Tartışmaya katıl

Herkese selamm
Değerli arkadaşlar;sermayesi son derece kısıtlı,ancak girişimci bir dostum bana balık satmak konusunda fikrimi sordu,bende bilgi sahibi olmadığım için sizlerle konuyu paylaşmak istedim, Düşüncesi;iş yoğun bölgelerin yakın çevresinde çok büyük olmayan bir dükkan tutup(10-15 kişinin oturabileceği şekilde) 1-2 çeşit balığı,kiremitte tavada vs pişirip servis yapmak istiyor.Aynı zamada bu dükkanda 3-4 çeşitte döngüsü hızlı olan balıklardan kg ile satmak istiyor.Ben zor ve zahmetli olduğunu düşünüyorum ama,sezon olarak tutabilecek iş olarak değerlendiriyorum.İşin aslı çok sermayesi olmadığı için beklentisi çok büyük değil yani geçimini sağlamak amaç.Ne önerir tecrübesi olan arkadaşlar nasıl bir yol izlesin?kaç kişi ile başlaması gerekir?pişirmek için nasıl bir sistem önerirsiniz, mutfak malzemesi neler olmalı işi genişletirse balığı ilk elden nasıl temin eder sanırım çok şey sorulabilir ama konuyu bilen arkadaşlar eminim daha çok fikir verecektir.Şimdiden desteklerinize tşk ederim herkese başarılar.

En guzeli sardalya fletö kılçıksiz ekmek arasi yapacaksin yanina kola porsiyonu 7 8 lira 1 kilodan 6 7 porsiyon cikar paraya para demezsin ihtiyacı olan olursa ben mersinden temin edebilirim kendi teknemizden tutuyoruz gunluk taze temizleyip soklama yapar yollariz fiyatlar mâkul herkese hayirli isler

Amatör balık avı fotoğraflarınızı paylaşın, Okuma Ceymar Spin Makine - Shimano Alivio Spin Kamış kazanın!
https://www.balikavcisi.com/sosyal

Detaylar:
https://www.balikavcisi.com/haberler/odullu-yarismamiz-basliyor

yazında alabalık levrek çipura üretimi bol yazında balığa devam

kışın balık sattık.peki yazın ne yapacağız arkadaş.

GÜNCEL

balık işi anlayan insana kolay.biz izmirde balık çiftliği işletiyoruz, aynı zamanda halde yerimiz var.istediğin balık ve kilosunu yazarsan yardımcı olurum
cerkezoglu.emre@gmail.com

Geçensene adapazarına bir iş için gitmiştim şehrin çıkışına yakın bir yerde bir balık lokantasında yemek yedim.
Ağaçların içerisinde 8-10 masa ve girişte büyük cam akvaryumlarda ala balıklar yüzüyordu.
Kiremitte tereyağlı alabalık, kiremitte kaşarlı ve tereyağlı mantar, salata ve son olarakta alüminyum kağıda sarılarak fırınlanmış sıcak tahin helvası ile müthiş lezzetli ve keyifli bir yemek yediğimi hatırlıyorum. Gelen hesapta 25 ytl civarında birşeydi. (içkisiz)
Dikkatimi çeken ise gelenlerin kalabalık gruplar olarak gelmesiydi mesela 4 kişilik bir aile gelerek 100 ytl hesap ödemişti.
Yani günde 40 kişilik bir müşteri potansiyeli ile adapazarı şartlarında aylık 30.000 ytl ciro yapan bir yer.

Denize uzak olan yerlerde balık çok kıymetli olur düşüncesi ile sizin bulunduğunuz bölgede böyle bir hizmet vermeniz zor olmasa gerek.
Alabalık çiftlikleri artık adrese teslim gönderi yapmaktalar balığı kovalamaya gerek yok bu durumda. Hatta bulunduğunuz yerde suyu bol bir yeriniz ve uğraşma imkanınız varsa ufaktan siz bile yetiştirip lokantanızın ihtiyacının bir bölümünü karşılayabilirsiniz.
Gözlemlediğim lokantada merdiven şeklinde oluşturulmuş havuzların içerisinde böyle birşey yapıyolardı çünkü akarsu vardı ve ilk havuzdan son havuza kadar suyu aşırta, aşırta en son dere yatağına geri bırakıyorlardı.

