Tartışmaya katıl

Herkese merhaba ;
100.000 nüfuslu bir ilçede içi özel olarak bu iş için dizayn dizayn edilmiş Peugeot J9 panelvan araç ile Ekmek arası Köfte, Kuzu ve Dana Kokoreç, Sucuk ve balık satmak istiyorum. Belediye ve sağlık müdürlüğünden den gerekli izinleri almak için hafta başında başvuruda bulunacak. Maliye'yede başvurumu yapacağım. Aracımın içi Gezici satıcılık'da istenen kriterleri karşılıyor herhangi bir sorunu yok. Çok çeşit yapmamın sebebi; tek ürün olsa herkes yemez düşüncesinden. Bu sebeple bol çeşit yapmayı düşünüyorum. ayrıca araçta çay ocağı da mevcut insanlara beklerken çay ikramında bulunacağım hafta içi akşam 18 den gece 01 e kadar hafta sonu ise öğlen 14 den gece 02 ye kadar durmayı düşünüyorum.Bu işi 2 arkadaş yapacağız. ilçede bu işi yapan en az 15-20 seyyar var herkesin rızkı ayrıdır. Kimsenin bulunduğu bölgeye yakın olmayacağız. Temizlik konusunda taviz vermeyeceğiz insanların temizliğe dikkat ettiklerinin bilincindeyiz.Şimdi sormak istediklerim şunlar;
Fiyatımızı onlardan düşük tutarak bu işe başlamamız herkesin rızkı ayrı düşüncesiyle çelişirmi? Aslında benim fikrim yiyecek konusunda fiyatları aynı seviyede tutup ayran,su,kola vb. ürünleri çok az bi kâr ile vermek. Sizlerin bu konuda tavsiyeleri nelerdir. bahsetmiş olduğum konular hakkında veya başka fikri olanlar yardımcı olurlarsa memnun olurum.

Şarküteri katagorisin de alım yapcaksanız Trakya sucuklarının pazarlamasını yapmaktayız. Toptan fiyatımız 30 TL.
ELİMİZDE SOYA KAVURMASİDA BULANMAKTADİR KG FİYATİMİZ 30 TL.

bu işin akibeti ne oldu acaba bir bilen varsa haber verede merak edip durmasak.

Allah kolaylik versin umarim beklentilerinizi bulursunuz .

Eger 15-20 araba bu isi zaten yapiyorsa , neden izgara harici bir secenek uzerine dusunmediniz ?

Yasal olarak gezici satıcılık yapmak istiyorsun, şu şartlar aranıyor:

1- Et veya tavuğun pişirilmesini sağlamak üzere özel ızgara kasası bulunacaktır.
2- Kasa paslanmaz çelikten imal edilmiş olacaktır.
3- Araçta, yeterli büyüklükte buzdolabı ve jeneratör bulunacaktır.
4- Standartlara uygun 200 litreden fazla hacimli çift tanklı gaz tesisatı bulunacaktır.
5- Sıcak ve soğuk su tertibatı bulunacaktır.
6- Aracın yemek hazırlama ve satış yeri hijyenik olacaktır.

Bunlara ek olarak belediye aylık cüzi bir işgaliye ücreti alır. Onların gösterdiği yerler ve izin verdikleri saatler dışında satış yapamazsın. Ayrıca halk sağlığı merkezlerinde hijyen eğitimi almak zorunlu.

Hayırlı olsun Tekirdağ'a yolum düşerse gelecem

benim görüşüm starex almamandan yana kardeş diğer sorduklarını bilmem ama sakın starexe bulaşma modelli olması ve fiyatı aldatmasın

mrb arkadaşlar bende kokoreççi dükkanı açmak istiyorum bi starex alıp gezici kokoreç aracına dönüştürmeyi planlıyorum şimdilik, kokoreç ve adana-urfa-tavuk dürüm satışı için çift ızgara koymayı düşünüyorum, ama bu belediyeler bu araçlar için gerekli şartları yerine getirdiğimiz zaman ruhsat vermek zorundamı yoksa kıllık yapıp vermiyoruz diyebilirlermi ettiğim onca masrafla kalmıyim ortada. bide diyelim ruhsatı aldık istediğimiz sakin bi yere çekip satış yapabiliyomuyuz yoksa satış yaptığımız yer için tekrar kira bedeli gibi bedel ödermiyiz. MAİL ADRESİM cello.6443@gmail.com BURDAN CVB YAZARSANIZ SEVİNİRİM GÖRÜŞLERİNİZİ ÖNERİLERİNİZ BEKLİYORUM ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER.

