Dünyanin en pahali mantarini hic tattiniz mi?
Dünyanin en pahali mantari Trüffeldir !
bazi yörelerde türkce adi degismekle beraber
" Domalan " yada diger adi yanlisim varsa yanlisimi düzeltiniz " Yer Mantari " dir.
Daha cok Italya`nin küzeyinde ve Fransa`nin Dogu ve Kuzeyinde yer altindan kazilip cikartilarak elde ediliyor.Dogal aromali kokuya sahiptirler.
Iki türlüsü mevcuttur koyu renkli tam siyah olmayan ama siyah olarak adlandirilir ve beyaz renkli olanidir.
Beyaz renkli Trüffel kilosu 4000 - 6000 € dur,
siyah olani da 2000 - 4000 € dur. Bunlar genellikle biraz misketten büyük yumru gibidir. Ama büyük olursa ve en az 300-500 gram ise bir tanesi,acik artirma ile cok yüksek fiyata alici bulmaktadir.
Türkiyede Denizli,Mersin ve Elazig taraflarinda pek cok kisinin bilmemesine rahmen toplanmaktadir,hem de beyaz.
Fakat kalitesi cok cok düsüktür, burada bunlarin parekende fiyati 80 € civarindadir ve pek tutulmamaktadir.
Cin `den, Tunus`tan ve Fas ´tan da getirilmektedir.Ama cok kaliteli degildirler.
Iyi bir arastirma yapilmasi halinde Türkiyede de iyi kalite Trüffelin var oldugundan hic süphem yoktur,yeterki ciddiyetle arastirilsin.
Trüffel`in pahali olmasinin nedeni, bunun insanlar tarafindan yetistirilememesidir.
Sadece dogal ortamda yetismektedir.
Bunlar cok iyi yetistirilmis Köpekler ve Domuzlar tarafindan bulunuyor ve toplaniyor.