10/04/2012 : 15:50:36
Bence önce mağazanın konumuna bakmalısın. Diğer arkadaşlar 7 kişiye takılmışlar. Metrekareside önemli. Eğer yeterli metrekarede ise konumu itibariyle insan yoğunluğu fazla ise bir kaç düzenleme ile ciroyu arttırabilirsin. Mesela manav reyonu mevcut mu? Bir market için en önemli reyonlar manav ve etin içinde olduğu şarküteri reyonlarıdır. Bunlar mevcut ise 3 kişi (vardiyasız-tam gün!!) oralarda çalışmak zorundalar. en az 1 kasanın olduğunu düşünürsen 1 kişide orada (yine tam gün) geri kalır 3 kişi. Birini ortareyoncu olarak bırakırsın. Geri kalan 2 kişinin işini siz yaparsınız. Açılıştan bir hafta önce mağazayı göstermelik kapatırsınız, kapısına da tadilattayız vs. yazarsınız. Bu bir haftada bir kaç güçlü firmayı -her reyondan 1 'er firma- karşınıza alıp güzelce fikirlerinizi açıklarsınız. Onlarda eğer dediğim gibi lokasyonu iyi ise size yardımcı olmaktan kaçınmazlar. Daha sonra mağaza içinde bir kaç değişiklik, tabela değişikliği gibi bir kaç göz boyaması ile birlikte manav-şarküteri ve temel gıda ürünlerinden olan bir kaç indirimle gümbür gümbür açarsınız. Yani mağazayı aktif hala getirirsiniz.
Market işi karlıdır. Eğer işinizi düzgün yapar, stoklarınızı ve personel giderlerinizi düzgün ayarlarsanız, bahsettiğiniz cironuz artar. Aylık 100.000 Tl ciro yakalarsanız para kazanırsınız. Marketlerin yalnızca satıştan gelirleri yoktur. Faaliyet dışı gelirleri de vardır.
İşin her zaman başında olmak kesin kuraldır. Devir alacağınız zaman içeride ne kadar stok olduğunu mutlak sorgulamanız gerekir. Burda ki önemli nokta satış fiyatından değil alış ve satış fiyatından stokların mutlak değerlerini çıkarmanız gerekmektedir.
Sormak istediğiniz herhangi bir başka soru var ise özelden mesaj atın elimden geldiğince yardımcı olmak isterim. Asıl Kariyerim zincir marketler satınalma ve kategori yönetimidir.
İyi çalışmalar.
