Arkadaşlar Mantı Evi Açmak İstiyorum Yardım Lütfen

Arkadaslar bilgisini benimle paylasmak isteyen yokmu lütfen yazın...

Sevgili murathat,
Kaliteye güveniyorsan mantı evini aç..
Ama kriz orteminde kira giderini de iyi hesapla.
Bir de şunu öneriyorum: Gazetelerin satılık küçük ilanlarına, sahibinden.com'a bakarsan en çok satılık işyerlerinin aşında lokanta ve internetcafe var. Bu husus benim dikkatimi çekti.
Bilginize...

Yüksek dağın karı da çok olur...
İşlek yerdeki dükkan kiraları da ona göre yüksektir...
Gene de bir şey yapmamaktan çok daha iyidir.
Allah yardımcın olsun...

Çok teşekkür ederim...

Ankara barlar sokağında bir mantıcı vardı,haftanın 2 günü giderdim.İçersi ne zaman gitsem ful çekiyordu.Alt katın bir köşesinde bayanlar oturmuş mantı açıyorlar ve üst katta servis ediyorlar.Mükkemel ve temiz bir yer.Ne zaman ankaraya gitsem mutlaka giderim.

Hmmm evet zaten gıda üzerine bi yer acıyorsan temizlik önemlidir yok saç kılıydı tabakta çanakta kirdi olmaması lazım hemde kesinlikle...

slm.bencede burda en onemlisi dukkan giderleri olucak bunlar kira elektrik su vs ayrica dekor icin icini ne tur malzemeyle dolduracagin hangi kalitede masa sandalye vs kullanicaksin.oncelikle bunlari dusun ve arasitir sonra bunlarla ilgili bir fiyat olustur sonra kendi butcene bak ne kadarini ne sekilde karsilayabilceksin.ayrica dukkani acmak istedigin yerleri bir arastir su aralar cok fazla hazir masa sandalyeli dekorlu isyerleri var belki senin yapicagindan cok daha uygun olabilir.bunlari hallettikten sonra harcadiklarini cok kisa surede cikaririm fikrini kafandan at.iyisi olursa zaten mutlu edicektir ama kotu ihtimalleride dusun derim heleki bu zamanda.kotu ihtimal dukkanin kendi kendini cevirebiliyor olmasi ama senin harcadiklarini kisa zamanda geriye koyamamandir vede birikim yapamamamdir.ama yeterli sabri gosterirsen ve bu surede kalitenden odun vermezsen hemen olmasa bile zamanla belirli bir musteri kapasiten olusacaktir.soyle dusun hergun manti yenmez yanina ev yemekleri de koyucaksin ama insanlar sence aksam evde yedigi yemegi (belkide bu zamanda ust uste iki gun ayni yemegi yiyor)sende de yemek istermi ?cesiti bollastirdigin zaman bunlarin satilamadigi zaman ne sekilde degerlendirecegini dusun gunluk taze yemek yapmak zorundasin.benim disarida ki tercihim ev yemekleri olmuyor zaten bir sekilde para harciyorsan ogle yemegi icin o zaman canimin cektigi her zaman evde bulamayacagim menuleri isterim buda genelde kebap cesitleri pide cesitleri ve arada da olsa fast food sandwich ve hamburgerler.fikir olarak asla kotu demiyorum ama karida zararida sen cekiceksin o yuzden her ayrintiyi gozden gecirmelisin.bence kotusunu dusun ilk olarak olumsuzluk degil bu ama zaten iyi giderse sorun cikmicak tikir tikir isini gotureceksin ama kotu gittiginde de onceden hazirlikli olmus olursun ve o kotu durumlarinda ne sekilde hareket edecegini onceden planladigin icin onlemlerini almis olursun.cok uzattim umarim karamsar seyler soylememisimdir.hayirlisi olsun.

Hayır tam aksine gercekleri söledin çalısan birisi olarak ögle yemeklerinde ev yemeklerini tercih etmeyecegini söledin haklısın biyandanda insanlar evlerinde olan seyleri gelip neden yesinler ama sabah kahvaltıya ev yapımı poaca börek acma omlet gibi ev yapımı seylerde fena olmaz gibi düsünüyorum...

konsepti iyi belirlemelisin manti evi + ev yemekleri + pogaca borek dukkani ?yapilamazmi tabiki yapilabilir ama bir se4yi oturtman lazim her yerde her sey var cok miktarda demek istedigim manti evi acip borekci kalma manti evi aciyorsan manti evci ol . yanlis anlama hepsini yapabilirsin ama ne bileyim ilk aklima gelen sanki saatlerini iyi ayarla butun gun pogaca borek olmasin mesela eger ki o sekilde yapicaksan atiyorum 08:00-10:00 arasi borek isini yap ama 10 dan sonra gelenede yok cekmelisin derim :)isin pogaca kismini da iyi dusun ama nasil olsa mantiyi da elde actiracagin icin degisik guzel cesitli borekler ustunde dur sabah hazirlatirsin tepsi tepsi pisirtebilirsin az miktarda da cesit olsun diye pogaca turu seylerde koyarsin.borek maliyetli bisi degil iyi fiyat belirlersen insanlari alistirma sansin yuksek olur yani maliyetlerini borek ustune yikma ki insanlar geldikleri mekani tanisinlar borekten az kazan zaten dedigim gibi ucuz maliyetli gelenler ilerki gunlerde mantin icin ve ev yemeklerin icin gelsin.ayrica sunuda dusun bir cesit tatli belirle kafanda ama enteresan ve guzel bisi olsun herkeslerin yaptigindan olmasin gelen mutlaka onuda yemeden gitmesin tatlida bana kalirsa tek cesit ustunde dur.umarim dusuncelerim faydali olur .

