05/06/2009 : 15:29:55
Bende arkadaşlarımın yorumlarına katılıyorum,özellikle yoğun geçmeyen saatlerde,fiyat düşürmek hem size hem diğer bu işi yapanlara,bir şey kazandırmaz,bence burda farklı ve güzel hizmet ön plana çıkıyor.Ayrıca devir bir mekanda tek işle yürümüyecek kadar acımasız.bütün bunları da çevresel faktörleri de katarak işinize her gün bir yenilik bir tat vermeye çalışın,mesela çay koydunuz ama pek gitmiyo,vazgeçecekmisiniz,ben 18 yaşında ilk ticari deneyimim olan bir büfe işlettim.Hemde şimdiki gibi rahat imkanlarla değil.Sıgarayı içkiyi antalyanın sıcağında yağmurunda sırtımda gider alır gelirdim.Diyeceksinizki bi taksiye atıp gelseydiniz ya,madem yürüyüş mesafesinde,doğrudur ama yüzde 2 ile 8 arasında bir kar marjı var o işin,sadece sürümünüz çok sa para kazanırsınz,haftada 3 defa gidiliyo,yılda 54 hafta var,çarpın birde,işçilik deseniz günde 19 saat çalışıyordum,şimdi gelinde o malı atın taksiye.Sonra benim zamanımda şimdi yok öyle şeyler her şey bol her şey ayağınıza geliyo,tekel çok zam aldığından,hep te en çok satan ürünler stoklanır,sadece bu ürünleri bulurdunuz marketlerde büfelerde,kimse az giden tekel ürünlerini rafa koymazdı.o yüzden,rakı,marlboro parlement ,camel,maltepe samsun, sıgarası dışında bir şey arayacağınız da dolanı dolanır ama sonunda pes eder bulduğunuzla yetinirdiniz.Evet toydum sadece çalışkandım çok ta zeki değildim yani,ama dikkatli olduğum kesin,ben büfeme aklınıza ne gelen şey varsa tütün içki hepsini dizdim,görseniz tekel genel müdürlüğü gibiydi,viskilerden likörlere en vayi çeşit kaliteli ucuz şarap çeşidine,birinci sıgarasında pipo tütünlerine,sandıklı purolara kadar,çok para bağlamıştım.Bırakın gelen müşterileri teşhiride yapıp bitirince benim bile ağzım açık kalmıştı,kendimle gurur duymuştum,sonra ailem geldi,onlarda çok beğendi,sonra benim gibi market büfe işi yapan tecrübeli ağbilerim geldi onlarda beğendi,sonrada benle her kez dalga geçmeye başladı bunlar satıkmazmış boşuna para bağlamışım,100 tl viski satsam kar marjını bilyormuymuşum nekadar para kazanacağımı,bu sıgarayı kim alırmış,bu dükkanı başka lüks bir semte açacakmışım vs vs filan falan.Aşlında haklılardı bütün ümidim cazibe çekmekte ve sabırda olacağını söyledim kendi kendime.3 AY hiç bir randıman alamadım tek tek derken yavaş yavaş işlerim açıldı ben o dükkanı kapayamaz oldum,antalya nın her yerinden müşterim vardı,her kez okafadan olduğundan müşteri kalkıp ta bir uçtaki semten bana bulamadığı birinci sıgarasını almaya geldiğinden,1 yerine ben o sıgaraları kilo yada kartonla satmaya başladım,derken yakındaki turizm işletmelerine,sonra uzaktakilerine,10 larca şişe içki sattım,ve bir yılda 2 daire parası kazandım.Bunu size öğünmek için değil,o zamanlar ticari zekam çok iyi olduğu için değil,sadece ne olursa olun dikkatli, iseniz sabırlı iseniz kim ne derse desin doğru yoldan ayrılmamanızı eninde sonunda kazanacağınızı belirtmek için anlattım.Ha kriz zamanları bu işler yolunda gitmez oda sizin kusurunuz değil,ticaret kolay olsa her kez kazansa her kez esnaf tüccar olurdu,gol atmakta var gol yemekte,her kezin emeğine sağlık demek günlerinde buşuşuruz inşallah...