Hem deniz balıklarına nazaran fiyatı yaz kış çok oynamayan bir ürün alabalık.
Deniz balığına nazaran böyle bir işe yoğunlaşmanız sabahın erken saatlerinde balık peşinde koşmaktan daha az yorucu olur ve bir kişi ızgara veya fırın başında bir kişide servis elemanı olarak 2 kişi bu işi rahatlıkla yapabilirsiniz.

Lafı açılmışken tarifinide vereyim.
Temizlenmiş ve bir miktar tuzlanmış balık kiremit tabir edilen güveç tasına boylu boyunca yatırılır. üzerine yarım çorba kaşığı tereyağı ve isteğe göre kaşar rendesi serpilerek fırına verilir. Kaşar peynirler kızarıncaya kadar fırında tutulur ve servis edilir.
Balıktan çok mantar olayına bittim müthiş lezzetli olmuş.
Mantarların sapları koparılarak çukur kısımları üste gelecek şekilde aldığı kadar güveç tasına dizilir ve bir miktar tuz dökülür kesme şeker büyüklüğünde kesilmiş kaşar peynirler tek tek mantarların göbeklerine oturtulur ve üzerine yarım veya 1 çorba kaşığı tereyağı koyularak fırına verilir ve yine kaşar peynirler kızarıncaya kadar fırında pişirilir.
Salatayı burda yazmaya gerek yok ama içinde mutlaka roka olmalı ve haşlanmış mısırda ilave edilmeli.
Tahin helvasınıda yukarda yazmıştım zaten.
Neyse Forumu yemek tarifleri ile doldurmak istemezdim fakat bu işi yapacak arkadaşa bir yardımı olur düşüncesi ile işin nekadar basit olduğunu anlatmak açısından faydalı bulduğum için yazmak zorunda kaldım.

işin en zoru başlamaktır gerisi allahın izni ile mutlaka olur ama dediğim gibi fark yaratmak gerek bu farkta Balık, Pişirme şekli, Sunum, Hizmet şeklinde çeşitlendirilebilir.
Ucuz bir balıkçı açarak sürümden kazanırım mantığı ile günde 150 kişiyle uğraşacağınıza aynı paraya 40-50 kişiye hizmet verirsiniz en azından bulaşık ve temizlik masraflarınız az olur. 150 kişi 150 ayrı yıkanacak tabak, bardak, çatal kaşık demek. Bildiğiniz gibi balık kokusu az deterjanla çıkmıyor buda maliyete yansır.
Başarılar diler saygılar sunarım.

Evde koktuğu için tanıdığım birçok aile evinde balık pişirmiyor.
Dışarda pişirip evlere servis etmek güzel fikir.

tekirdaginda kumbag köyünde böyle bir yer var hem balik satiyor hem pisiriyor kücük bir yer ama sahil olmasi nedeniyle balikcikarla anlasmis kücük sandallarla balik tutanlar tam ismini unuttum kusura bakmayin ilk elden aliyor bildiginiz gibi baliga sabaha karsi yada geceden cikarlar mevsimin baligini alir satarsiniz bu dükkanda 6-7 masa var masa denirse hersey ayagina geliyor tabiki lüks degil yiyeceklerin salata balik ve ufak meze 2 cesit ve icecek ayrica eve paketle servis de yapiyorlar burayi esiyle beraber isletiyorlar cok fazla bir sermaye gerektigini sanmam ama haldende alabilirsiniz baligi sabah 3-4 orda olmaniz gerekli

benim memleket uzak yoksa sana alabalık yollardım bilimyorum orda satılırmı satılmazmı burda tüketimi güzel hem alabalıgın ızgarası ve yag'da pişirilmesi cok harika oluyor

tekirdağlı arkadaşa katılıyorum...
kendim aslen çanakkaleli olmakla birlikte tkirdağ'da yaşıyorum...tatile gittiğim zamanlardan birinde arkadaşımla maaile yaklaşık 100 km kadar yol tepip karabiga'ya bahsettiğiniz yere balık yemeye gittik...arkadaşın dediği gibi adam sahile mangalları koymuş kendin pişiriyorsun...ekmeğini, salatanı, balığını, közünü, içeceğini oradan alıyorsun ve pişirip yiyorsun...ne kadar para ödedik hayırlamıyorum ama oldukça fazla müşteri vardı...adamın iyi para kazandığı kesin...bence balık satmak yerine şehrin güzel bir yerinde böyle bir yer açmak daha manyıklı ve karlı olabilir diye düşünüyorum...kayserili arkadaşım sizin orada talas yok mu yahu...kirala kenarından bir tarla üç beş masa sandalye olay tamam..yatırım maliyeti de oldukça düşük olur...başarılar

