18/01/2014 : 23:04:09
Pudra Şekeri Nedir ?
Kristal şekerin (%100 pancar şekeri) değirmende öğütülmesiyle yapılır bir diğer, deyişle kristal toz şekerin çarpma yöntemiyle, ince elekten (30 mikron) geçirilerek, çok ince (toz haline getirilmiş) biçimidir.
Pudra Şekeri’nin Kullanım Alanları
Pasta, şeker hamuru, krema, kek, kurabiye, makaron, beze, börek, sütlü tatlı yapımında, meyve salatalarının yapımı ve süslenmesinde hatta arıcılıkta bile kullanılıyor.
Pudra Şekeri’nin Saklama Koşulları
Normal bir oda sıcaklığında yani 20-21 derecede, serin kuru ve kokusuz bir ortamda saklanması gerekir.Aynı zamanda güneş ışığını doğrudan almayan bir ortam olması istenilir.
Tüm bunlara rağmen yer ve duvarla birebir temas olmaması gerekir. Topaklanmaması için maksimum % 1 oranında nişasta karıştırılması yasaldır.
Fakat pudra şekeri saf (katkısız - organik) olduğundan nemli ortamlarda doğal olarak nemi çekeceğinden taşlaşma olabilir.
Dolayısıyla ağzı açılan paket aynı gün içinde tüketilmelidir.
Nişasta karışımlı ürünlerde böyle bir durum yaşanmamaktadır.Son kullanma tarihi nişastalı ürünlerde daha uzundur.
pudrasekerci@gmail.com
Kristal şekerin (%100 pancar şekeri) değirmende öğütülmesiyle yapılır bir diğer, deyişle kristal toz şekerin çarpma yöntemiyle, ince elekten (30 mikron) geçirilerek, çok ince (toz haline getirilmiş) biçimidir.
Pudra Şekeri’nin Kullanım Alanları
Pasta, şeker hamuru, krema, kek, kurabiye, makaron, beze, börek, sütlü tatlı yapımında, meyve salatalarının yapımı ve süslenmesinde hatta arıcılıkta bile kullanılıyor.
Pudra Şekeri’nin Saklama Koşulları
Normal bir oda sıcaklığında yani 20-21 derecede, serin kuru ve kokusuz bir ortamda saklanması gerekir.Aynı zamanda güneş ışığını doğrudan almayan bir ortam olması istenilir.
Tüm bunlara rağmen yer ve duvarla birebir temas olmaması gerekir. Topaklanmaması için maksimum % 1 oranında nişasta karıştırılması yasaldır.
Fakat pudra şekeri saf (katkısız - organik) olduğundan nemli ortamlarda doğal olarak nemi çekeceğinden taşlaşma olabilir.
Dolayısıyla ağzı açılan paket aynı gün içinde tüketilmelidir.
Nişasta karışımlı ürünlerde böyle bir durum yaşanmamaktadır.Son kullanma tarihi nişastalı ürünlerde daha uzundur.
pudrasekerci@gmail.com