirlerimiz ortak ancak ben işi biraz daha ileri ***ürdüm ve konu hakkında birkaç aydır fikir edindim. Bayilik alacaksan CKLT firmasına bak, kendin üretip butik cikolata satacaksan cikolatafabrikasi firmasına bak.

Benim pek bir fikrim yok ama, eğer imalatinida kendin yaparsan eğlenceli ve zevk alacağın bir işin olacağını sanırım. Başarılar dilerim. Saygılar.