Selam azimli kardeşim eger balık işine gireceksen sana butun gucumle yardımcı olurum kaldıkı ıthal uskumru bıle satsan sadece buyuk paralar kazanabılırsın malıyetı dusuk ama getırısı buyuk bır ıs

azimli
şimdi ilk balıgı cok getirmeyecek tabiki ama çeşit olması lazım.ama gelen balıkları hemen difrizlere atar şoklarsan uzun süre şoklarda durur.

sn tekirdağlı ilgine tşk ederim.Konuyla bir dostum ilgileniyor ancak,yorumunuzda kafama takılan şu oldu,çanakkale ve izmirden direkt mal getirmek başlangıç için nasıl olur acaba?Potansiyeli bilmeden yüklü mal getirmesi riskli olmazmı,neticede balık satamaz ise çok sıkıntı olmazmı bilmiyorum değerli yorumlarınızı kendisiyle paylaşıyorum,hala karar veremedi ne yapacağına ama ışık tuttuğunuz için çok tşkler.

Merhaba Arkadasim.Balik isinden bahsetmissin.Ben yaklasik 12 sene balikcilik yaptim.Kendimize ait balikci teknemiz vardi.Halen de var fakat ben biraktim.Simdi yurt disindayim.Baligi tutan degil satan kazanir diye bir laf var.Gercektende oyle..Baligi satan bir kere %100 kazanir bunu sana acik yureklilikle soylerim.Ama nasil satacaksin bu cok onemli?Sen Kayserideyim diyorsun.IZMIR CANAKKALE ve ISTANBUL Turkiyenin en buyuk balik pazarlaridir.Hemen hemen en SAGLAM kisileri tanirim.Cunku biizm isimiz baligi tutmaki,kabzumalin iside komisyonla satmak.Ama bunu satacak kisi calmayacak.Zaten calmayanda yok ya..Az calanlarla calisiyorsun normalde..Bana sorarsan,ben senin yerinde olsaydim.IZMIR yada CANAKKALE ( Balik cesidinin bol oldugu en buyuk HALLERDIR.)Bu balik hallerinde cok seye tanik oldum.Mesela adam Konyadan geliyo canakkaleye..Ama Canakkalenin en iyi Komisyoncusuyla calisiyor..Genellikle odemeler eger adam seni tanimiyorsa pesin alir.Ama aranizda belirli bir samimiyet olusursa KURAL..Odeme haftadan haftaya olur.Ama balik piyasasi DOLAR EURO danda beterdir.Bir gun Kasasi 5 ytl ye duser..Diger gun 80 ytl ye cikar.Isini takip edeceksin.Kendi araban olacak.Gerekirse orada yatacaksin ne zaman balik piyasasi dustu.Arabayi fulleyeceksin.Yani demek istedigim bir ayagin KAYSERI de olacak.Devamli ordan haber alacaksin.Eeee simdi sira geldi satmaya..Nasil satacaksin?Ben Canakkalenin BIGA ilcesinin KARABIGA koyunde cok calistim..Yawwwbiz adama kasasini 40 ytl ye veriyoz.Kasada ortalama 15 kilo var( Mesela SARDALYA)..Adam hazirlamis Izgaralari oraya..Domatesini soganini ekmegini..7 yada 8 ytl..VEr gitsin...Pufur pufur sardalya kokuyo...Goren geliyo.Hatta sirada bekleyenler bile var.EE biz 45 e verdik.Adam 1 kasadan 150 kazandi.Hem taze balik satiyo hem izgara balik satiyo.Bizim halkimiz izgara baliga hayir diyemez.O koku ceker onlari.Haliyle is de yapiyor.Ama sana benden tavsiye.Bir tane DOLABIN olacak.Buzanenin icinde saklayacaksin baligi.Sonra paralari saymak kalacak sana..SAYGILAR

Balık işi, sermaysi düşük olduğu düşünülsede maliyeti çok yüksek bir iş.Sevgili dostum girişimci olmak ve hayatı kovalamak çok güzel ama hiç bilmediğin bir işi yapmak seni hüsrana uğratır illa gıda işiyle uğraşmak istiyorsan,daha farklı ürünler üstüne yoğunlaşmanı tavsiye ederim.sermayesi düşük ürün maliyeti düşük bir ürün bu konuda bir kaç fikir verebilirim.hotmailden ulaşabilirsin bana .saygılarımla.