Gercekten faydalı oldu gercekten çok teşekkürler...

Bir önerim daha var:
Madem İstanbul'dasın ve öğrencisin...
Sükutu hayale uğramanı istemem.
Mevlanakapı'da surları çıktıktan sonra Merkez Efendi Camii'nin sokağında Merkez Efendi Köftecisi vardır.
Oraya git... Bir porsiyon köfte ye...
Konseptini, dizaynını, sirkülasyonunu gözlemle...
Hatta değişik zamanlarda birkaç kez git.
Sonra otur karar ver...

Evet dediğin gibi bayagı biyeri gezmeyi düsünüyorum sonra afandaki dekoru felan tam olarak öle belirleyecegiz zaten tek basıma degilim annemle beraber bu işe girisiyoruz tavsiyen için teşekkürler...

Olabilir tabi.. Ancak halkımız biraz hamur işlerine tereddütlü yaklaşır. sen bu işini düşük kalori cinsinden yani kilo aldırmayan v.s. reklam etmelisin (Ör: Coca-Cola Zero). bu yönde bir araştırma ve geliştirme yaparsan köşeyi dönersin.. Başarılar..

Bi okadarda hamur işine düşkündür ama:)))

Ama bazı şeyler değişmeye başladı bunu kabul edelim. Örneğin sağlıklı, ekonomik ve hijyenik yerler... şeçicilik arttı halkımızda...

Hernekadr artsada insanların büyük bir cogunlıgı boğazından kısamaz öle degilmi:)))

Kısamaz ama iyisini arar.. Bir de mantı konusunda Kayseri ile bağlantılı ol. Burada çok iyi mantı yapanlar var. Özellikle ev hanımları özel olarak yapıp otobüs ile G.Antep, İzmir v.s. yerlere gönderiyorlar. 5 KG mantı için sanırım 5 YTL otobüse ücret ödüyorlardı. Bir kaşıkta 80 adet olan meşhur kayseri mantısının 5KG miktarında baya bi mantı olacağı şüphesizdir. Hem doğal ev yapımı olarak hem de kayseriden geldiği için müşteriye karşı avantajlı sunum fırsatı kazandırır. Tavsiyem bu..

Şahsen kayseriliyim zaten:))) Ama yok kasıga 80 tane 90 tane okadarda olmaz ama kayseri mantısı tadında cok güzel baba tarafı kayseri oldugu için sorun yok:)))

Yo Yo hakkaten öyle... Ben şahit oldum çok küçük ama leziz. Ama bunu herkes yapamaz tabi ki.. Yine de siz araştırın..

Evt biliyorum babannem anlatırdı köyde dediğiniz gibi bi kasıga 80 90 tane sıgar derdi...

Evt bu deyim bile halen çok çekici. Kayseri mantısının sırrını araştıranların erişemediği tek bilgi budur. Siz yine de özgün fikirlerinizle de düşünün. Bizimki tavsiye.. Başarılar dilerim.

en merak ettigin burdaki olay acaba açtımı bu arkadaş işyerini.
baya zaman geçmiş hayırlısı diyim.

Merhaaba arkadaşım açtınmı yeri? bende böyle bi projeyle ilgileniyorum boşta dükkanım var değerlendirmek istiyorum.tecrübelerini paylaşmanı umut ediyorum...

Merhaba, Nedense iş hakkında fikir soranlar, belli bir zaman geçse bile sonuçtan haberdar etmiyorlar. Çabuk mu vazgeçiliyor? olumlu mu oldu, olumsuz mu oldu bizde öğrensek fikir açısından yardımı olur herkese diye düşünüyorum.

Kardeşimiz ya köşeyi döndü fikirleri unuttu? Yada vazgeçti.

evet bencede öyle mesela şimdide ben düşünüyorum mantı evi ,nasıl oldu ne yaptı merak ediyorum.Hemen başlamı diyecek yoksa aman bulaşmamı diyecek....

.

.

yok ne köşeyi döndüm nede açtım:) kısacası vazgectim sizleride bilgilendiremedim buradan kusura bakmayın...

ARKADAŞLAR MERHABA,

BEN KAYSERİDE YAŞIYORUM. BİLDİGİNİZ ÜZERE KAYSERİ MANTISI ŞANLI BİR YEMEKTİR. EGER YENİ İŞ KURACAKLAR YADA MEVCUT İŞİ OLANLAR VAR İSE KAYSERİDE BU İŞİ KURUP KİŞİ VEYA MANTI DÜKKANLARINA İŞ YAPMAK İSTİYORUM . BİR NEVİ STRATEJİK ORTAKLIK DİYEBİLİRİZ. SADECE MANTI DEGİL ERİŞTE , KARE MANTI , KUSKUS BAZLAMA VB İŞLER DE YANINDA VAR.