sayın okanelektro hayır toplama peynirden üretilen demek değildir. kaşarın üretiminde kullanılan süt miktarları ve yöredeki süt fiyatları rol oynar. kaşarı 9 ila 12 litre arasında sütten elde etmek mümkündür. bu da kaliteyi, lezzeti, sertliğini etkiler