özel mesaj yolladım tşkler

Bunu genellikle yurt dışına ihracat yapan firmalar ürünlerini bu şekilde gönderiyor.msn adresini verebilirsen bir kaç linkle gösterebilirim arkadaşım

sn znger kardeşim ve diğer yorum yapan arkadaşlar ilginize tşk ederim.Tütselenmiş balık demişiniz bilgin varsa biraz detay verebilirmisiniz nasıl oluyor.Tşkler saygılar

Bence çok güzel bi iş ben denizlideyim daha önce denizlili olanlar bilir sadece tek bir mevkide satılıyordu daha sonra daha ortalarda alışveriş merkezlerine yakın bi yerde işyeri açıldı ilk başlarda ben bile yadırgamıştım ama ne yalan söyliyeyim sürekli ordan alıyorum ve çalıştıranlar isteyenlere yerindede hizmet veriyorlar fiyatının yüksek olmasına rağmen ne zaman girsem içeride 2-3 masa oluyor evlerede hizmet veriyorlar pizza usulu eğer açarsanız tütsülenmiş balık olayına girin derim çok farklı bir tat

arkadaşım sızın oralarda balık işi tutar mı bilmiyorum.ama balık işinde cok guzel para oldugunu bılıyorum.tabıkı baska arkadaşında bahsettıgı gibi bayaa zahmetli.ama bu zahmetli kısmı sizinle ilili olan kısmı deil.sonuc ta sız oralaran kalkıp sabahın besınde balık halinde olma şansınız yok.ben kocaelınde bu işi arastırmıştım.tek vardıgım kanı şu.ınsanlar evde balık kokusu olmasın dıye balık fazla yapmak ıstemıyorlar.bunun ıcın çig balık yanında pişmiş balıkta paket yapıp satabılır ve evlere servis de yapabilir.ama tek yapmanız gereken balıgın bol oldugu bir şehırden balık nasıl alınır nasıl oralara getırılır onu araştırın.

Yer ,her işte olduğu gibi burdada önemli.Benden sonra ,tamamen farklı bir cadde üstünde bu şekilde balıkçı açıldı ve gayet güzel başladı .Bilmiyorum sizin şehrinizde öylemi ama burada bir iş tuttumu hemen yanıbaşına aynı işten açılıyor ve büyük rekebete girerek ezmeye çalışıyor,ilk açılan daha sonra kapatmak zorunda kaldı diğeri kazanıyor görünüyor.Ben şunu gözlemliyorumki ; bir yerde tutan iş ,başka bir yerde tutmayabilir.Dün bizim burda büyük bir alışveriş merkezinde açılmış olan - bardakta makarna -satan işletmeciyle görüştüm,geçen yıl ben yapmak için girişimde bulunmuştum ama isim hakkı çok isteniyordu vazgeçtim.2 Ay önce istanbuldan bir işadamının buraya açtığını,İstanbul da başka noktalardada çok iş yaptığını ama burada iş yapamadıklarından bahsetti (bende iyiki yapmamışım diye düşündüm ).Kısaca yapılacak iş, oradaki insanlara uygunmu çok önemli .Benim- kendim - için çok kullandığım bir söz vardır :Akıllı ,düşünene kadar ,deli işini başarır : ) . Herkese hayırlı işler ,bol kazançlar dilerim...

Sn.bunny98 yorumun için teşekkür ederim.Ancak Sermaysiz kolay iş malesef yok ki gerekiyorsa sabah 5 de gitsin para kazanmak kolay değil biliyorsunuz ben konut işiyle uğraşıyorum mesai kavramı diye birşey yok her işin içine girdiğinizde zorluklar elbette olacak ayrıca çok büyüklerle bu arkadaşın bir işi yok geniş kapsamlı düşünmüyor.Kazancı nasıl araştırdığınıza göre zorluklarına değecek bir işmi sizce??Saygılar

Dediğiniz şekilde ben geçenyıl araştırıp yapmak istemiştim.Pazarda , balık satarak yazlığı ,arabası v.s. olan elektr.mühendisi bir arkadaşım vardı,onunla görüştüm sen bana balık getir ben farklı bir yerde satacağım diye ,oda bana bu işin çok zorluklarla dolu olduğunu ,burada bu pazarın büyük,paralı insanların tekelinde olduğu ,sabahın 5 lerinde balık peşinde koşmak gerektiği gibi zorluklardan bahsedince bende vazgeçmiştim.Burası küçük bir yer ama orada farklı olabilir,başarılar dilerim...