adam yolunu bulmuş demekki bidaha niye uğraşınki buraya. burayla işi kalmadı

esteregon un uyumaya vakti kalmamis..baksaniza 7 ay gecmis tik yok..oysaki basta ne hevesli yaziyormus:))

böle sonu gelmeyen konulara da gicik oluyorum.."to be contined" gibi, bekle bekle..

hepiniz süpersiniz...:)
ben de yıllardır bir araçla köfte+ekmek satma hayalleri içindeydim ve sanırım bu fikrimi hayata geçirmeye çok yakınım..."insan yaptıklarından değil,yapamadıklarından pişmanlık duyar" felsefesi yürüye yürüye bu noktaya anca taşıyabildi beni...:) herneyse, hayırlısı bakalım.....
gezici işyeri açmak ve işletmekle ilgili yönetmelikleri ve gereklilikleri epeyce kurcaladım...bu konuda yol almış ve paylaşımda bulunmuş birileri mutlaka vardır diyerek bu siteyi ve sizleri buldum, hepinize ayrı ayrı merhaba ve teşekkürler...
allah herkesin yolunu açık etsin ve emeklerini karşılıksız bırakmasın diyerek, hayalimi hayata geçirebilmiş tüm arkadaşlara kolaylıklar ve bol kazançlar diliyorum...
bu iş için gerekli araç ve iç teçhizatı halledebilecek kadar birikim yaptım...hepsi bu...bismillah diyerek yola koyulacağım...benim hayalimi gerçekleştirmek için zamanım olduğundan, şimdilik herhangi bir sorum yok ama mutlaka tecrübelerinizden faydalanabileceğim şeyler olacak...
siteyi takip eden tüm büyük kalabalığa hayırlı ramazanlar dileyerek noktalıyorum "merhabalar metnim" i...
şansa ihtiyacı olan herkesin allah yardımcısı ve destekçisi olsun...

gündüz kendi işinde gece kokoreçte. cevap yazmaya vakit mi bulamıyor acaba. ama hepimiz merak ettik şimdi. gelişmeler ne alemde ki.

solon44,

Porsiyon olarak

Kaşarlı Izgara Köfte çiğ 100 gr., pişmiş 70-80 gr
Izgara Köfte çiğ 80 gr., pişmiş 70-75 gr.

gelmektedir..

Yani 1 kg köfte hamurundan 14 porsiyon çıkartırsınız.

6.6.2012 tarihi itibarı ile EBK parekende köftelik satış fiyatı 18.5 lira üzerinden hesaplarsanız

Köftelik ekmek 0.5 krş, ilave ürünler için 0,25 krş ekleyip, üzerine 0,25 krş genel gider koyarsanız:

18.5/14=1.3 lira köfte maliyeti

1.3+0.5+0.25+0.25=2.3 lira/porsiyon

köfte işinin kar marjı nedir,1 kg.köfte den kaç adet ekmek arası çıkar,bu konuda detaylı bilgisi olan ,paylaşırsa sevinirim.selamlar

sn esteragon işler nasıl.ruhsat alabildiniz mi?

İnsanlar hürmet gördükleri yere devamlı giderler.
*Ve son tavsiyem.Sanırım benim en önemli kriterim.Bu işi özellikle akşam yaptığını düşünürsek senin için çay çok önemli bence.Dünyanın en güzel yemeğinide versen sonunda vereceğin çay bayat veya kalitesiz olursa emeklerine yazık olur.Çünkü müşteri her zaman damağındaki son tadı aklında tutar.
bravo.

Sn esteragon işe başladınız mı acaba?Sıkıntı var mı?

