06/07/2012 : 11:17:31
Merhabalar...
Öncelikle hatırı sayılır özel bir üniversitenin direk karşısında olması, diğer iş yerlerinden konum itibariyle daha iyi durumda olmanız gibi 2 büyük pozitif sebepten ötürü 7000 Tl kirayı kesinlikle dert etmeyin, bahsettiğiniz konumdaki bir iş yerinde sadece su,çay ve soda satsanız stopaj dahil o parayı çıkarırsınız...Üzerinde düşünmeniz gereken ve cevaplamanız geren bir nokta var onları da olumlu bir düşünceyle cevaplıyorsanız kaçırılmayacak bir yerde kaçırılmayacak bir iş fırsatınız var demektir....
1- Bir dairenin kırılarak iş yerine dönüştürülmesi ve dekorasyonu, yapılacak işe göre alınacak ekipmanın (makine, teçhizat) masrafı çok ciddi maliyetler içerecektir. Yapacağınız bu ciddi masraflar karşılığında kiracısı olacağınız bu yer için mülk sahibi ile yapacağınız sözleşmenin süresi ve şartları nasıl olacaktır?
2-Ailece çalışmanın çok büyük avantajları olması yanında bu tarz işletmelerde yoğun mesainin verdiği stres sonucunda küçük çatışmalardan kolay dağılmalar olmaktadır. Aileniz de çalışacak olan bireylerin hangi iş kollarında ve ya hangi alanlarda yetenekleri olduğunun tespiti, bu yeteneklerin üzerinde düşünülen işte hangi mevkilerde değerlendirileceği, bireylerin bu konuda ki uzun vadeli görüşlerinin nasıl olacağı, bu iş karşılığında talep edilen ve beklenen maddi şartların ne olacağı?
3-Giriş üstü daire tanımından muhtemelen bir apartman dairesinden bahsedilmekte, eğer apartman dairesi ise mutlaka ve mutlaka apartmanda yaşayan insanlarla görüşülmesi, yapılacak olan işten kesinlikle rahatsız olmayacaklarının,muhtemel rahatsızlıklar için gerekli bütün tedbirlerin alınacağının anlatılarak göstermelik dahi olsa gönülleri hoş tutmak için fikirlerinin alınması. (yönetici dahilinde bir toplantı dahi ayarlanabilir) Aksi takdirde dairenin kırılması sürecinden başlı**** geçimsiz komşuların sırasıyla kolonlar kesiliyor, duvarlarım çatlıyor, boyalarım döküldü, sıvalarım yıkıldı, kanalizasyonum tıkandı,evimi duman bastı, balkonda oturamaz olduk gibi şikayetleri hem canınızı sıkar hemde zamanınızı çalar ayrıca extra da bir çok masraf çıkmasına sebep olur. İş yeri açıldıktan sonra çok gürültü oluyor, it kopuk apartmana doluyor, fuhuş yapılıyor, esrar, eroin satılıyor gibi acayip şikayetlerle de canınız çok sıkılabilir. Bunlar çok uç görünse bile size kafayı takmış geçimsiz apartman sakinlerinin neler yapabileceği bir çok örnekleri ile mevcuttur.
4-Okul sezonunun (eğer yaz okulu, kurs, seminer gibi etkinlikler olmuyorsa) aktif olarak 8 ay olduğunu geri kalan 4 ayda da öğrenci olmayan, sivil kesime hizmet edeceğinizi gözönüne alarak düşünün. Semt insanın eğilimleri, almak istdikleri hizmet kalitesi ve çeşidinin tespiti çok önemlidir.
5- Öğrencileri semt yada yakın bölge içinde gözlemleyerek hangi hizmeti almak için ne kadar mesafe ve para harcadıklarının, hangi mekanların ve bu mekanlarda ki hangi imkanların ya da ürünlerin onları cezbettiğinin belirlenmesi.
...gibi aklıma gelen bir kaç noktayı paylaşmak istedim. Bu ana noktaların çözümlenmesi hem size yapacağınız iş konusunda fikir verecek, hem de işe başladıktan sonra çıkabilecek bazı sorunlar için öngörü olacaktır.
Bu noktada benim şahsi fikrim çoğu arkadaşla aynı yönde...
İçerisinde görsel sunumuyla farklılık yaratacak değişik meyvelerin kokteyl içeceklerinin bulunduğu bir vitamin barı, mocha sından espresso suna, değişik aromalarda ki filtre kahvelerinden brasilian santos gibi dünya kahvelerine, soğuk kahve çeşitlerinden süzgeçli fincanlarda sunumlu bitki çaylarına (bu konuda İlly firması ile görüşebilirsin) kadar değişik çeşitleri bünyesinde bulunduran otantik dekorlu bir kahve odası, görselliği ile göz kamaştıran yaş pasta ve chessecake gibi tatlı çeşitlerinin bulunduğu, insanların içerisinde bulunmaktan ve oturmak keyif alıp sıkılmayacağı tarzda ferah ve iç açıcı bir mekan açmanı tavsiye diyorum... Tabi ki bunu yaparken de mutlaka ve mutlaka cafe bar işinde profesyonel, yaptığı sunumla fark yaratıp ürününe değer katacak işin uzmanı, güler yüzlü, temiz ve sempatik mutfak elemanları, garson ve barmenlerle çalışmalısınız.
Bir kısım bölümün ders notu, bir kısım bölümün fotokopi tarzı işler için kullanılmasına da karşıyım. Anlatığınız kadar güzel bir nokta da elit bir işletme kurarak fark yaratın. Bir iş yerinde, bir iş yapın ve en iyisini yapın...
Sonsuz başarılar diliyorum...
Saygılarımla...
