Tartışmaya katıl

slm arkadaşlar artık midye sokaklardan çıkıp buyuk restorantlarda yer almaya başladı peki arkadaşlar bu midyeyi denizlerde üretebilirmiyiz (kültür balıkçılığı şeklinde)sizler nedersiniz böyle bir şey olabilirmi ben pek fazla anlamam ama deniz ürünleri hakkında bilgisi olanların görüşlerinizi belirtmenizi isterim (midye üreteceğimden degil sadece merakımdan ve tartışılması için istiyorum)şimdiye kadar yazdığım yazılar birbiriyle farklı olabilir ama napıyım içimdeki GİRİŞİMCİLİK RUHUMU dizginliyemiyorum :-)

http://www.koniks.com/topic.asp?TOPIC_ID=9691
http://www.koniks.com/topic.asp?TOPIC_ID=28379

Bu kısayollarda bu konu daha önce de tartışılmıştı. Midye üretimi için denizde yapılabilecek düzeneklerle ilgili google da çok fazla kaynak var. Özellikle üniversite araştırma tezlerini yayınlayan hocalar ciddi bilimsel paylaşımlar yapmış.

Uygun denizi bulduğunuzda ki bu deniz yukarı Ege, Marmara ve Karadeniz kıyıları gibi görünüyor bu araştırmalarda tuzluluk açısından, üretimi gayet kolay. Başında durması, işlemesi, paketlemesi, satması daha çok emek istiyor.

hangi tür 6 ayda pazar boyuna ulaşıyor?ve halatlar kaç m?

evet lagos kıymetli bir balıktır ancak bunun üretimini yapan bir çok işletme var.Ege kıyılarında özellikle muğla da bu balığın kültüre alınmış türlerini yetiştiren çiftlikler vardır.

www.tekniksualti.com

tabiki satmak kolay iş akdenizde güzel bir pazarı var bu işi yapmak istiyen arkadaşlar için ekipman bulmaları konusunda yardımcı olurum

Çalınıyorsa kolayca satılabiliyor, para ediyor demektir.

ben kültür midyesi yapıcaktım onların kafesleri ve kafeslere bağlı halatları var bir halat 800 kilo kadar midye üretiyor 6 ayda...Fakat bu işte cok dikkali olmak gerek denize kurdugun bu kafeslerden midyelerin çalınma riski büyük:)

kesinlikle midye sektörü gelişime acık ve kar marjı yüksek bir sektör..burada tek sıkıntı midyeyi üretmekten ziyade iyi bir pazarlama ağı kurmak!!egede ve akdeniz sahillerinde sürümü olabilecek bir ürün.talepte çok fazla ayrıca midye çifliklerinde bu işten anlayanlar bilir ki midye eti hafif kokar buda midyenin beslenmesiyle alakalı bir konu..bence ilk etapta sandallar ve dalgıçlarla anlaşarak işi cevirmeye başlaya biliriz!!ufak firigolu bir araç ve mala güvenen aklı selim bir iki pazarlama elemanı kafi.dönen paraylada yatırıma gidilebilir!! yeter ki iş zorlasın..ben bu işte korkunç paralar döndüğünü biliyorum.kendine güvenen ekip ruhuyla çalışabilecek arkadaşlarla hareket etmeyi çok isterim..devrimyazici@hotmail.com

Akınselçuk;
Sinop'ta Su Ürünleri Fakültesi mevcut. Ayancık'a teknik olarak yardım etmeleri mümkün. Oraya başvurmanızı öneririm.Midye tatlı suda yetişmez, midyeye benzer tatlısu istiridyesi yetişir ama, pazarlamakta zorlanırsınız. Tıpkı kerevit-karides farkı gibi. Öte yandan tatlısu üretimi maliyetli ve zordur. Deniz üretiminde pek öyle ahım şahım bir yatırıma ihtiyaç yok. Önemli olan uygun üretim yeri bulmakta. Dibi kayalık, 50 cm ile 3 metre derinliği ve akıntısı olan her türlü yerde yetiştiğini biliyorum.
Deniz ürünlerinin pazarı hem ülkemizde hem de dünyada doymuş değildir; bu konuda müsterih olun. Ekonomik olarak, üretimi ham olarak değil, işlenmiş olarak satmanın kârlılığını sanırım benden daha iyi bilirsiniz.

Anladığım kadarıyla ülkemizde çokda bakir bir konu değil. Gene anladığım kadarıyla illede denizde yapılması gerekiyor. Suni havuzda biraz zor oluyor. Sıfırdan başlamak için ciddi yatırım istiyor.