Yemin ederim canım çekti yaa şu saat de :)

tüm başvuruları yaptım bir sıkıntı yok önümüzdeki hafta başlıyoruz işe buyur gel lütfen.Başımızın üstünde yerin var. Koniks'den gelenlere içecek bedava :)))

bu nasıl muhabetten kastım herkes onu pişir bunu pişir ballandıra ballandıra anlatınca canım kokorec çekti:):)

Sayın sıcaksatis ; bu nasıl muhabbet'ten kastınızı anlayamadım özür dilerim. Allah hepimizin hakkında hayırlısını versin.

bu nasil bi muhabbet boyle isi biraktim seyyar kokorecci ariyorumr allah hakkinizda hayirlisini versin

Sayın mülteci ; sizin bahsetmiş olduğunuz şekilde il bazında değil ama yakın ilçelere beldelere giderek satış yapmayı düşünüyorum bu taraflarda festival panayır vb. organizasyonlar çok sık oluyor hemen hemen her ilçede ve belde de yapılıyor o tarihlerde sizinde belirttiğiniz gibi oralarda olmak planlarım arasında. tavsiyeniz için teşekkürler

sayın esteragon, bu işi şöyle düşünürmüsünüz? seyyar aracınızla yıllık bir takvim belirleseniz mesela hemen hemen her yörenin panayır, festival gibi etkinlikleri oluyor zaman zaman mesela yazın 1 er hafta balıkesirin ilçelerinde festivaller olur, sonra ege de bağ bozumu şenlikleri olur, kiraz festivali, vs gibi bu tür etkinlikler 1 hafta 10 gün bilemedin bütün bir ramazan ayı boyunca sürer lunapark kurulur hemen hemen her sektörden seyyar satıcılar belediye zabıta amirliklerinden yer kiralarlar çantacı, ayakkabıcı, hediyelik eşyacı, kokoreçci... bu tür etkinliklere o şehirdeki 7 den 77 ye herkes gider görmeye konserler olur bilhassa o geceler yetiştiremezsin tek başına bence kendine bir takvim oluştur. şehir şehir gez

alabirsen bursa istanbul yolu üstünde köfteci yusuf var kilosu 25 civarı (%80 dana %20 kuzu) tavsiye ederim

Merhaba öncelikle hayırlı olsun fiyatları düşük tutsanız dahil içecek fiyatlarını normal seviyede tutmanızı öneririm

Sucuk ekmek için daha çok Kasap sucuğu tercih ediliyor herhalde, Apikoğlu'nu vakumlanmış şekilde buldum. kaliteli kasap sucuğu bulmaya çalışıyorum

Bazıları kuzu sevmiyor o sebeple dana kokoreç'de bulunsun istedik. Apikoğlu'nu deneyeceğim mutlaka

Öncelikle hayırlı olsun. Dana kokoreç yapmanızı tavsiye etmem kesinlikle, ben yemezdim şahsen kokoreç çok sevmeme rağmen.Ayrıca sucuk olarak Apikoğlu markasını öneririm, denemediğim sucuk kalmadı ama bana göre baharatı en iyi ayarlanmış olan bu marka. Bol şans.

Kendiniz sarabiliyorsanız ve tadını tutturabilirseniz dediğiniz gibi maliyet çok düşecektir. Susurluk a her gidişimde müdavimi olduğum Kokoreççi Pala da kokoreç yemeden dönmem, oda kendisi sarıyor ve mükemmel bir tadı var, sadece kokoreç koyuyor ekmeğin içine ve diğer yerlerde konulanın neredeyse yarısı kadar, aynı fiyata veriyor ama yinede iş yapıyor adam. Bazen kendim özel sardırıyorum Göbel de onun tadı da güzel oluyor. Bizim burada kuzu kokoreçten başkasına pek rağbet yok. Lezzeti tutturmak çok önemli. Allah hayırlı bol kazançlar versin.

yazımda şunu belirtmeyi unuttum Kokoreç'i kendimiz hazırlayacak başka yerden hazır sarılmış almayacağız, bu hem maliyeti düşürecek hemde istediğimiz tadı verebileceğiz, sütte bekletip çöz'ünü de saracağız, Kokoreç hazırlarken malzemeden kısmak adına yarım ekmeği domates ve soğanla doldurmayıp sade kokoreç olarak ikram edeceğiz içinde domates olsun diyene ekstradan ekleyeceğiz. Çoğunluk bu şekilde seviyor diye düşünüyorum damak tadı için hem kuzu hem dana kokoreç yapmayı düşünüyoruz.