Tartışmaya katıl

merhaba arkadaşlar sizden bir konuda fikirlerinizi istiyorum biliyosunuz balık pişiricileri bazı şehirlerde aldı başını yürüdü ancak bazı şehirlerde boşluk var bu işin yarısı balık alımından diğer yarısıda ustalıktan geçiyo sanırım.Biliyorum ustayla uğraşmak zordur ve paranın büyük kısmı balığı ucuza toplamaktan kazanılıyo.
Aramızda bu işi yapan yada daha önce yapmış olan,yapan birisini tanıyan vs. varmıdır?varsa beni bilgilendirmesini istiyorum sıkıntılı yönleri nelerdir?yardımcı olanlara şimdiden teşekkür ederim.

merhaba
istanbul pendik güzelyalıda mevcut manav dükkanımı balıkçıya çevirmek istiyorum işten anlayan arkadaşlar benimle temasa geçebilirmi 05353892522. dükkan lokasyonu gayet iyidir

bende hem pisirme hem taze satisi olan bir balik evi acacagim 7 senedir bu is sektorundeyim salamura cesidinden tutunda fume yapina kadar tecrubem var kosgep belgesini aldim ve uygun bir yer aramakdayim sermaye yetersizligimde mevcut ortak olmak isteyen arkadalarla bir fikir alisverisi yapilabilir

Balık pişiriciliği farklı bir işkolu, benim bildiğim taze balık satıcılarının etrafında bulunan restorantlar bu işi yapıyor. Fethiye'de tertemiz her yer mermer kaplı şahane bir balık hali var. Bu iş konseptine göre tasarlamış.Tam ortasında çember içinde balık satıcıları mevcut . İstediğiniz ürünü seçip tartırıyorsunuz ve etrafında yan yana dizilmiş restorantlar balık veya kabuklu deniz ürünü getiren müşterilerine 5 lira gibi bir ücretle ızgara veya tava pişirme hizmeti sunuyor. Her türlü meze ve içki mevcut ve akşam saatlerinde seyyar çalgıcılar talep olan masalara uğrayıp eğlendiriyorlar. Ben bir kaç kez bulundum. Lezzet ve ortama hayran kaldım. 10 un üzerinde balık pişiricisi var.

Slm.Balıkpişiricisi projesinde son geldiğiniz nokta hakkında bilgi sahibi olmak istedim. Mümkünse neler yaşadığınızı anlatabilirmisin?Teşekkürler.

bulduğum dükkanın baca sorunu çıktığı için yeni yer arıyorum şuan ancak istediğim konumda biyer yok hep bi bölgenin içine hapsolcak şekilde dükkanlar
buarada iyi bir balık ustası 3500 lira alır falan diyorlar bu konuda bilginiz var mı?

üstteki yorumda bahsettiğim kar oranı şu an için gunceldır.

haftaya izmire gidip bu işi yapanlarla görüşmeyi düşünüyordum zaten söylediğiniz yerede uğrarım fikir vermesi açısından buarada sizin balıktaki kazançlar hakkında bilginiz var mı?kabacada olsa rakam bilmek istiyorum ancak bulamadım hiçbiryerde

senin tarzın kılıç balık market var bostanlıda onu gezmeni tavsiye ederim. benim hayalim öyle bir mekan bu arada orayı tümay diye endüstriyel mutfak malzemeleri satan bir şirket anahtar teslim kuruyor. kılıcın bodrumdaki marketi günde ortalama 2-3 ton parakende balık satar.yolun düşerse bodrum yolu üzerinde fabrikasının önünde balık markettir. kılıcın karşıyaka şubeside var ama bostanlıdaki balık market daha güzel. bu arada kalamardada iyi para var zaten zengin kesimse bul ortak bol reklam, sonrası RABBİME kalmış.

