Tartışmaya katıl

selam arkadaşlar ,15-20 bin sermaye ile dükkan açmak mümkünmü. Konsept şöyle Türk ve dünya mutfağından çorbalar, bol çeşit çorba olacak...sabah mesaiye yetişmeye çalışanlar,öğrenciler ve keyif için gelenler hedef kitlesi olacak.bu konuda tecrübeli arkadaşlar varsa değerli yorumlarını yazarsalar çok memnun olurum..sevgiler..

sen açma kesin batarsın.

nerden duyduğumu tam hatırlamıyorum ama bir kazan çorba 50-60 tl ye flan mal oluyormuş...bir kazan da ortalama 20-25 litre olsa bir porsiyon çorba 500 ml olsa..bir kazandan 50 porsiyon çorba çıkar buda ortalama 6 tl den 300 lira ciro yapar yarısını en minunum kazasız belasız kar bırakır diye düşünüyorum......haa mercimek çorbası 30 liraya çıkar kelle paça 75 e çıkar onu bilemem...ama karlı olduğunu düşünüyorum...ben hatta bu işi iskele önü veya avm tarzı yerlerde yapılabileceği kanaatindeyim...bugun arda turan bile çorbacıya ortak olduğuna göre vardır bir bildiği...

Çorbacı güzel bir fikir elbette...çeşit arttıkça maliyetler de artar...hedef kitlen önemli bu konuda...Lezzetli bilindik çorbalar daha iyi tutacaktır....Mercimek, ezogelin, tarhaba,işkembe, paça,tuzlama gibi...Ve iyi kuru fasulye yaparsan on numara olur....
Dükkan ismini ben koyuyorum...bu da benden bir kıyak olsun: KUPİKO - Kuru - Pilav-Komposto.....iyi tutar kardeşim...hayırlı işler....

Arkadaslar,

iyi bir Tavuk corbasinin maliyetini cikarmis olan var mi?
slm

bence o paralara da güzel bir çorbacı açabilirsin ufak bir dükkan duvara monteli bar şeklinde tabureli oturma yerleri. en fazla üç çeşit çorba. uygun fiyat. sabah mesaie gideni de gelir, esnafı da gelir, öğrencisi de gelir gece olur akşamcısı da gelir. ama kaliteyi tutturman çok önemli. sonuçta yaptığın çorba fazla bir maliyeti yok ve kar oranı çok yüksek. imkanın olursa yanına bir de pilav koy. bence olur işin. Şimdiden hayırlı işler

Arkadaşım . 15-20 bin ile dükkan açmak mümkün mü mümnü fakat nasıl bir çorbacı açacağına bağlı. Önvcelikle konumun çok önemli 2 . si müşteri kaliten çok önemli şayet yerine göre 2-3 lirayada çorba satarsın yerine göre aynı çorbayı 5-6 lirayı fakat şunu söyleyeyim 15-20 bin iyi bir çorbacı kaliteli bir çorbacı için hiç yeterli değil, iyi bir yerin dükkan kiraları yerin neresi bilmiyorum fakat 2,000 den aşşağı olmaz iyi bir yerde iş yapmak istersen önce damak tadı önemli buda iyi bir aşçı demek maaşı 4-5 binden aşşağı değildir. ruhsat tabelaydı reklamdı derken ıvırdı zıvırdı derken b,r 2-3 binden aşşağı çıkamazsın. kiralayacağın bir dükkan muhakkak bakım ister 2-3 binde ona harca . bunun dışında ocaktı dolaptı tezgahtı masa sandalye vs vs. en az 20,000 TL tutar .çeşitlilik diyorsun onun içinde en az 4-5 bin mutfak masrafın olur, bunun dışında kendini amorti edecek en az 6 ay kazanamayacağını düşünerek cebinde bir 5-6 bin naktin olması gerekir . kabaca toplarsan iyi bir dükkan 50,000 den aşşağı olmamalı .

hedef kitlenize göre bence dünya mutfağı ağır kaçar,eğer kira sorunu yoksa şık bir tasarım ile olabilir