Diger tum dunya ulkerinde kultur mantarciligi plastik sektoru,demir-celik sektoru ve benzeri sektor gruplari gibi buyumeye devam etmekteyken Turkiyede cogu kucuk isletmelerin merdiven alti uretimi anlayisi ile cogu zaman hijyenden ve kaliteden uzakta uretim yaptiklari ve bu mantarcilik sektorunun de halk tarafindan bilinmemesi nedeniyle cogu zaman istenilen duzeye getirilemedi.Yurt disinda bulunmam munasebetiyle Avrupadaki uretim bicimlerini ve halkin bu urune olan taleplerini gordukce cogu zaman Turkiye de de birseylerin eksik oldugu kanisina variyorum.Cogu zaman internetten olsun ureticilerden bizzat gorusmelerimden olsun mantarla ugrasanlarin tek soyledigi sozler Turkiyede mantar tuketiminin diger ulkelerden az olmasi ve devletin yeterli destegi vermemesi.Birazda cuvaldizi kendimize batirirsak ne zaman buyuk ureticiler halka mantari tam anlamiyla tanittilar? Mantar cogu zaman Turkiyede luks kesimin yedigi bir gida olarak biliniyordu,simdilerde her ne kadar orta gelirli insanlarinda yedigi bir gida olmasina ragmen ayda en fazla 2-3 defa sofraya koyulan bir urun oldu.Bunun nedeni ise tam olarak Turkiyenin yanlis bildikleri ve belkide tam olarak bilgi sahibi olamadiklari bir urun oldu.Kucuk ureticilere sozum yok onlar zaten ayakta kalmaya calisiyorlar birde tanitim icin butce ayirsalar hepten yok olurlar.Avrupa ulkerine soyle bir baktigimizda su anda en cok uretimi olan Polonya neredeyse hem cografi konumu sebebiyle hemde Avrupanin diger ulkerinden uretime girdi bazindan dusuk olmasi sebebiyle her gecen gun uretim konusunda liderligi kimseye kaptirmamaktadir.Turkiyede 2-3 buyuk firmanin bile yillik uretim miktarlari Avrupadaki orta duzeydeki bir isletmenin miktari ile neredeyse ayni duzeyde. Afyonkarahisarda daha onceleri kurulan ve su anda uretimi durduran bir isletme (ismini vermek istemiyorum) para kazanamazken iflasin esgine kadar gelirken,Irandan bir mantar ureticisi ayni bolgede yillik 6000 ton uretimi (20 milyon $ lik yatirim ) gerceklestirmek icin gelip temel atiyorlar ve urettikleri urunun tamamini Avrupaya ihrac edeceklerini soyluyorlar.Boyle bir pazar varken boyle uretim yapilabilirken neden bunu bizim kendi yerli ureticilerimiz yapamiyor?Demekki eksiklik birazda bizde.Bizim yapamadigimiz tek sey birlik olup gereken mercilere sorunlarimizi,isteklerimizi yeterinde dile getirmemek.Bazi birlik kurma calismalari oldu kurulduda ama tam olarak organize olunmadi hic bir birligin internet sitesi yok,uretim hakkinda, mantarin insan sagligina nasil yararli oldugunu anlatan bilgi veren hic bir internet sitesi yok halbuki Avrupada neredeyse her ulkenin Mantar ureticileri birliklerinin internet siteleri bulunmakta buralardan sosyal medya vasitasi araciligiyla halki mantar tuketimi konusunda bilgi vermekte,desteklemekte ve ayrica ureticiler icinde forum sayfalarindan yardimci olunmakta.Su anda Ingilterede yasayiyorum ve nezaman bir gazete veya dergi alsam elime ayda 1 defa mutlaka Mantar tuketimi konusunda halki bilinclendiren,destekleyen bir reklam veya ilan goruyorum.Bu reklam giderlerinide Avrupa birliginin fonundan karsilamaktalar.Saniyorum su anda Avrupa cogu tarim urunleri icin destek vermekte tanitimi ve uretimi hakkinda neden boyle bir reklam kampanyasi baslatilmiyor?Halkin encok ziyaret ettigi internet sitelerinde tuketim hakkinda bilgiler verilmeli,en cok okunan gazete ve dergilere reklam yapilmali.
Turkiyede kiyida kosede,yastik altindaki paralar ile kucuk capli her kisi hic bir bilgi sahibi olmadan az biraz duyduklariyla bu ise girmekte Turkiyede, bana sorarsaniz boyle bir seye izin verilmemeli.Kusura bakmayin ama Turkiyede ne kadar cok kucuk ureticiye baktiysam cogunun uretimleri hijyenden uzakta,kuflu,pasli ranzalarda,orumcek agsi odalarda uretim yapilmakta buda kayitdisi ekonomiye kotu anlamda destek olmaktadir.Neden bizim ulkemiz ikinci bir Polonya olmasin Avrupa ile Asyayi birbirine baglayan bir cografi konumumuz var, bu sebeple bunu basarmak hicte uzakta degil gibi gorunuyor.
Saygilarimla...
