09/07/2012 : 21:36:52
Özellikle organize sanayi bölgeleri, fabrika ve iş merkezlerinin yoğun olduğu bölgelerde kahvaltı ciddi bir sorun. Bunun nedeni işlek caddelere nazaran bu bölgelerde bu yöndeki kahvaltı yapılacak mekanların yetersiz olması. Bu anlamda Seyidoğlu, kahvaltı büfeleri kurmaya başladı.
Peynir, zeytin reçel, tereyağı, domates, salatalık gibi temel kahvaltılıkları vakumla**** tek tabakta bir araya getiriyor ve günlük taze olarak tüketiciye sunuyor. Örneğin bu kahvaltı menüsünü alıp çantanızda veya arabanızda kolaylıkla taşıyabilir, istediğiniz yerde kahvaltınızı yapabilirsiniz.
Seyidoğlu şimdi de ‘Kahvaltı Büfeleri’ olarak yeni bir konsept oluşturuyor. Bu konsept özellikle sanayi bölgelerinde çalışanlara hitap edecek. İkitelli, Bayrampaşa, Dudulu gibi sanayi bölgelerinin çalışan ve nüfus hareketliliği bakımından çok sayıda semtten daha yoğun olduğu fikrinden yola çıkılarak yapılan bu yatırım, çalışanların istediği zamanda bu mağazalarda veya kendi iş yerlerinde sağlıklı kahvaltı edebilmelerine olanak tanımayı hedefliyor.
Büyük boşluk var
Seyidoğlu Kahvaltı büfesinde 35 çeşit kahvaltılık ürün yer alıyor. Stantlara günlük getirilen taze kahvaltılıklar gıda mühendisleri tarafından kontrolden geçiriliyor. Şehir hayatının yoğun temposu nedeniyle çalışanların kahvaltı yapmaya zaman bulamadığını söyleyen Seyidoğlu Genel Müdürü Mehmet Göksu, “İsteyen iş merkezlerinin ve sanayi sitelerinin hemen yanındaki büfelerde, isteyen de özel bir tasarım olan ve anti bakteriyel olarak üretilen steril presli kahvaltı setimizi alarak iş yerinde veya yolda zengin menülü bir kahvaltı yapabilecek” diyor.
Özellikle İSTOÇ, Maslak, İkitelli, Güngören gibi sanayi sitelerine öncelik vereceklerini ifade eden Göksu, bu alanda büyük bir boşluk olduğuna dikkat çekiyor. Göksu, “Konuttan ziyade sanayi sitelerine hitap edeceğimiz için sanayi işçilerinin ihtiyacı olan yüksek kalori ve proteinli kahvaltı seçenekleri de sunacağız” şeklinde konuşuyor.
İstanbul’da bayilik ağı
Seyidoğlu Kahvaltı Büfeleri’nin ilk şubesi geçtiğimiz aylarda devreye girmiş. Bu aynı zamanda pilot uygulama da olmuş. Bayrampaşa’da açtıkları ilk mağazalarından olumlu geri dönüş aldıklarını söyleyen Göksu, “Özellikle Türkiye’de ilk defa uygulamaya soktuğumuz presli kahvaltılara büyük ilgi yaşandı. Kahvaltı büfelerinin kısa zamanda İstanbul bayi ağını kurmayı hedefliyoruz” diyor.
Seyidoğlu, yılsonuna kadar sadece kahvaltı alanında hizmet verecek 50 büfe için franchise verecek. Marmara bölgesiyle başlanacak yatırımlara daha sonra nüfus ve sanayileşmenin yoğun olduğu şehirlerle devam edilecek.
Anahtar teslim proje
Franchise bedeli olarak girişimcilerden 20 bin dolar talep ediliyor. Tüm mimari konsept ve mağaza demirbaşları için de 60 bin lira yatırım gerekiyor. Anahtar teslimi mağazalar sunduklarını belirten Göksu, şöyle devam ediyor:
“Bayi ağımızı genişletmek için ilk defa franchise uygulamasına girdik. Daha bir ay gibi kısa sürede 40 civarında talep aldık. Kahvaltı büfeleri, konsepti ve ürünleri bakımından Türkiye’de bir ilk. Oldukça karlı ve operasyonel maliyeti de çok az. Bu iş konsepti için 3 - 4 personel yeterli. Bir franchise aylık yaklaşık 25 bin lira ciro elde edebiliyor. Kar marjı ise yüzde 20.”
