Zamanında bakkallar marketler mahallede bir iki tane vardı, para kazandırdığını gören bakkal market açtı sokaklarda onlarca oldu, herkes belli bir ciro yapıyor ama çoğunun ki kendini çevirmeye zor yetiyor yada yetmiyor, zararın neresinden dönersek kardır diyen kapatıyor, kapatmayan da bankalardan kredi çekip borcuna borç katıyor, bunların içinde para kazananlarda var ama bir elin parmaklarını geçmiyor.
Çiğ köfteciliğin de sonunun böyle olmasından korkuyorum, kar marjı iyi, yatırım maliyeti düşük diye herkes girerse adım başı çiğ köfteci olursa, işini iyi yapan, damak tadını tutturanlar para kazanır.
Birde çiğ köfte bayiliği veren firmalara iş düşüyor burada, rekabet ortamı tabi olacak ama sen kendi bayilerin arasında rekabet yaptırırsan o hiç olacak iş değil, araştırmalarıma göre İzmir de bu olay almış başını gidiyor tadını kabullendiren bir firma adım başı bayilik veriyor. Kime faydası var bayilik veren firmadan başka.
Bence çiğ köfte bayiliği alırken belli aralıklarla bayilik beren firmalar tercih edilmeli, Çiğ Köfteci Ömer Usta mesela 5 km diyor, Meşhur Adıyamanlı Çiğ Köfteci Ömer Usta 1,5 km diyor, aklıma gelenler bunlar, uygulayıp uygulamadıklarını bilemem ama şart olarak koymuşlar adamlar.
Bende düşünüyorum bayilik almayı ama işi iyi irdelemek lazım.