26/08/2009 : 13:13:20
slm arkadaşlar ben bir işletmeciyim, değişik kollarda faliyetlerim var, bu faliyetlerim arasında kantin işletmeciliğide bulunmakta, kantin işltemeciliğinde yapılması gereken hususların en önemlisi, bikere yaptığınız işin bilincinde olmalısınız, bu şu demek, bizler yani kantin işletmecileri olarak memleketimizin, vatanın, vatandaşımızın, ve milletimizin geleceğini besleyen en önemli unsurdan birisiyiz, buna istinaden diyorumki geleceğimizi iyi beslemeliyiz, kantinciliği para kazanmaktan önce, memleketin gelecekteki temel taşlarının sağlamlıklarını, mukavemetini artırmak gibi görmemiz lazım bi anlamda, ve çocuklarımızın sağlığını tehlikeye düşürecek hiç bir ürünü rafımızda bulundurmamalıyız, yani işin özü burda amaç sadece ve sadece para kazanmak olmamalı...
gelelim kantin işletmeciliğinin diyer faktörlerine, öncelikle temizlik ve hijyen çok önemli arkadaşlar,
tabiki herkes yaptığı işte temizdir fakat herkes işini temiz yapıldığını görsel olarak etrafa farkettiremez, önce temziliğinizi etrafınızdakilere farkettirmeniz lazım, buda nasıl olur derseniz, öncelikle işletmenizde çalıştırdığınız elemanlarınızın giyiminin bir tarzı olmalı kendinize has bi tarz yaratmalısınız, kullandığınız yıkanıla bilir eşyalarınızın (bardak,tabak,çatal,bıaçak, tost makinası, çay kazanı vs) aldığınız ilk günki gibi durmasına çok önem verin herzaman yeni gözüken eşya sizin ne kadar temiz ve titiz bir işletmeci olduğunuzun belgesidir adeta, ve çalışırken çalışma mekanınızın yani mutvak tezgahınızın hiç bir şekilde bulaşıllarla dolu bırakmayın kirli herşey orasının kötü görünümüne neden olacaktır, yani bitane tabak bitane bardak biriksinde yıkayım demeyin, gelelim mekanınızın görünüşüne, öncelikle boya, güzel içaçıcı, göze hoş görünen, insanın iç dünyasını okşayan bir renk seçmelisiniz mesela ( sarı, ışığın, sevincin, üretim ve verimliliğin rengidir, aynı zamandada iştah açıcı , açlık hissi veren bi renktir )bunun gibi vs....
sonrasında burada müşteriye satacağınız ürünlerinizin müşteri potansiyeline göre titizlikle seçilmesi lazım, arz ve talebe uygun mallar gibi, gerisi size kalmış okul mevcutunuz yeteri miktarda ve bu yazdığım şeyleride bi nebzede olsa uygulaya biliyosanız, güzel bir işiniz var demektir hayırlı vede uğurlu olsun....
