Tarladan Marketlere Direk Satış

Merhaba arkadaşlar; başkasından kiralamış olduğum arazide sebze ve meyve üretiyorum.Ürettiğim sebzelere ve arazide halihazırda mevcut bulunan meyve çeşitlerine başka şehirlerde muhtelif alıcılar var.İşin kanuni kısmıyla ilgili pek bilgim yok.Aslında hobi olarak başladığım bu işin bu kadar büyük çaplı olacağını da hiç düşünmemiştim.Fakat bildiğim kadarıyla ürünleri başka bir yere taşırken dahi çeşitli evraklar gerekiyor.
Arkadaşlar tarladan başka bir şehirdeki marketlere ürünlerimi nasıl satabilirim, hangi şartları yerine getirmem gerekiyor, domates-erik gibi ürünler nasıl taşınmalı(yaklaşık 10-12saat uzaklığa)?
Alıcılardan bir tanesi biz irsaliye düzenler sana fakslarız şeklinde bir teklifte bulundu fakat belirttiğim gibi bu konular hakkında fazla bilgim yok.
Tecrübesi olan arkadaşlar yol gösterirlerse minnettar olurum.Teşekkür ederim...