Tartışmaya katıl

Merhaba Koniks üyeleri.
Ülkemizde tonlarca bayat ekmek israf ediliyor. Bunun içinde kampanyalar yapılıyor fakat henüz çok fazla ciddi gelişmeler kanımca yaşanmıyor.
Kampanyalarda bayat ekmeğin evlerde tekrardan kullanılması yönünde. Fakat bunun evler dışında hammadde olarak kullanılabilecek yeri yok mudur?

Mesela hayvancılıkla uğraşanlar hayvanlarına bayat ekmek veriyorlar yem fiyatları yüksek olduğu için.
Bu bayat ekmekler yem sanayisinde kullanma olanağı yok mudur?
Koniks yazılarında bir üye yem sanayisinde kullanılabilme olanağı olabileceğini yazmıştır. Bunun doğruluğu var mıdır acaba.

Ya da bayat ekmekler başka türlü değerlendirilse de bu kadar ekmek israf olmayıp çöpe gitmese. Yazık günah.

Hem böylece israfın önüne geçilmiş olur hem de yeni bir iş kapısı açılmış olur diye düşünüyorum.

Sizce koniks üyeleri durum nasıldır?

Bayat ekmekten elde edilen galeta unu üretenler nerelere satıyor tam olarak ?

Cerkezkoyde yapan galeta unu olarak mi yemde kullanilmak uzere mi.dogru soyluyorsunuz yatirimci ne kadar saglik sartlairna uyar ona gore yatirim yaparsa urunde jkaliteli olur. Yem sanayisindealim yapiyorlar mi ki?

sağlık acısından tamamen yatırımcı ile alakalı bir durum bence . fırın vardır 10 binlira fırın vardır 50 binlira değirmen vardır 5 binlira değirmen vardır 100 binlira yani bu bu işi yapan adamın merhametine kalmış. galeta ununda kriterler ve denetimler ağırdır ama yem olarak kullanılanlarda bu kadar olacağını sanmıyorum ve bildiğim kadarı ile çerkezköy de bu işi yapan birisi var.

Arkadaşımın ekmek fırını mevcut, Bayat ekmekleri hayvan besleyenler cuzi ücretle alıyor. Yinede kalan olursa, yada kalmasa da fazladan havyan sever bazı bireylere veriliyor.Onlarda yardıma muhtaç köpeçiklere ulaştırıyor. Buda ücreti mukabilinde değilde sevabına oluyor.
buda o fırının bayat ekmek kullanımı :)

Bayat ekmek ancak , üreten firinlar ellerindeki malzemeyi kurtup galete unu yaparsa saglikli olur, tabii bunun baska bir görüs acisi var oda temiz firin varmi!! Bu soruyu sormamin bir tek nedeni her sene bayramlarda veya benzer özel zamanlarda denetlenen firinlari tvde görüyoruz ve sonrada biz bu mamüllerimi tüketiyoruz diye kendi kendimize soruyoruz.. Neyse Bu tür galete unu yanlizca örnek almanyada güzel bir sekilde oluyor..
Ben bu konuyla uzun zamndir ilgileniyorum, fazlada tüyo vermek istemiyorum ama mikrofirin gibi bir cihazin (acik olrak) bayat ekmekleri eriterek (cözerek) icersindeki yagi cikartarak hammade elde ediliyor... bu bir cok alanda kullanima sunuluyor örnek Biodizel yakit gibi.. AKP halen uyanmadi bu konuda ellerinde bir cok büyük Belediyelerin ekmek fabrikalarivar ve istedikleri sekilde degerlendirebilirler... Sonuc yag oldugundan dolayi maliyet kendini kurtariyor ve kar birakiyor...!

güncel.

Aslında yapılabilir bir iş ki yapanlarda mevcuttur bu işi. Sadece bu işin sağlık bakanlığı bouyutu var. Acaba izin vermeme durumu var mıdır?

Benimde ilgilendiğim üzerinde çokça düşündüğüm projelerden biri. Bayat ekmekler toplanır, fırınlanır sonra öğütülür ve galeta unu haline getirilir. İstenirse bu şekilde pazarlanır istenirse diğer mamullerle harmanlanarak kedi-köpek veya büyük baş hayvan yemi haline getirilir ve piyasaya sürülür. Piyasa canlanır, fırıncı esnafının yüzü güler aynı zamanda israfın önüne geçilir ve yeni bir sektör meydana getirir.

bayat ekmeklerin atıldıgı durum artık yok benim tanıdıgım kişiler bu işi yapıyor bayat ekmekleri topluyor camları olmayan güneş gören bir dükkan/depo ya seriyorlar küflü sinekli pislik içerisinde bir yer yani o ekmekleri orada iyice kurutup sonra degirmende iyice ögütüyorlar un haline getirip galeta unu diye satıyorlar bu işi düzgğn yapanda var fırında kurutup degirmende ögütüp paketleyende var ama işte bizim insanımız daha fazla kar elde etmek için anasını boyar babasına geri satar

bende aynı kanıdayım. hem bunca ekmek israf olmaz hemde ülke ekonomisine bir nebze katkı sağlanmış olabilir.

konu güzel iyibir fikir cıkarsa hem sonucu güzel olur hemde güzel gelir saglanır kanısındayım.

Güncel.

Bu konuda fikri olan arkadaslaR. Yok mudur?

Sn. ibrahimtrn bey. 10 teker kamyon 600 liraya geliyor 10 ton alıyorsa kg maliyeti 0,06 krş denk geliyor. Eğer böyle ise nakliye maliyeti de nerdeyse 1 krş bile yapmıyor. Burada sorun sadece bence entegre bir tesis kurulumu olur kanımca. Bir de bunun pazarının bulunması.

Merhaba. konu çok güzel ve mantıklı yapanda var yalnız sadece bayat ekmekten değil. kullanım süresi geçmiş ürünleri topluyorlar ve pazarlarda pazar dağıldıktan sonra kalan ürünleri toplayıp karışım yem yapan var. ancak bıraktı maliyetleri kurtarmadı. bununla ilgili organize bişiler olması lazım ve entegre bir tesis olması lazım. mesela ist den edirneye bir 10 teker kamyon 600 - 700 liraya gidiyor. 10 ton konulduğunda maliyeti 0,60- 0,70 krş a geliyor. bu sadece nakliyesi. e yem olan adam zaten 1 liraya yem alıyor. zor iş yani.

arkadaşlar bu konu ile bilgisi ve düşüncesi olan yok mudur?

Pelet yapilip Yem olarak kullanilir ama maliyeti kurtarirmi sorun bu

güzel bir konuya temas etmişsiniz,iyi fikirler çıkacaktır.