Arkadaşlar midye hakkında işinize yarayabilecek bilgilerin adreslerini aşağıda belirttim.

http://www.izmirdeyasam.com/haberler/2171/2/_en_renkli_motifi__modern_midye_tesisi.htm
http://emor95.blogcu.com/midyenin-anavatani-izmir-dir_12309351.html
http://jfas.ege.edu.tr/pdf/11_Yildirim_21_3-4_2004.pdf
http://209.85.135.104/search?q=cache:j5WMDnJemioJ:jfas.ege.edu.tr/pdf/2006-1-2/46dalgic.pdf+midye+%C3%BCretim+fabrikas%C4%B1&hl=tr&ct=clnk&cd=41&gl=tr
http://209.85.135.104/search?q=cache:7-t7iFo3dcMJ:www.yunus.sumae.gov.tr/2007/03/05.pdf+midye+%C3%BCretim+fabrikas%C4%B1&hl=tr&ct=clnk&cd=63&gl=tr
http://www.ntvmsnbc.com/news/3976.asp
http://www.pinardeniz.com.tr/midye.html

midye üretiminde teşvikte varmış aşağıdaki linkte açıklaması var

http://www.karstarim.gov.tr/haber_oku.asp?=&id=84

http://www.tarim.gov.tr/arayuz/10/icerik.asp?efl=uretim/su_urunleri/su_urunleri.htm&curdir=/uretim/su_urunleri&fl=midye/midye.htm

burada biraz bilgi var ama teorik ticari değil.

Anamur , Bozyazı , Aydıncık ilçeleri ile alakam var oralarda yer bulabilirim. acaba uygun yerlermidir oralar bilemiyorum. Denizi en tuzlu yerler bir de çok fazla tatlı su akıntıları var Göksu nun kollarından. Kışları da çok sert bir denizi var. Sığıntılı bir yer bulamk gerek sanırım. Ayrıca pazara uzak mı kalır onu da bilemiyorum.

Deniz kıyısında değilim işim sebebiyle kolayca kıyıda bir yerlere de gidemem fakat çok ilgimi çekti bu iş. Küçük bir tesis kurmaya baya heveslendim bu konuyu ziraat fakültesinden ve çevreden araştırmaya karar verdim. Gerçi fakültenin büyükbaş, küçükbaş, tavukçuluk ve mantar üzerine çok fazla bilgisi var iken bu tip biraz daha sıradışı konulara çok ilgisi olmuyor. Gene de bir sormak gerek su ürünleri bölümüne.

Çok teşekkürler böyle açık net bilgiler için.

İstiridye de yenir ve midyeden çok pahalı, ekonomik değeri daha fazladır. Ancak istiridye derin deniz suyunda yetişir. Derin su demek, kapsamlı tesis ve büyük yatırım demektir. Oysa midye sığ kayalık denizde de yetişir ve ucuz olduğu için pazarlanması kolay, müşterisi daha çoktur. Midye kabuğunun arasına giren kum tanecikleri sedefimsi bir tabaka ile kaplandığı için inci görünümünde olsalar da, ekonomik değeri yoktur.
Bu konuyu düşünen arkadaşların öncelikle hazır midye üretim çiftliklerinde araştırma yapmasını öneriyorum. Önceki yazımda böyle bir tesisisn Ayvalık-Patriça bölgesinde kurulu olduğunu belirtmiştim. Görmekte yarar var.
Gıda maddelerinin üretim izni ve sertifikası Tarım Bakanlığı tarafından verilir. bu konuda zorlanacağınızı sanmıyorum. Ancak üretim çiftliği için birkaç yerden yasal izin almanız gerekecektir. Milli Savunma Bakanlığı, Sahil Güvenlik, MİT gibi... Bunun da nedeni sahilde kurulacağı için güvenlik ve kaçakçılığın önlenmesi nedeniyledir. Uygun bir yer bulduğunuzda izinlerde sorun çıkacağını sanmıyorum.

Hatta konuyla ilgili arkadaşlar bir araya gelerek emek ve güçbirliği ile profesyonel bir çiftlik kurabilir. Üretilen midyenin pazarlama sorunu kesinlikle yok denecek kadar azdır.

Tabi bunların farkını bilmemekteyiz. Birinci soru istiridye yenmez mi ? İkinci soru bir kere Ankarada ekmek arası midye tava yerken ağzıma küçük bir inci tanesi gelmişti bu durumda istiridye mi yemiş olduk ?