balıktaki kar şöyledir. hamsinin kasasını 25 tl ye alırsın(kasada 12-15 kg). kg satarsın pişirmeden 5-6 tl ye yani kasalara 12 kg koydumu balıkçılar sen onu 7 ye satarsın çünkü hamsi azalmaya başlamıştır. eğer kasaya 15 kg koyarsalar hamsi boldur. satarsın kg mı 5 tl ye sen hesapla karı. kevreği alırsın 300-400 gr porsiyondur. kg mı alırsın 10-11 e kg mı 13-14 e satarsın. en güzel kar hamsidedir. ama artık balık sıkıntısı yüzünden çiftlik levrek ve çipurasıda hamsi gibi yaygın duruma gelmiştir. ve popülerliği önümüzdeki sene dahada artacaktır. geleleim pişirme işine kg da pişirmeye 5 tl alırsın. izmir ve ankarada böyle kısaca hesaplarsak( hamsi için bol dönem 15 kg hamsi 25 tl kg mı sana 1.66 tl ye gelir. sen 5 tl hamsi 5 tl de pişirme yaparsan 10 tl ciro yaparsın 1 kg pişmiş hamsiden. levrek ve çipura için konuşursak alırsın 1 kg balık 10-11 tl ye balıktan 3-4 tl pişirmeden yine 5 tl alırsın. ciron olur 19-20 tl.

bu konsept bize uymaz teşekkür ederim
benim belirlediğim noktada gelir seviyesi yüksek ve insanlar direk evine pişmiş balık ister diye düşünüyorum klasik bir balık pişiricisi ve sürümü çok olan balıklardanda taze çiğ olarak satmayı düşünüyorum

Size şöyle bi önerim var araştırma yaparken farketmiştim .Fısh&chips adlı bir firma bayilik veriyordu üstelik hersey onlara ait ve siz kredi oder gıbı taksıt taksıt oduyorsunuz.Nette yazarsanız sitesi var gerekli bilgiyi temin edebilirsiniz.Umarım faydalı olur.

balıktaki kar marjından bahsedebilcek birileri var mı?
kaça alınır pişirmeden kaça satılır pişirip satsak kaça gider vs.

Her sektörde benzerdir ancak
Balıktan anlamayan kişiler bu işe girdiklerinde sonuç BigBANG olabilir.
Dikkat edin.

balık bolluğu eskidendi çeşit çeşit hepsi doğal deniz ürünü şimdi çiftlik balıklarına mahkum oldu balıkçılar lokantalar . Balığın hem iyisi ucuzu olmaz . İyi dolap yapmak yani güzel balık çeşitlerini bulabilmek dolabına koyabilmek zordur .hadi bunları geçtim balığın iyisini kötüsünü anlayabilmek öyle kolay değildir herkez bildiğini zannetsede zamanla ögrenilir.

balık işi kazançlı diye okuyorum ancak forumda bu konu hakkında bilgili olan kişi yok demekki çok ilginç

forumda bu işle uğraşmış olan yada bilgisi olan yok mu arkadaşlar

Merhaba,
Derin dondurucularınızı tedarik edebilirim.

üstad şimdi sermaye isteyen bir iş demişsin sermaye açılış için mi lazım yani soğuk oda vs. yapmak için yoksa işletme sermayesi olarak balık alımı için falan mı?
benim bu iş için tespit ettiğim nokta şehrin gelir seviyesi en yüksek en lüks yerlerinden birinde ancak tek sıkıntım usta konusu.
biliyorum ustayı idare etmek zordur iş tuttuğu zaman sıkıntı yaratır zam ister vs. bende düzgün bir usta bulup işletmeyi ortak açayım diye düşünüyorum
ancak korkutuyo daha önce ortaklı iş yapmadım ki şu durumda hiç tanımadığım birisiyle ortak olmam gerekecek sizler bu konuda ne düşünürsünüz
soğuk oda maliyetleri ne civardadır buarada

izmir ve ankara dışında butun şehirlerde boşluk mevcut, izmirde bile hala buyuk boşluk var. işin sıkıntısı yok balıkla ılgılı bılgın varsa balıktakı kar marjını bılırsın, ve şöyle bı taktık vereyım. ben bu ısı yapmadım ama su urunlerı muhendısıyım 5 senedır balıkcıyım buyuk balıkcı ıhracat yapıyoruz,turkıyenın heryerıne hallere balık yolluyoruz.. taktık su derın dondurucun olacak, eve sıparıs ısteyene gun ıcınde dondurucudan cozdurdugunu pisirip vereceksın. tezgahtan alana taze vereceksın. cunku donmus balıgı cozdurup tezgaha koysan kadın bıdaha evde dondursa zehırlenme rıskı var. zehırlenme dedıgıme bakma balıgın en kotusunu,en bayatını ye en fazla ıshal olursun.pişmişi dırek yıyecegı ıcın hıc bır sıkıntı yok.cok taktık var ama sermaye ısteyen bır ıs.ama karı akıl almaz.merak ettıgın bsıey varsa sor.