Peynir, zeytin reçel, tereyağı, domates, salatalık gibi temel kahvaltılıkları vakumla**** tek tabakta bir araya getiriyor ve günlük taze olarak tüketiciye sunuyor. Örneğin bu kahvaltı menüsünü alıp çantanızda veya arabanızda kolaylıkla taşıyabilir, istediğiniz yerde kahvaltınızı yapabilirsiniz.
Seyidoğlu şimdi de ‘Kahvaltı Büfeleri’ olarak yeni bir konsept oluşturuyor. Bu konsept özellikle sanayi bölgelerinde çalışanlara hitap edecek. İkitelli, Bayrampaşa, Dudulu gibi sanayi bölgelerinin çalışan ve nüfus hareketliliği bakımından çok sayıda semtten daha yoğun olduğu fikrinden yola çıkılarak yapılan bu yatırım, çalışanların istediği zamanda bu mağazalarda veya kendi iş yerlerinde sağlıklı kahvaltı edebilmelerine olanak tanımayı hedefliyor.
Büyük boşluk var
Seyidoğlu Kahvaltı büfesinde 35 çeşit kahvaltılık ürün yer alıyor. Stantlara günlük getirilen taze kahvaltılıklar gıda mühendisleri tarafından kontrolden geçiriliyor. Şehir hayatının yoğun temposu nedeniyle çalışanların kahvaltı yapmaya zaman bulamadığını söyleyen Seyidoğlu Genel Müdürü Mehmet Göksu, “İsteyen iş merkezlerinin ve sanayi sitelerinin hemen yanındaki büfelerde, isteyen de özel bir tasarım olan ve anti bakteriyel olarak üretilen steril presli kahvaltı setimizi alarak iş yerinde veya yolda zengin menülü bir kahvaltı yapabilecek” diyor.
Özellikle İSTOÇ, Maslak, İkitelli, Güngören gibi sanayi sitelerine öncelik vereceklerini ifade eden Göksu, bu alanda büyük bir boşluk olduğuna dikkat çekiyor. Göksu, “Konuttan ziyade sanayi sitelerine hitap edeceğimiz için sanayi işçilerinin ihtiyacı olan yüksek kalori ve proteinli kahvaltı seçenekleri de sunacağız” şeklinde konuşuyor.
İstanbul’da bayilik ağı
Seyidoğlu Kahvaltı Büfeleri’nin ilk şubesi geçtiğimiz aylarda devreye girmiş. Bu aynı zamanda pilot uygulama da olmuş. Bayrampaşa’da açtıkları ilk mağazalarından olumlu geri dönüş aldıklarını söyleyen Göksu, “Özellikle Türkiye’de ilk defa uygulamaya soktuğumuz presli kahvaltılara büyük ilgi yaşandı. Kahvaltı büfelerinin kısa zamanda İstanbul bayi ağını kurmayı hedefliyoruz” diyor.
Seyidoğlu, yılsonuna kadar sadece kahvaltı alanında hizmet verecek 50 büfe için franchise verecek. Marmara bölgesiyle başlanacak yatırımlara daha sonra nüfus ve sanayileşmenin yoğun olduğu şehirlerle devam edilecek.
Anahtar teslim proje
Franchise bedeli olarak girişimcilerden 20 bin dolar talep ediliyor. Tüm mimari konsept ve mağaza demirbaşları için de 60 bin lira yatırım gerekiyor. Anahtar teslimi mağazalar sunduklarını belirten Göksu, şöyle devam ediyor:
“Bayi ağımızı genişletmek için ilk defa franchise uygulamasına girdik. Daha bir ay gibi kısa sürede 40 civarında talep aldık. Kahvaltı büfeleri, konsepti ve ürünleri bakımından Türkiye’de bir ilk. Oldukça karlı ve operasyonel maliyeti de çok az. Bu iş konsepti için 3 - 4 personel yeterli. Bir franchise aylık yaklaşık 25 bin lira ciro elde edebiliyor. Kar marjı ise yüzde 20.”