Tartışmaya katıl

Arkadaşlar merhaba,

Adanada ikamet ediyorum, şu an hali hazırda bir işim var, işimdende memnunum çok şükür, çok büyük keyif alarak yapmıyorum bu işi ama.

İstanbulda tanınmış hatta televizyonlara çıkmış bir aşçılık kursu buldum, burada eğitim alıp belli bir süre aşçılık yapıp durum ve şartlara göre daha sonra restaurant açmak istiyorum.


Aşçılık eğitini alıp aşçı olma hakkında sizinde firkirlerinizi almak isterim. Yaşım 24 yemek yapmayı ve yemeyi seviyorum :)

9 aralık günü istanbulda bir fuara katılıyorum, bu vesile ile maslaktaki eğitim binasınıda gezmeyi bilgi toplamayı planlıyorum, bakalım nasıl geçecek

iyi haberlerini bekliyoruz. Sadece git ve yap...

teşekkür ederim ömerseven :)

sizin adınıza sevindim. başarılar dilerim :)

Arkadaşlar hepinize çok ama çok teşekkür ederim, kurulu düzeni bırakıp gitek, insanın rahatlık bölgesinden çıkması gerçekten ürkütücü geliyor, kendimizi geliştirmek içinde rahatlık bölgemizden çıkmak lazım bunu çok iyi biliyorum..

Dün akşam başıma gelen çok ilginç bir olayı paylaşmak istiyorum..

Gün boyu düşündüm acaba istanbula gidince nerede kalabilirim diye,

Akşam eve gittim telefonum çaldı arayan kardeşimdi. Üzgün bir ses tonuyla ağzından şu sözler çıktı.

- abi ev arkadaşım evden ayrılıyor, bu evde tek başıma kaldım.

Sanırım beklediğim İlahi işaret buydu :))

Kardeşimin evi ile kurs arası yaklaşık 30-35 dakika :))

Hayat gerçekten çok enteresan :)

Hayalinin peşinden git dostum. Gerisi boş. Aşçılık yapmak istiyorsan git yap. Restaurant açmak istiyorsan git aç. Erteleme. Emin ol başarılı olursun.

paraya odaklanmayın sakın. imkanınız varsa 20bin verin gerekirse ama istediğinizi alın.

Akınselcuk'un dediği gibi, O sertifikanın yarattığı hava fiyatlarınıza her ürün için katma değer katacaktır.

bir kere vizyonunuz genişleyecektir.....

Belki satmanın şartlarından biride o sertifikanın yarattığı havadır.

Çok güzel düşünmüşsünüz. Bence kursa gitmelisiniz. alaylı olarak netten oradan buradan uğraş mayınız. Uğraştığınız da uzman olsanız da eksik olduğunuzu düşünebilirsiniz. işi bileninden öğreniniz öncelikle. kendinize güven gelir. Adana güzel bir şehir. 2 ayda bir gelirim. ve İtalyan mutfağı, Çin Mutfağı, vs vs çeşit bulmak çok zor. bence bir an önce başlamalısınız. Gelişen bir şehirde omanız avantaj. zaten 1.5 milyon nufüs varken farklı mutfaklara istek muhakkak doğacaktır.

zaman kaybetmeden çeşitli mutfakların ürünleri öğrenin. ve şöyle bir şey var. Başarı bilgiden gelir. Önce nasıl yapıldığını öğrenirsiniz. Sonra kendinizden bir şeyler katarsınız. Farklılığı uzman olunca yaratacağınıza eminim.

kararsız kalmayın bir yerden başlamalısınız. bir hafta sonu atlayın uçağa gidin yerinde görün. imkanınız müsaitse.
Sizi orası heveslendirecek ve mutlu edecektir eminim ki.
bana düşende geldiğimde ailemle sizin restoranınıza müşteri olmak olur :)

Aslında benim gitmek istediğim mutfak sanatları akedemisi isimli kurs, keşke o kursa gitmiş kişilerle iletişime geçebilsem

kendi lezzetini kendin olusturmalısın,yane her yemekte bir sırrın olmalı..sen en kral aşcılık kursunada gitsen sana kalıp bilgileri ögretirler ama hicbir usta sana sırrını vermez,yane kursa gidecegine evde pratik yap,yemeklere farklı baharat-yağ-sebze v.b ekliyerek farklı tadlar olusturmaya bakki restorant actıgında 2-3 çeşit yemeğin tadıldıgında tüketicide unutulmayacak bir tad yaratsın..

kendi lezzetini kendin olusturmalısın,yane her yemekte bir sırrın olmalı..

Televizyonda bir pastacı programı var. Adam sipariş alıyor bina araba vs. şeyleri pasta şeklinde yapıp satıyor. Bir belgesel kanalında yabancı bir program. Çok hevesleniyorum. Programı her izlediğimde hemen evin altına bir dükkan açıp başlayayım diyorum. Çok zevkli geliyor. Sonra düşünüyorum. Ben bile pastaneye gittimde pastalar 30 liradan pahalıysa başka bir pastane düşünmeye başlıyorum. Bunlar diyorum kazık. Kesin sote yerde kalmış kalite bir pastane vardır. 20-25 liraya aynı pastaları yapıyorlardır. Müşteri çekmeye kaliteyi ucuza satıyorlardır.

Aslında hevesli iseniz bir kursa gitmenize gerek yok. İnternette bir sürü yemek tarifi var. televizyonda epeyce gurme programı var. Buralarda bir sürü yöresel tarif bulunabilir. Yemek yapmayı seven kişi bunları izlediğinde kafasına hemen girer. zaten her aşçı bazı yemkleri deneye yanıla kendine has bir şekle çevirir.

Ama problem yapabilmek değil de satabilmektir.