Bizim ülkede midye üretimine sertifikayı hangi kurum veriyor olabilir ?

İnci, istiridye kabuğunda yetişir. Midye ile istiridyeyi karıştırmamak gerek. Midye üretimi, balık çiftlikleri gibi çevreye zarar vermez; çünkü midyenin bir özelliği de, çok miktardaki suyu filtre etmeleri ve plaktonlarla beslenmeleri. Dolayısıyla, midye temiz terden istihsal edilmediği için başta "sarılık" mikrobu taşır. Bu da bilinçli tüketicinin sertifikalı midyeyi tercih etmesine yol açar. Üretecek arkadaşları destekliyorum. Başta Yunanistan olmak üzere AB üyesi ülkelerde de sertifikalı midyeye ihtiyaç olduğunu duydum.

Lagoz balığı da çok fiyatlı ve restoranlarda kıymetlı bir balıktır. Bunun üretimini yapan bir işletme de yok. Her deniz kıyısında bu balığı mevsiminde zıpkınla avlayan restoranlara satan insanlar var.

Tabi sermaye çok kıymetli batmaması gerek tıkır tıkır geri dönmesi gerek. Bu işde pek zor bizim ülkede , gerçi diğer ülkelerde de pek farklı değil. Her ülkenin kendince bir zorluğu var.

Sanıyorum bu iş dalgıçlık bir şey değil. Kültür çifliği kurulup direk üretime geçmek gerek. Hatta yan ürün inci bile olabilir. Midye işlenir restoranlara otellere satılır. Yani kurulası bir iş. Bütün yapılması gereken biraz goggle biraz ziraat fakültelerinden inceleme kaynak toplamak. Finansı hesaplamak yer bulmak pazarı araştırmak.

Türkiyede bazı işler çok bakir. Yapılanların çoğu da elindeki imkanları değerlendirmek adına biraz iptidai yapılıyor. Devlet baba da kuralları işletmelere bakarak koyuyor. Önceden belirlemiyor.

elbette size hayalimi anlatayım..önce ufak başlarız dalgıçlarla anlaşırız..sonra belli bir meblag yaptıktan sonra bir çiftlik kurarız..aslında imece usulü hwer zaman etkilidir.

Midye üretimi hem son derece akıllı hem de kârlı bir iş.
Midyenin hem ülkede hem de ülke dışında pazarı var. Soğan çuvalı formundaki ağlarda üretildiğinden, kayıp-kaçma-toplama sorunu yok. Bir de zaten sığ suda ürtetildiği için fazla bir ekipmana ihtiyaç yok. Pazarlama için de ya soğuk hava deposu ya da frigotifrik kamyona ihtiyaç duyabilirsiniz.

Bu konuda daha detaylı bilgileri, Türkiye'nin değişik yerlerinde kurulu Su Ürünleri Fakültelelerinden ve Ararştırma Enstitülerinden alabileceksiniz. Ayvalık'ta bir midye üretim çiftliği var, gerekitse gidip incelemenizde yarar var.

Düşüncenizi beğendim. Kolay gelsin...

slmlar.dalgıç tanıdıklarım var ve midye çıkartıp tane hesabıyla otel ve restoranlara satıyorlar.acaba o midyeleri alıp satmaya uygun hala nasıl getiriolar. bilen var mı?? biz neden yapıp yeni bir marka olusturmayalım:)

Selamlar izmirde midye dedinizmi akla mardin gelir ?Neden derseniz bu işi yapanların evet mübalasız 7 den 70 mişe hepsi mardinlidir sektör onlarda :))

iskocyada sadece midye ureten ciftlikler var,denizin icine kurulmus..sistemi kurmanin tam maliyetini bilmiyorum ama cok buyuk rakamlara ulastigindan eminim.hatta burda bi tanesi satilik su an 450bin sterlin istiyorlar.yapilmayan bir is degil,isgucunun,transportun cok maliyetli oldugu bu ulkede bu endustrinin cok buyuk olmasi insanin icini gicikliyor..turkiyede midye icin buyuk bir potansiyel var, neden olmasin derim..

Ben bunu bir belgesel programında izlemiştim. Ama amaç inci üretmekti orada. Ancak yenen midyeninde kültür midyesi olarak üretilebileceğinden eminim. Önemli olan tek başına rantbl olur mu ? Yoksa bunu balık çiftliği olan birinin yan iş olarak yapması daha mı uygundur.

inci üretimi akdenizde çok uygunmuş diye düşündüm şuan ispandayda adalarda üreiyolarmış midyeden daha karlı bi iş bence