Tartışmaya katıl

Merhabalar, ben içerisinde ekmek çeşitleri, diger unlu mamüller ile pasta satışı yapabileceğim, aynı zamanda masa da bulundurup bu yiyecekleri mekanda yeme imkanı da sunabilecegim bir fırın-pastane-cafe tarzında bir yer açmak istiyorum. İmalat olmayacak. Ekmek çeşitlerini dışardan alıp satacagim, pastane ürünlerinin de bir kaç çeşit hariç çoğunu dışardan alıp satacagim. Böyle tercih etme sebebim hem açılış maliyeti çok daha düşük olacak, çünkü üretim yapan bir yer için bütçemiz daha az, hem de üretim daha zahmetli bi is, bu zorluğu ilk aşamada yaşamak istemiyorum.

İmalat olmaksızın bu tarz bir fırın işleten kişilerden onerilerini ve bilgilerini paylasmalarini bekliyorum. Riskleri nelerdir? Kazanç durumu nedir, nelere baglidir? İki ortak yapmak istiyoruz, bu iş iki kişiyi besler mi? ( al-sat olacağı için kar düşük olur mu? )

Sayin Mewa, bence bir firin acmak boyle sikintili bir zamanda cok kotu sonuclar dogurabilir.Bu benim sahsi fikrim, ciddiye de alabilirsiniz, almayabilirsiniz de ama, benim de arastirdigim ve yapmak istedigim bir sektor olarak, cok zor ve mesakatli, yorucu ve kar etmekten cok zarar edilen bir sektor bu firincilik sektor.Bunlari Turkiye icin soyledim.Hele hele Istanbul, aman ha.

Ben bu isi Turkiye icin dusundum ama boyle bir zaman da Turkiye'de cok cok zor, yasadigim Cin'de ise 100% e yakin kar edilebilen bir sektor.Firincili, pastacilik yeni gelisen ve cok revacta olan bir sektor Cin'de.Firinlarin onu kuyruk oluyor, ekmek, kek yetistiremiyorlar.

Adam fırın hakkında bilgi istiyor ancak fırıncılık bilmiyor ve al sat yapacak, bu yazıdan ben fırıncılık yapmak isteyeceğinden çok bir iş yapıp para kazanmaya çalıştığını hissediyorum ve bu bağlamda yardımcı olmaya çalışıyorum.
Netice itibari ile matematiksel gerçeklik 1-1,5 TL'ye satacağın fırın ürününden hele bir de al sat yaptığında para kazanmak için günde kaç bin adet satışi yapmak gerekir?
Benim yaptığım öneri birilerinin sırf kendi 1-2 ay birilerine ekstradan 100-150 tane daha pasta, börek poğaça satacağım diye gaz vererek zarar ettirecek işe sokmaya çalışmasından daha insani ve etik gibi geliyor bana.
Tabii buna katılırsınız katılmazsınız bu sizin tercihinizdir.

Selamlar kendi alanım olmadığı için sadece bir kaç fikir sunabileceğim..Pasta vb yiyeceklerde problem yaşamazsınız ancak ekmek büyük sorun.Fırın dediğimiz zamn sıcak ekmek demek ekmek kokusu demek...Eğer o sıcaklığı müşteriye tattıramazsanız ekmek konusunda bakkaldan farkınız kalmaz diye düşünüyorum.


Ancak pasta vb şeylerde güzel bir şeylr yapılabilir ancak yine ekmek konusu gibi sıcaklık tazelik isteyecekleri için ne kadar başarı sağlanır bilemiyorum