26/12/2011 : 23:08:34
arkadaşlar ben çankırıda yaşıyorum ve çankırılıyım. kendime ait boş depo olarak kiraya verdiğim 40mt2 bir dükkanım var.
bu dükkanı değerlendirmek istiyorum. çankırıda pide sektörü fena değil.
birde ben bu işi şu şekilde düşünüyorum genelde bizim burda vatandaş yaptıracağı pidenin içini ***ürür. pidecilerde pidenin adetini 60 krş'a yaparlar. kısacası sadece hamur satarlar.
benim elimdende bu iş geliyor evde bazen hamuru yoğurup pide lahmacun yapabiliyorum.
yalnız sıkıntılarımdan birisi hamurun iş yerinde nasıl olması gerektiği çünkü evde yaptığım hamur pidecilerin hamuruna benzemiyor. pidecilere kaç kilo una ne kadar maya, tuz, su kattıklarını sorduğumda kimse cevap vermiyor verdikleri cevapta genelde göz kararı diyorlar.
merak ettiğim bir sorunda doğalgazlı fırın odunlu fırın kadar randıman verirmi bilen arkadaşlar yardımcı olurlarsa sevinirim